Vous avez bien dit « Saucisses végétales » ? Chaque année, c’est la même chose ! Les soirées barbecues fleurissent les jardins et vous vous retrouvez avec deux-trois rondelles de tomates et concombres dans l’assiette … Quelques poignées d’oléagineux pour faire taire votre estomac qui crie famine … Et plusieurs grands verres d’eau pour vous faire patienter jusqu’à votre retour chez vous. Et si cette année, c’était vous qui invitiez ? Mieux encore, si vous rameniez des saucisses végétales faites par vos soins ? De la folie ? Trop compliqué ? Pour cette recette, j’ai utilisé les épices que je mets dans la plupart de mes plats en ce moment, ainsi qu’une pincée de safran rouge que Sylvette m’avait offert lorsque j’avais remporté le concours « Quand le sucré devient salé … Et vice versa« . Pour apporter encore plus de saveur à ces saucisses, j’ai incorporé de la Marmite* dans les ingrédients humides, ainsi qu’une touche de sirop d’agave. Ces saucisses sont absolument fabuleuses !
Pour 4 * saucisses végétales : Ingrédients secs : Matériel : Seitan au lentilles Corail - Le blog de les-ronds-de-carottes.over-blog.com. Mercredi 24 novembre 3 24 /11 /Nov 19:00 Depuis que j'ai décidé de faire mon seitan moi-même par mesure économique entre autre, j'étais à la recherche d'une recette qui pourrait me satisfaire, clairement les premiers pâtons de seitan que j'avais fait ne me satisfaisait pas du tout, tant au niveau goût qu'aspect pour la cuisine. Et puis en grande curieuse que je suis, j'ai fait le tour des blogs et forums végé, et je suis tombé sur la recette qui tue, un seitan tendre mais compact qui se cuisine à merveille, grâce soit rendu à Kasui sur Vegeweb, car maintenant ma vie de végétarienne a changé , je vous livre ici sa recette (modifiée à un détail près), facile à réaliser et tout de suite adoptée ! Ingrédients : 60g de lentilles corail, 80g de gluten, 3 cuillères à soupe de levure maltée, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de gingembre, 1/2 cube de bouillon légumes.
Temps de préparation : 20 minutes (cuisson des lentilles) Temps de cuisson : 45 minutes. Partager l'article ! Bourguignon de Seitan - Le blog de les-ronds-de-carottes.over-blog.com. Vendredi 1 octobre 5 01 /10 /Oct 18:00 Il y a certaines saveurs qui me manquent un peu depuis que je ne mange plus de viande, l’odeur d’une bonne sauce au vin par exemple. C’est chose réparée depuis que j’utilise du seitan comme aliment. Sa texture permet de faire "substitution" à la viande, et de l’utiliser pour beaucoup de recettes mijotées. Je vous présente mon seitan bourguignon, c’est très bon et approuvé par des gouteurs non végé ! Ingrédients : environ 500g de seitan, 250g de tofu fumé, carottes, pommes de terre, champignons, ail, oignon, bouquet garni, 1 bouteille de vin rouge, huile d’olive Temps de préparation : 20 minutes.
La recette est sensiblement la même que pour un bourguignon traditionnel, le temps de cuisson est juste un peu plus court. Suivez ce logo pour d'autres recettes végétarienne, sur d'autre blog. Recette indienne de tofu aux petits oignons. Lundi 27 septembre 2010 1 27 /09 /Sep /2010 07:00 Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd'hui nous allons cuisiner du tofu avec des petits oignons.
C'est une recette de ma tante qui le fait avec du paneer, mais nous nous allons utiliser du tofu. J'ai aussi choisi d'utiliser des petits oignons sauciers. Pour cette recette, il faut : 100g de tofu 1 belle tomate coupée en dés 250g de petits oignons 1/2 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à soupe de poudre de curry 1 cuillère à café de paprika ou de piment 1 gousse d'ail et un peu de gingembre pilé avec un peu d'eau des feuilles de coriandre fraîche 1 feuille de laurier 3 grains de poivre 2 clous de girofle de l'asafoetida (optionnel) de l'eau de l'huile du sel Tout d'abord fendre les oignons en quatre.
Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole. Ajouter le tofu, un peu de sel (mélanger). A la fin, ajouter la coriandre. Partager l'article ! InShare. Tofu aux endives - Un panier bio chaque semaine chez vous ! Huile d'olive, 2 oignons, endives, tofu nature (1), sel, poivre, curcuma, paprika, coriandre, 4 gousses d'ail, persil, jus de citron, riz complet cuit (2) Dans une sauteuse, chauffer l'huile d'oliveEmincer les oignons et les endives (1 par personne)Faire dorer et ajouter l'assaisonnement, sauf l'ail, le persil et le citronAjouter le tofu (100 g par personne) en petits dés et l'ail (3) coupé grossièrementRemuer de temps en temps et ajouter le riz cuit en dernier Vers la fin de la cuisson, saupoudrer de persilServir et ajouter un filet de citron dans l'assiette J'achète le tofu nature en format familial de 500 g.
Si on n'utilise pas tout, il suffit de transférer dans une boîte, de couvrir d'eau, et bien sûr, de remettre au réfrigérateur. Cela permet de le conserver un peu plus longtemps, voire même de dépasser la date.Etant donné mon emploi du temps plutôt chargé, je prépare toujours du riz complet en avance. CUISINE VEGETARIENNE. Bouchées de tofu au sésame - Le blog de Victor. Riz aux épinards frais, tofu et fromages aux arômes estivaux...
Les mois de "grandes vacances" se terminent... Je suis toujours un peu nostalgique à cette période : c'est la fin de l'été, les jours diminuent considérablement, il faut allumer les lumières de plus en plus tôt le soir, les chats ont commencé leur mue (et quand on en a quatre, dont trois angoras éh bien c'est pas des plus pratiques...) Tout cela annonce la rentrée, et pire... l'arrivée de l'automne... Bref je n'aime pas cette période... Profitons encore plus des derniers jours de beau temps et des légumes d'été :-) Sur ces quelques mots plein d'optimisme (oui je sais, je suis très forte pour l'ironie à deux balles !) Pour les ingrédients, il nous faut : Du riz (environ un verre plein)500g d'épinard frais250g de tofu ferme bio1 oignon6 feuilles de basilic frais1 briquette de crème de tofu1 buche de chèvreun peu de bleu d'Auvergneun peu d'huile d'olivePour la popote : Bon appétit.