Tiramisu façon tarte au citron, facile et pas cher 1 Brossez sous l’eau chaude le citron, séchez-le et faites des zestes à la râpe fine.2 Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez dans un saladier le mascarpone avec les jaunes d’œuf, 60 g de sucre et les zestes de citron.3 Émiettez les macarons dans une coupelle et arrosez-les de limoncello. Ajoutez-les à la préparation au mascarpone et mélangez.4 Répartissez dans 6 verres allant au four. Cette recette est aussi présente dans Tiramisu, Citron, Recette originale
Cinnamon rolls Ingrédients : Pour la pâte : 450 g de farine 80 à 100 g de sucre 2 œufs 20 cl de lait 120 g de beurre 20 g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée Garniture : 125 g de sucre 150 g de beurre mou 2 cc de cannelle Dorure : 1 jaune d’œuf 1 cs de lait Préparation : Tiédir la moitié du lait et le mettre dans un bol avec la levure et bien la diluer. Mettre les cylindres dans un plat, le couvrir et laisser lever dans un endroit chaud 30 min. On peut ajouter un glaçage au dessus réaliser avec du sucre glace et du lait . cannelle
Comment apprendre à jouer du piano ? La marche à suivre du pianiste débutant. — Elpiano. Les pianos, c’est notre passion Et comment fait-on pour apprendre les notes tout de suite ? Je vous suggère de commencer avec la clef de sol. Plus de conseils sur l’apprentissage des notes sont présentés dans mon post - cliquez-ici. 2. Coordination des deux mains Après avoir retenu les notes sur le clavier, on peut commencer à se demander comment coordonner un jeu avec les deux mains. Voici quelques commentaires mis sur le blog de Elpiano sur la façon d'apprendre à jouer avec les deux mains : "Il est important de pratiquer successivement la main gauche et la main droite séparément, puis alternativement ensemble. Et qu’est-ce qu’on fait une fois qu’on est en mesure de lire la musique et de jouer en autonomie avec les deux mains en même temps ? Voici un enregistrement sur le comportement correct des mains lorsque l’on joue du piano :
Tarte au citron meringuée | 750g La Pâte :Mélangez la farine, le sucre glace, la pincée de sel, l'amande poudre et le zeste de citron haché très finement (il ne faut pas faire de gros zeste au risque d'avoir des morceaux durs sous la dent après cuisson).Ajoutez le beurre bien ramolli. Vous obtenez une pâte sableuse. Ajoutez enfin l'oeuf entier. Mélangez bien. Vous devez pouvoir faire une boule compacte.Mettez-la dans du film alimentaire ou un sac à congélation.
Vivre vegan au quotidien : un petit guide introductif Vivre vegan au quotidien : un petit guide introductif Comment vivre vegan au quotidien ? Est-ce simple ? Comment se débrouiller ? Voici quelques petits points pratiques devant permettre de s'y retrouver. Le plus simple est déjà de s'orienter par rapport à trois aspects principaux de la vie quotidienne : l'habillement, les cosmétiques et l'alimentation. Pour finir parlons des additifs alimentaires. Recettes pour la yaourtière Tupperware En fonction yaourtière, il permet : * de confectionner des yaourts En fonction multiservice, il permet : * d'égoutter * de conserver chaud * de pocher : riz, pâtes, poisson, chou-fleur ... * de faire du fromage blanc Voici quelques recettes : Yaourts maison : Ingrédients pour 11 yaourts : 1,5 L de lait entier (pour ma part, je mets du 1/2 écrémé et ils sont aussi bons), 150 ml de lait en poudre, 1 yaourt au lait entier du commerce * Posez les 11 gobelets dans la yaourtiére sans la passoire. Faites bouillir la moitié du lait dans une casserole (la 2.4 L Chef Series, par exemple). * Versez de l'eau trés chaude du robinet entre les gobelets jusqu'à 2 cm du bord. * Au bout des 5 h, retirez les yaourts, fermez les gobelets avec les couvercles et glissez les dans le réfrigérateur. Pour des yaourts à la vanille, utilisez un yaourt entier à la vanille. Dégustez vos yaourts avec : du sucre, de la confiture, du sirop ou du coulis de fruits ou tout simplement nature ! Yaourts antillais : Fromage blanc
