Recette Crumble d’aubergine et mozzarella par Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement - recette de la catégorie Plats végétariens. Couscous à la grecque. Pommes de terre rôties à la suédoise : Hasselback potatoes. Crêpes de courgettes. TOURTIFLETTE AUX COURGETTES. Risotto aux champignons et courgettes. Vegomelette (omelette végétale) Ingrédients (quantités approximatives !) 2 tomates 1 poivron 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 zucchini râpé Ciboulette ou oignon vert ½ piment fort Huile de sésame grillé Sel, poivre, poivre de Cayenne, persil, basilic (au goût) ½ tasse de farine de pois chiche Préparation Couper en morceaux les tomates, le poivron et l’oignon.
Râper le zucchini et pressés l’ail (si on a un presse-ail). Donne une quinzaine d’omelettes. NotesLa liste des ingrédients est très flexible !