Julköttbullar utan djur. Här kommer som utlovat krönikan från Söderhamnsnytt: Snart ska många köttbullar trillas i de svenska köken.
Snart ska Mamma Scan (varför pratas det förresten aldrig om Pappa Scan? Många fäder steker köttbullar i vårt land och dessutom är VD:n för Scan en man), och hennes fabriker trilla köttbullar som ska serveras på de svenska julborden. Vegetariska köttbullar. En av de största utmaningarna när det gäller att laga mat och baka utan ägg är att få ingredienser att sitta ihop, och ofta resulterar allt i att biffarna eller bollarna faller sönder i stekpannan.
Om du någon gång har försökt göra dina egna biffar/bollar (eller bara försökt steka upp färdigköpta vegetariska biffar) så vet du säkert vad jag menar. Dessa bollar däremot sitter ihop utan problem, och passar perfekt som alternativ till köttbullar. Här har jag gjort en rejäl vegetarisk klassisk husmansmåltid med vegetariska köttbullar, potatismos, rårörda lingon och såklart brunsås! Jävligt gott - en blogg om vegetarisk mat och vegetariska recept för alla, lagad enkelt och jävligt gott.
Idag, 1 november är det den Veganska Världsdagen!
Jag älskar att fira temadagar. Det är det perfekta tillfället både för att fira, och för att få inspireras lite och kanske testa något nytt. Faktum är att om man googlar lite, så är det faktiskt en temadag för något varenda jäkla dag. Så, om du är uttråkad och oinspirerad, varför inte laga dagens firarrätt?