Tofu soyeux maison. - Semaine Vegan : Recette n°1 Voilà c'est déjà la deuxième semaine de la rentrée. Tout le monde à repris sa " vitesse de croisière " et nos enfants (ou petits enfants ) sont maintenant repartis pour une nouvelle année scolaire. Et dans les bonnes résolutions de la rentrée (on prend toujours, comme les débuts d'années, des résolutions que l'on essaie de tenir) j'aimerai vous faire partager des recettes végétariennes, une façon différente de manger que j'ai découvert depuis peu essentiellement en allant sur le blog de mon aminaute Julia. Quelle belle découverte ! mais surtout bonne car on pourrait penser que la cuisine végétarienne est triste, sans goût ou tellement différente qu'on ne cherche même pas à y gouter et bien c'est faux. Je vais donc commencer cette semaine avec le fameux " tofu soyeux " qui non seulement est merveilleux car il remplace les oeufs, la crème et bien d'autres choses mais en plus il nous apportante ce dont notre corps à besoin. - 1 litre de lait de soja bio
Éliminez les toxines de votre corps en buvant un seul verre de cette boisson ~ protège ta santé Durant toutes les activités de notre vie, un grand nombre de substances toxiques se forme dans notre corps, elles sont des composantes nuisibles contenus dans différents nutriments comme l'alimentation industrielle, sel, sucre, mauvaise graisse, colorants et conservation ainsi que différents médicaments que notre estomac ingère, s'ajoutent à cela la pollution de l'aire et la fumée de cigarette qui arrivent dans nos poumons. Ce dépôt de toxines forme des cailloux sanguins, qui bloquent le fonctionnement des reins et de la vésicule biliaire et d'autres toxines accumulées dans le foie passeront par le sang et provoqueront des maux de tête, fatigue, stress..... La question qui se pose, suis je propre intérieurement ? Ingrédients pour la boisson : 3 à 4 pommes1 citron 2 à 3 petites cuillères du gingembre bio en poudre 3 à 4 verres moyens d'eau Préparation: Mixez tous les ingrédients dans un blinder et voila votre puissante boisson la vraie dépurative du système digestif.
Curry de patate douce, brocoli, courgette et banane plantain (vegan) - Au Vert avec Lili Oh, chic ! Un bon plat de légumes, doux, gourmand et réconfortant ! Et en plus, ce curry de patate douce, brocoli, courgette et banane plantain est rapide à préparer ! :D On l’accompagnera d’un peu de riz complet. Pour 6 personnes : 2 patates douces2 bananes plantains (ou à défaut, 2 pommes de terre)1 petite tête de brocoli1 belle courgette1 oignon jaune2 poignées de noix de cajou non salées400 ml de lait de cocoUn peu d’huile d’oliveUn peu d’eauDes épices : du curry, du gingembre et de la coriandre moulus, du curcuma, du cumin en graines, du sel et du poivre Plonger les patates douces lavées, avec la peau, dans de l’eau bouillante et cuire jusqu’à légèrement tendres (mais pas trop). Peler l’oignon et le couper en dés. Ajouter le brocoli lavé et détaillé, ainsi que la courgette coupée en cubes et la banane plantain coupée en lamelles (si vous optez pour une pomme de terre, procédez comme avec la patate douce !). Verser 1 verre d’eau sur les légumes, mélanger et couvrir.
Recettes - Simplement Cru C’est une expérience magnifique que d’apprendre à faire des chocolats crus exquis que vous serez fiers de partager ou offrir à vos proches. Continuer de lire » Les couleurs vives, qui attirent l’oeil et nous séduisent, marquent la présence de pigments et d’antioxydants qui sont très sains! Continuer de lire » Pour profiter des bienfaits du cru, même pendant l’hiver, apprenez à combiner les légumes de saison, dont les légumes racines, d’une manière originale, qui puisse vous séduire. Voici la dernière salade composée qui m’a séduite et que j’aime particulièrement. Continuer de lire » Difficile de résister aux douceurs en cette journée qui célèbre l’amour! Continuer de lire » Voici un exemple d’un repas cru tout simple, et pourtant bien savoureux. Continuer de lire » Voilà une délicieuse recette d’automne pour vous réconforter quand le soleil s’en va… Continuer de lire » L’automne est la meilleure saison pour profiter des nutriments présents dans les fruits frais qui ont crû durant l’été.
Crèpes indiennes à la farine de pois chiche -sans oeuf, sans lait- - Le choix de Cicerolle - Blog de cuisine végétarienne Quand j'ai vu cette recette de crèpes sur le blog de Pankaj (clic), consacré à la cuisine indienne végétarienne (toute une partie de l'Inde est végétarienne), j'ai eu un gros coup de foudre ! J'ai su que je ferais ces crèpes le plus vite possible, toutes affaires culinaires cessantes. C'était trop tentant de découvrir le goût de ces crèpes si différentes des nôtres, à la fois si simples et si raffinées, si légères, faites de farine de pois chiche, d'eau et de quelques aromates. Autant dire, trois fois rien !... et pourtant... maintenant que je les ai goûtées, je peux vous dire que nos bonnes vieilles crèpes, bien grassouillettes, avec oeuf et lait, peuvent aller se rhabiller. J'ai facilement trouvé de la farine de pois chiches en magasin bio : 2 euros environ environ les 500 g. Voyez aussi une autre version de ces crèpes chez Eve, sur son blog Mamapasta (clic) : elle y a mis du potimarron... miam !
