Kyselo | Míša Sedláčková. Jedna z nejoblíbenějších polévek mého ranného dětství a stále mezi favority patří. Vařila jsem ji už v 10 letech a to se nyní úspěšně blížím k padesátce 🤦♀️😁🙏 Je to polévka ze žitného kvasu, ze kterého se dříve pekly žitné kváskové chleby, ale i chleby pšeničné, než ho z pekařství vytlačily kvasnice😩. Kdo má doma žitný kvásekKvásek je zkvašená směs mouky a vody používaná pro výrobu chleba. Smícháním mouky a vody v poměru 1:1 při teplotě udržované okolo 30 °C se zahájí proces kvašení. Kvašení je umožněno tím, že se na povrchu obilných zrn a ve vzduchu přirozeně vyskytují divoké kvasinky a bakterie.
Polévka je lehce nakyslá, až neznatelně, máte-li čerství žitný kvásekKvásek je zkvašená směs mouky a vody používaná pro výrobu chleba. Je to ideální polévka podzimních dní! Chcete-li o polvéce vědět něco více, zde je odkaz na vysílání Kouzelných bylinek, kde jsem ho před lety připravovala 😀 Suroviny na 4 porce: Postup přípravy: Mungo polévka. Vegetariánský boršč. 5. února 2019 Tak tady je, moje nejoblíbenější polévka. Zrodila se tak nějak tradičně potřebou použít/využít doma shromážděné ingredience. Začlenit fazole, které si většinou v neděli spolu s dalšími surovinami předvařuji na následující týden. O tom jsem také už psala, jaký mám systém na větší začlenění luštěnin a jiných vysoko-bílkovinných rostlinných surovin v našem jídelníčku a vytěsnění masa. Tedy tak vznikla tato polévka, které jsem začala říkat vegetariánský borsč, i když její první a ani poslední verze neobsahují řepu. Spíše mi ten borsč připomínala vizuálně a také proto, že nám chutná se lžičkou zakysané smetany.
Vegani samozřejmě vynechají nebo nahradí. Vařím ji už asi tři roky a je opravdu s podivem, že jsem ji nedala na blog dříve. Italská cuketová polévka | Apetitonline.cz. Krémová polévka s pastou tahini | Apetitonline.cz. Příprava jídla 1 V hrnci rozehřejte máslo, přidejte pórek, řapíkatý celer a tymián. Osolte a opékejte asi 5 minut, dokud zelenina nezačne měknout. Přidejte česnek a brambory a 2 minuty opékejte. Vlijte vývar, přiveďte k varu, pak stáhněte plamen a vařte na mírném ohni 20 minut. 2 Mezitím připravte cizrnu na ozdobu. 3 Když jsou brambory měkké, přidejte zbytek cizrny a pasty tahini. Celerovo-petrželový krém s modrým sýrem. Už tady na blogu nebyla dlouho žádná polévka a přitom bych je mohla jíst každý den. Moje oblíbené jsou takové ty extra husté a krémové polévky se spoustou rozmixované zeleniny. A protože zbožňuji chuť celeru a vůbec veškeré kořenové zeleniny, rozhodla jsem se pro jednoduchý celerovo-petrželový krém, který jsem doplnila o modrý sýr.
Ten se v polévce krásně rozpustí a udělá ji ještě krémovější. Bez mouky a zbytečného zahušťování. Zeleninu očistíme a nakrájíme na menší kousky. Batátovo-cizrnová polévka s tymiánem | pazitka.cz. Krémová polévka z batátu a řapíkatého celeru | pazitka.cz. Krémová květáková polévka s tymiánovo-česnekovými krutony | pazitka.cz. Ještě když jsme šli do obchodu, nevěděla jsem, co si dnes uvaříme za polévku. Prostě jsem byla bez nápadu. Takže jsem plánovala, že se půjdeme podívat na zeleninu, a že mě třeba něco napadne. Vystavené měli různé dýně, ale jelikož jsme dýňovou měli nedávno a navíc mám doma dýně od mamky, nebylo to to pravé ořechové. Pak jsem ale přišla ke květáku a bylo rozhodnuto. V hrnci rozpálíme lžíci olivového oleje a vhodíme nadrobno nasekanou cibuli a chvilku orestujeme. Poté přihodíme 3 nasekané stroužky česneku a omytý a na růžičky rozebraný květák a ještě chvilku restujeme.
