untitled Naans au Fromage : The recette ! Je vous confirme à travers ma recette de naan au fromage, que c’est bien de la vache qui rit* que l’on met à l’intérieur ! Mais la vraie question est : comment faire pour que le fromage reste à l’intérieur ? c’est très simple finalement, il suffit de bien suivre cette recette et d’être patient… Crédit Photo – Aimery Chemin pour Bollywood Ktichen La recette en vidéo avec Cook in the tube ! La pâte à Naans Les naans au fromage (version ultra facile 3 minutes chrono) Et pour encore mieux comprendre la réalisation des naans au fromage Hervé du blog Hervé Cuisine, m’a proposé de réaliser une vidéo avec lui ! Cliquez sur la photo pour voir la vidéo ! Avant ça, petite précision au sujet des naans, il s’agit d’un des nombreux pains Indiens qui a la particularité d’être à pâte levée**, il existe de nombreux pains Indiens, ronds et plats, comme par exemple le chapati qui est le pain le plus communément mangé. Sachez également, que le naan au fromage est une pure invention … française ! Cuisson des naans
untitled Buffet Pancake Dippers How fun are these Buffet Pancake Dippers! With a hidden surprise. BACON!!! Who can resist Bacon Pancakes! When pouring syrup over my pancakes I always include the bacon. Come on admit it you do to. PLUS, I lightened it up a bit by using the “Heart Smart” Bisquick, lite syrup and center cut bacon. To make these Bacon Pancakes super easy to make I poured the batter in a squeeze bottle. He is a short video from Facebook showing you how I made these fun and easy dippers! For more brunch ideas follow my BRUNCH board on Pinterest. Ingredients 1 recipe of the Bisquick pancake batter including the ingredients to make the batter 12 slices center cut bacon lite syrup Instructions Cook bacon and set aside. Notes
untitled La baguette magique de Rose. | Cooking Mumu C’est fini, Monsieur Cooking Mumu ne pourra plus râler quand j’aurai (encore) oublié d’acheter le pain !! Même que je vais encore plus oublier de l’acheter, maintenant que j’ai dans mon grimoire une recette magique…celle du pain de Rose ! Elle a testé des recettes, les a mélangées, a prononcé des formules, pour arriver à ce résultat étonnant. Mais qu’a-t-elle de magique, cette recette ? La pâte se prépare en 5 mn, sans salir ses mains, et sans pétrir. Et le résultat est vraiment...bluffant ! Le pain est croustillant, la mie moelleuse, le tout idéal pour faire des sandwichs…esbrouffée je suis, en refaire je vais, à me suivre je vous encourage. PS : continuez quand même à aller chez votre artisan boulanger, maintenant que je suis en CAP pâtisserie, j’ai un léger conflit d’intérêt :-D Ingrédients : 375g de farine classique (T45), 8 g de sel, 12g de levure fraîche, 300 ml d’eau tiède La vapeur dégagée par l’eau du lèchefrite permettra à votre pain de former une belle croûte. Rappel ingrédients
Lemon glacé Une petite recette que ma copinaute Pascale Clément m'a donné, je l'ai légèrement modifié pour pouvoir la présenter dans mes emportes-pièces. Merci Pascale; nous nous sommes régalés. Ingrédients: pour 4 emporte-pièces 50 g de beurre120g de petit beurre3 citrons1 boîte de lait concentré sucré (397g)2 g d' agar agar1 yaourt grec1 citron vert pour le zestecoulis de framboises Préparation: Écraser les petits beurres dans un saladier.Faire fondre le beurre et le mettre sur les petits beurres, mélanger, puis tasser dans le fond de vos emporte-pièces.Dans une casserole, mélanger le lait et l'agar agar puis porter à ébullition 1 minute en tournant.Hors du feu intégrer le yaourt grec, le jus des citrons et leur zeste, puis mélanger.Recouvrir les petits beurres avec ce mélange.Mettre au congélateur 1 nuit.Sortir 10 minutes avants de servir, parsemer de Zestes de citron vert et servir avec un coulis de framboises. Préparation au thermomix:
Yaourts au lait végétal Bonjour ! Depuis mon gros article sur les yaourts végétaux sans soja, j’ai continué les essais. Mon yaourt idéal reste celui à la purée d’amande blanche et agar. Mais comment faire si vous n’avez pas de purées d’oléagineux ou pas de mixeur ? Ma solution : épaississez votre lait végétal avec de la fécule et un soupçon d’agar. Ingrédients pour 1 kg de yaourt – 1 L de lait végétal au choix (riz, amande… en brique ou reconstitué à partir de poudre) – 80 g de fécule (arrow-root de préférence) – 2 pincées d’agar (un peu moins de 1/2 cuillère à café ou un peu moins de 1 g) – Des ferments pour 1 L de lait (j’utilise 1/2 gélule de probiotiques + 1 sachet de préparation pour dessert fermenté de soja) ou 100 g de yaourt d’une fournée précédente Préparation – Dans une casserole, délayez la fécule et l’agar dans le lait végétal. – Faites cuire tout en mélangeant pendant au moins 5 minutes, jusqu’à obtenir une crème. a Remarques Bon dimanche ! Recette de cuisine durable Partager : WordPress: