Les vertus du Bissap ou fleur d'hibiscus – MEDU☥KAM. Jus de fruits et fleurs : de la mûre andine à l’hibiscus. 16/09/2013 - Communiqué de presse Ce sont des boissons traditionnelles dans les pays tropicaux et qui peu à peu sont commercialisées sur les marchés du Nord pour leurs qualités gustatives, nutritionnelles et médicinales.
Ces jus de fleurs et fruits contribuent aussi à enrichir la biodiversité. « La mûre andine est plus acide, plus astringente que la mûre de nos campagnes. Elle contient des antioxydants et des polyphénols dont des anthocyanes et des tannins qui colorent le jus et surtout lui confèrent de très bons effets-santé », raconte d’emblée Fabrice Vaillant, chercheur au Cirad qui a coordonné un projet européen sur ce fruit. Les composés biochimiques de la mûre andine ont été étudiés en fonction de sa provenance : Equateur, Colombie et Costa Rica.
En partenariat avec le Cita du Costa-Rica, un brevet a été déposé pour l’extraction du jus de mûre, la concentration et la purification des ellagitannins. Boissons à base de thé vert et d'hibiscus : le cocktail optimal d'antioxydants - 25/06/2012 - LaDépêche. Si vous cherchez la boisson qui vous permettra de préserver au mieux votre organisme, une étude portugaise conseille l'association de deux ingrédients : thé vert et hibiscus.
Cette nouvelle étude de la faculté de médecine de Porto, publiée dans la revue Food Science and Technology Journal, met en évidence que les boissons à base d'hibiscus et de thé vert offrent les plus forts taux d'antioxydants, parmi une sélection de 19 boissons disponibles dans le commerce portugais, selon la revue professionnelle NutraIngredients.com. Après avoir analysé le contenu phénolique de boissons à base de thé et de jus de fruits, des chercheurs de Porto ont démontré qu'une formule contenant du thé vert, de l'hibiscus et de l'ananas contenait le plus d'antioxydants.
A contrario, les infusions à base de racine de borututu -arbre africain qui aurait des propriétés détoxifiantes- n'offrent que très peu de propriétés antioxydantes. Les chercheurs n'ont pas fait état de marques dans leur étude. LWT - Food Science and Technology - Teas, dietary supplements and fruit juices: A comparative study regarding antioxidant activity and bioactive compounds. L’Hibiscus (Hibiscus sabdariffa) « Les Litsées Citronnées. Nom commun : Hibiscus, Roselle Dénomination latine : Hibiscus sabdariffa Autres noms : Carcadé, Karkade, Bissap, Thé Rose d’Abyssinie, Oseille de Guinée, Oseille rouge, Famille botanique : Malvaceae Origine : plante native de l’Inde jusqu’en Malaisie Description : elle possède une tige cylindrique rouge et des fleurs jaune vif au centre marron foncé.
Botanique de la fleur d’hibiscus. Hibiscus rose (hibiscus rosa-sinensis) Tropical Hibiscus. Boissons à base de thé vert et d'hibiscus : le cocktail optimal d'antioxydants. Jus d'Hibiscus - La Voie de Gaïa. Jus d'Hibiscus Je ne sais plus vraiment comment j'ai découvert le jus d'hibiscus, mais le fait est que ça fait déjà quelques années que je m'en régale et que j'aime le faire découvrir à mes amis.
Alors qu'au Canada on en trouve en vente en magasin (et même qu'il est très bon et que la bouteille est super jolie), ici en Europe, on ne sait pas bien ce dont il s'agit. On la trouve bien sous le nom de Bissap, proposé par une marque relativement chère de boissons venus d'Afrique, mais ça s'arrête souvent là. L'an dernier, Violine nous avait proposé un article à son sujet pour Altar, que je vous retranscris ici : Hibiscus (hibiscus sabdariffa) Jus de bissap. Sa recette et Ses vertus. On Partage!
Le jus de bissap n’est pas seulement la boisson privilégiée lors des fêtes en Afrique mais il est aussi très bon pour la santé. Le jus de bissap est une boisson faite a partir des fleurs de hibiscus sèches, il est très consommé au Sénégal et en Guinée. Il est aussi connu sous différents noms dans des pays comme le Mali, la cote d’ivoire et le Burkina où il est appelé da bilenni et en Egypte il est surnommé la boisson de pharons. J’adore le jus de bissap frais, j’en prépare très souvent en grande quantité et garde dans mon frigo pour près de 10 jours. La recette est très simple à réaliser et rapide. Portion : 1 litre de jus Temps de cuission : 25 minutes Ingrédients 1 tasse de fleur d’hibiscus sec (fleur de bissap)1 tasse de sucre1 cuillère à café d’arôme de vanille1 cuillère à café d’arôme de fraiseUn peu de feuilles de menthe1,5 l d’eau.
Fleurs d'Hibiscus - Propriétés et vertues. Toutes les fleurs d'hibiscus ne sont pas comestibles (celles de nos jardins ne sont pas obligatoirement les bonnes) L'hibiscus est valorisé à des fins alimentaires et médicinales. - Hibiscus sabdariffa (également appelé « Oseille de Guinée »), originaire d’Afrique de l’ouest, produit des pousses et des jeunes feuilles qui se mangent crues ou cuites comme des légumes.
Ses fleurs rouges, séchées puis infusées, sont utilisées pour des sauces et confitures ou pour la préparation du bissap, infusion et sirop produisant une boisson rouge, bue fraîche et très sucrée (parfois préparée avec de la menthe) en Afrique de l'ouest, notamment au Sénégal et en Mauritanie où une de ses appellations populaires en vogue est devenue « coc'Afrique » (« seille » en Guinée, « roselle » en Jamaïque ou « agua de Jamaica » au Mexique). Le bissap , Une boisson Saine. Fiche technique Aroma-Zone - Fleurs d'Hibiscus (bissap) BIO en poudre. Fermer Actifs1,2,3,4,5,6 : - Mucilages, sucres - Anthocyanes - Acides de fruits (AHA) : citrique, malique et tartrique - Polyphénols Utilisations : Propriétés1,2,3,4,5,6,7 : - Activité anti-oxydante liée aux anthocyanes, acides de fruits et polyphénols (dont activité potentielle pour réduire l'oxydation du mauvais cholestérol (LDL)4 ), lutte contre le vieillissement cutané.
Oseille de Guinée ou hibiscus sabdariffa, fiche technique complète. L'Oseille de Guinée est également appelée "Groseille de Noël", "Roselle" "Bissap" "Thé Rose d'Abyssinie" et "Karkadé".
Elle est originaire d'Afrique de l'Ouest. De culture facile, elle possède un port buissonnant et est très esthétique et décorative au jardin. Elle peut être installée en pleine terre ou dans un pot. Il est très difficile, hors les régions très chaudes, de la conserver d'une année sur l'autre, c'est pour cette raison qu'elle est le plus souvent considérée comme une plante annuelle.
Elle offre une floraison abondante et de longue durée. Fleurs d'hibiscus Bissap Bio burkina faso commerce équitable karkade infusion diuretique hypertensio. Importé du Burkina Faso en partenariat avec une coopérative féminine.
Fleurs d'Hibiscus Sabdariffa AB pour infusion 100% issu de l'agriculture biologique. Garanti conforme aux cahier des charges ESR, Ecocert équitable, AB, Commerce éthique. Présentation en sachet de 100 g, 100% issu de l'agriculture biologique Cet hibiscus est récolté par des coopératives de femmes au Burkina Faso ; Les vertus du Bissap ou fleur d'hibiscus. Par Modibo FOFANA - 22/12/2009 Selon des chercheurs botanistes, le jus de bissap facilite le transit digestif, outre sa délicieuse saveur acidulée...
Recette ! © www.au-senegal.comFleur d'hibiscus séchées. Hibiscus. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Hibiscus (du grec ἱϐίσκος / hibískos, signifiant guimauve) est un genre de plantes à fleurs annuelles ou vivaces qui comporte plus de 30 000 variétés. L’hibiscus fait partie de la famille des malvacées (malvaceae). Ce sont des plantes connues depuis la haute Antiquité : elles étaient cultivées en Égypte et en Asie du sud-est pour leur caractère ornemental, mais aussi pour leurs fruits comestibles.
Importées en Europe au XIIe siècle par les Maures d'Espagne, certaines espèces furent ensuite introduites en Amérique au XVIIe siècle par les esclaves. La Corée du Sud et la Malaisie ont un hibiscus comme fleur nationale, respectivement H.syriacus et H. rosa-sinensis. Article de synthèse sur le Bissap. Nutritional propertie of Bissap : health claims and evidence. About PAN UK - PAN UK. PAN UK works to replace hazardous chemical pesticides with sustainable and equitable alternatives in agriculture, urban areas, homes and gardens. We seek change in policy and practices at home and overseas, and support projects bringing real economic, health and environmental benefits to the developing world.
PAN UK believes it is possible to: eliminate the use of hazardous pesticides, to reduce dependence on pesticides and to increase the use of sustainable alternatives to chemical pest control in agriculture, urban areas, public health and homes and gardens. PAN UK makes a difference. Roselle. Index | Search | Home | Morton Morton, J. 1987. Roselle. p. 281–286. In: Fruits of warm climates. Beverages with green tea and hibiscus are highest in antioxidants, claims study. Drinks containing green tea and hibiscus were found to exhibit higher antioxidant activity than other beverages in a study conducted in Portugal. Rita Alves and others at the Universidade do Porto made the finding after analysing 19 different drinks on the Portuguese market.
The results were published in the Food Science and Technology Journal. Alvez et al. compared samples for total phelonics, total flavonoids and ascorbic acid content to determine the level of antioxidant activity. “Nowadays, new emerging products claiming antioxidant properties are becoming more frequent. However, information about this topic in their labels is usually scarce.” Utilisations et les vertus du bissap?
Le jus de bissap, boisson typique du Sénégal, est l’utilisation la plus connue de Hibiscus sabdariffa. Mais cette plante occupe aussi une place de choix dans la cuisine traditionnelle de nombreux pays d’Afrique, où ses vertus et bienfaits pour la santé sont bien connus.