Stop à la choucroute, au baeckeoffe et à la tarte flambée : l’Alsace ce n’est pas que ça. La preuve (1) Stop à la choucroute, au baeckeoffe et à la tarte flambée : l’Alsace ce n’est pas que ça. La preuve (1) Depuis quelques semaines, je sens le temps changer (ou est-ce de l'auto-persuasion?): le soleil est plus présent et j'entends les oiseaux gazouiller le matin quand je me lève peu après le jour... Du coup, pendant cet hiver infinissable, j'ai fait un petit retour vers la cuisine alsacienne qui était complètement adaptée à la météo locale. Donc si, comme moi, vous n'aimez pas le baeckehoffe et la tarte flambée (rassurez vous, j'adore la choucroute), essayez ces recettes alsaciennes avant la fin définitive de l'hiver (vu le temps qu'il a fait à Strasbourg hier, il n'est décidément pas fini celui là!)... Les Käseknepfle (Quenelles au fromage) Pour 3 à 4 personnes selon l’appétit500g de fromage blanc (0% possible)240g de farine2 œufs battus en omeletteSel et poivreCiboulette (lavée, séchée, finement ciselée)300g de lardons (fumés)Un peu de raifort frais Pour 3 personnes :
Pourquoi faire ses yaourts maison ? Voici 8 bonnes raisons. Faire ses yaourts soi-même, tout le monde sait que c'est meilleur. Mais pas à quel point. J'ai complètement abandonné l'achat des yaourts industriels. 1 • Parce que les yaourts industriels sont fait avec du lait tout venant et mélangé dont on ne connaît pas la provenance, qui peut être lointaine. 2 • Parce que les yaourts industriels ne sont pas toujours des yaourts. 3 • Accessoirement, je précise aussi pour les intolérants au lactose que les yaourts, les vrais, n'en contiennent pas. 4 • Parce que mes yaourts ne sont pas emballés dans du plastique. 5 • Parce qu'avec 1 litre de lait, on obtient 1 litre de yaourt, il n'y a aucune perte, c'est donc économique. 6 • Parce que c'est bien meilleur. 7 • Parce que c'est d'une simplicité enfantine. 8 • Parce que c'est rapide. Regardez cette fermeté ! On passe à la pratique ? Les ingrédients : 1 litre de lait entier cru de préférence, pour avoir un résultat optimal3 cuil. à café de yaourt nature Vous pouvez prendre du lait entier ou écrémé.
Soupe de courgettes, espuma de parmesan et croustillants méditerranéens Soupe de courgettes, espuma de parmesan et croustillants méditerranéens Que faire avec des courgettes? C’est la pleine saison de ce légume d’été et on apprécie les recettes faciles et rapides pour profiter des belles journées estivales. Cette entrée permettra aussi de faire manger des courgettes à certains réfractaires à la courgette… si si, je vous assure! L’espuma au parmesan apporte une agréable saveur contrastée et le croustillant complète le côté « ensoleillé ». Ingrédients (pour 4 personnes): 3 courgettes, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 20 cl de bouillon de volailleEspuma de parmesan: 50 g de parmesan, 20 cl de crème fraiche liquide, 10 cl de lait entier, piment d’EspeletteCroustillants: 2 feuilles de bricks, un peu de beurre fondu, 4 pétales de tomates confites, 4 olives noires, 4 cc de ricotta, quelques feuilles de basilic Préparation: Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive; faire revenir l’oignon émincé puis ajouter les courgettes coupées en petits tronçons. Régalez-vous!