V odměrce si smícháme 0,5 l vody a 0,5 l mléka a zalijeme orestovaný květák, osolíme, přidáme 2 - 3 snítky tymiánu a necháme vařit do změknutí. Mezitím si rozpálíme troubu, plech vyložíme pečícím papírem, kaiserky nakrájíme na plátky a poklademe na plech. Jakmile máme květák měkký, ponorným mixérem ušleháme v hladký krém. Na talíři zdobíme krutony, pár kapkami olivového oleje a čerstvě mletým pepřem. Polévka z pečeného květáku s cizrnou | pazitka.cz. Květáková polévka s pórkem a bílou ředkví | pazitka.cz. Dýňová polévka s jablkem a oříškovým máslem. 20. října 2014 Víte, že sem na blog příliš nedávám takové ty základní recepty, které najdete všude jinde na internetu. Spíše se sem snažím zařadit nějaké nové nápady a to tato verze dýňové polévky je. Inspiraci jsem čerpala z jedné sous vide kuchařky. Tedy v první řadě, je postup určený pro ty šťastlivce, co sous vide lázně vlastní. Ale také, protože v tomto případě jde i o zajímavou chuťovou obměnu i servírování polévky, jsem recept upravila, pro tradiční způsob vaření (1.B).
Rozdíl je jen v tom, že při použití sous vide technologie, dochází k minimální ztrátě vitamínů a minerálů, tedy i chuť je plnější. Co je sous vide najdete zde a také už asi víte, že si tuto lázeň můžete koupit i u mě na eshopu. 1. 2. 3. 4. 1.B Pro tradiční způsob úpravy nechte zpěnit cibulku na másle do měkka. 2. BÍLÁ POLÉVKA S KOPROVÝM PESTEM. Kuchařka ze Svatojánu: CIZRNOVÁ POLÉVKA S ČERVENOU ŘEPOU. Kuchařka ze Svatojánu: ZELŇAČKA Z ČASOPISU DOBROTY. Kuchařka ze Svatojánu: KOPŘIVAČKA. Kuchařka ze Svatojánu: CIZRNOVÁ POLÉVKA S PÓRKEM. Kuchařka ze Svatojánu: POLÉVKA S PASTINÁKEM.
Kuchařka ze Svatojánu: CIZRNOVÁ POLÉVKA V POMALÉM HRNCI. Kuchařka ze Svatojánu: KVASNICOVÁ POLÉVKA S KAPUSTIČKAMI. Kuchařka ze Svatojánu: RAJČATOVÁ POLÉVKA S ČERVENOU ČOČKOU. Květákova polévka s patizonem, pórkem, petrželkou, kysaným zelím, kmínem a umeoctem | pazitka.cz. Polévky u nás máme moc rádi, nedovedu si představit den bez polévky. Dnes jsem dostala chuť na kyselou variantu polévky, a jelikož mám květáku neustále dostatečnou zásobu, rozhodla jsem se polévku připravit právě z něj. Květák je bohatým zdroje vápníku a dalších cenných živin, umeocet podpoří trávení. Patizon napomáhá odstraňovat škodliviny ze střev a podporuje trávení.
Zároveň zvyšuje obranyschopnost organizmu, snižuje hladinu tuku v krvi, má pozitivní účinek na srdce a celý kardiovaskulární systém. Pomáhá také při problémech se slinivkou břišní, působí močopudně a celkově ulevuje při problémech s ledvinami. Než se pustíme do přípravy polévky, připravíme si zeleninu na polévku.