Légumes : dix recettes de conserves naturelles Pour pouvoir garder plus longtemps les produits frais du marché ou de votre jardin, testez ces recettes de conservation naturelle. Et oubliez votre ouvre-boîtes… Le chou-fleur: séparer le chou en petits bouquets et l’immerger dans de l’eau bouillante salée. Égoutter et verser dans un bocal avec du vinaigre de vin additionné de poivre. La jardinière: laisser tremper 5 minutes, dans de l’eau bouillante un peu salée, les légumes découpés en petits morceaux (carottes, courgettes, céleri, échalotes, chou-fleur, poivrons,fenouil, haricots, aubergines). Les courgettes: laisser tremper 1 heure dans de l’eau, cou-per en petites rondelles et immerger dans de l’eau bouillante15 minutes. DÉCOUVREZ AUSSI : 5 ingrédients naturels pour cheveux secs Le basilic: laver ses feuilles à l’eau courante, sécher et verser dans un bocal plein d’huile d’olive, ce mélange pourra servir à assaisonner les salades. A LIRE AUSSI : Le Nutella maison sans huile de palme
Bilan de la semaine paléo Running des sous-bois et bonjour les chevreuils L'activité est toujours autant soutenue au travail. Comme j'ai tendance à vouloir que tout se fasse à mon rythme, j'ai... Running trail entre Bois et Parcs Valonnés Le début de semaine a été très intense au boulot. Diversification sportive : Minimaliste, Trail, Zumba... Ca y est, le printemps arrive. La GLYCATION "Ce n'est pas parce que les choses sont difficiles que nous n'osons pas les faire, mais c'est parce que nous n'osons pas les faire qu'elles sont difficiles" Sénèque. Nous parlons souvent de glycation alors aujourd'hui nous allons détailler ce que ce terme signifie réellement. En fait dans la glycation, il y a 3 étapes : - La première c'est la rencontre de glucose et d'acide aminé qui provoque la protéine glyquée, (ou base de Schiff), en quelques heures. - La deuxième c'est la transformation de cette protéine glyquée en produit d'Amadori, en quelques jours - La troisième et dernière, les produits d'Amadori se transforment en AGE (Advanced Glycation End products) en quelques semaines. L'important à savoir c'est que les deux premiers stades sont réversibles, le dernier ne l'est plus. Vous avez remarqué qu'au 3ème stade, c'est devenu irréversible. Ces protéines glyquées accélèrent le vieillissement et altèrent la fluidité du métabolisme. Parmi les micronutriments on peut citer : - Le jus de Noni
Comment Faire du Beurre ou de la Margarine Végétale ? Lorsqu’on devient végétalien, remplacer le beurre, les produits laitiers, c’est ce qui fait peur au début… Pour nous c’était une priorité ! Il fallait comprendre comment remplacer les produits laitiers et notamment le beurre ! Car le beurre est omniprésent dans notre société d’aujourd’hui. La cuisine est trop grasse, de nombreux chefs cuisiniers connus ne peuvent pas s’empêcher de cuisiner tout au beurre… Bon ! Myriam, ma femme, est une adepte des tartines au petit déjeuné et sans ses tartines au beurre ça journée est un malheur Donc, si vous aussi vous cherchez un beurre végétalien ou végan, qui soit éthique et qui soit bien meilleur que celui qu’on peut trouver dans le commerce, voici une recette de beurre ou margarine végétale. Petite précision sur l’huile de coco inodore, un des ingrédients nécessaires. Les ingrédients pour environ 800ml : 360g d’huile de coco inodore12 c à s de lait d’avoine9 c à s d’huile d’olive9 c à c de lécithine de soja Huile de coco inodore bio
Beurre de cacahuètes**** Le riz de chou-fleur la recette pour accompagner vos plats Paléo 42 abonnées Passionnée par les questions relatives à la diététique, la forme, le bien être et la santé, j'ai récemment adopté le régime... Régime Paléo mon retour d’expérience après 6 mois Depuis 6 mois environ, j’ai profondément modifié mes habitudes alimentaires et mis en place une alimentation Paléo... Lire la suite › Les bienfaits de l’huile de coco Les bienfaits de l’huile de coco sont nombreux et sa popularité est aujourd’hui grandissante. 9 astuces pour un meilleur sommeil Avoir un meilleur sommeil est une aujourd’hui est une préoccupation majeure pour être en forme et en bonne santé....