Tiramisu framboises, meringues Sortez les framboises du congélateur 2 heures à l’avance et laissez-les décongeler doucement à température ambiante. Préparez la crème au mascarpone. Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Écrasez les meringues. Recettes d Alsace, cuisine alsacienne Site Philagora, tous droits réservés © Voici quelques recettes alsaciennes typiques _________________________________ - Les bretzels Les bretzels d'Alsace - Les Schenkeles Bretzels sucrés - Les beignets aux pommes d'Alsace - Les beignets aux fleurs d'acacia - Pate à base bière pour frire et pour les beignets - Biscuits de Noel alsaciens ou Petits biscuits de Noël - Petits fours Biscuits à l'anis d'Alsace - Brochette alsacienne à la saucisse de Nuremberg - Le backoefe (plats aux trois viandes d'Alsace) - Tourte avec de la viande - Tourte aux deux viandes (Tourte feuilletée) - Poitrine de veau roulée et farcie alsacienne - Foie gras du terroir au pain d'épices - Ravioles de foie gras - Soupe Soupe à la bière d'Alsace - Soupe aux lentilles d'Alsace - Raifort: sauce chaude et froide, condiment (lien ouverture nouvelle fenêtre) Découvrez: L' Alsace fidélité à l'espoir- Strasbourg les charmes d'une ville pimpante
Yaourts bretons et caramel beurre salé Yaourts bretons et caramel au beurre salé Pour 7 yaourts: - 1 litre de lait entier UHT- 1 sachet de ferment lactique Alsa ou (éventuellement , 1 yaourt au lait entier)- 100g de sablés bretons pur beurre - 135g de caramel au beurre salé (la recette dans le blog)- 1 CS d’extrait de vanille liquide Préparation: 1- Faire chauffer le lait avec le caramel au beurre salé, la vanille et les miettes de biscuits. 2- Quand le mélange est à t° ambiante, ajouter le yaourt et mixer de nouveau. 3- C’est un yaourt à trois couches, comme la plupart des yaourts aux biscuits ou à la pâte à tartiner: la couche supérieure est fine et biscuitée, la couche intermédiaire crémeuse et caramélisée, la couche inférieure plus concentrée en vanille, sablée et sucrée. Source : blogs.cotemaison.fr
Agneau de Pâques Je vous avais déjà présenté l’agneau de Pâques ici -clic-. En possession cette année du moule adéquat (que je dois encore une fois à ma belle-soeur), je me suis lancée dans la réalisation de cet agneau pascal. Une recette très simple et à l’arrivée, une texture très moelleuse. Bonnes fêtes de Pâques et viel Spaβ ! 100 g de beurre mou 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 1 pincée de sel 1 c.c de rhum 60 g de noisettes hachées 60 g de fécule 60 g de farine 1,5 c.c de levure chimique Préchauffez le four therm.6 (180°). Mon grain de sel Une recette Kaiser Mémo en V.O. : moule en forme d’agneau - die Lammform Si vous voulez recevoir les nouveaux articles de Bretzel et Café Crème directement dans votre boîte e-mail dès qu’ils sont publiés, abonnez-vous à ma Newsletter dans le menu déroulant à droite de l’écran.
Sorbet au citron de Menton... - La cabane des délices...by Dan's 22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 13:35 Partons cette fois-ci sur une petite note acidulée... Pour un petit air Mentonnais... Par ce temps estival. Après notre belle escapade à Menton... Menton, Menton j'adoreeeeeee la perle de la France waouhhhhhhhhhhhh... Ingrédients: (qui peuvent être aussi bien doublés) 2 citrons 130 gr de sucre en poudre 450 gr d'eau 1 blanc d'oeuf 1° Mettre les zestes d'un citron dans le bol et mixer 6 sec / vit 10. 2° Ajouter le sucre et l'eau, et programmer 20 mn / Varoma / vit 1. 3° Quand la préparation est froide, la filtrer à l'aide du panier, ajouter le jus des deux citrons et mélanger. 4° Verser le mélange dans des bacs à glaçons et placer au congélateur au moins 12. 5° Au moment du service, mettre le blanc d'oeuf dans le bol, ajouter le contenu du bac à glaçon congelé et mixer 15 sec / vit 10. 6° Mettre ensuite le fouet en place et mixer 20 sec / vit 3,5. 7° Réserver au congélateur une heure avant de déguster. Bonne dégustation !!!!