Produits de saison : la nouvelle carte maîtresse des restaurants ? Le défi locavore de cinq familles toulousaines. Courts circuits. Le "porc durable" des Meslay - Le Blog de Voisins de Paniers. Porc durable des Meslay à la Poterie Lamballe Isabelle et Jacques Meslay sont installés depuis 1987 à la Ferme de la Mare à la Poterie, commune de Lamballe.
Ils sont passés d'éleveurs industriels naisseurs engraisseurs de porcs à éleveurs engraisseurs de porcs sur litière avec transformation à la ferme. En effet, les porcs des Meslay sont élevés sur paille (litière accumulée) depuis 1999. Les porcs arrivent à l'âge de 2 mois et demi et font 25 kg. Porcelets à leur arrivée Ils sont engraissés pendant 4 mois pour atteindre 100 kg. Porcs sur paille à l'engraissement Porcs au dernier stade d'engraissement Ainsi, chaque mois, ce sont quarante porcs issus d'une ferme de Plessala (GAEC Sagory de la Bosse es renard) qui rejoignent la ferme de la Mare.
Jacques Meslay dans son champ de féverole Gros plan sur la féverole Toutes ces caractéristiques de l'élevage font que l'exploitation des Meslay a obtenu l'identifiant Cohérence depuis 2005. New York Farm City. Sur les toits de Hong Kong pour le COspace et le COcreate. Hello Allez on commence la journée avec le sourire et cette vidéo assez intéressante qui illustre bien ce mouvement de fond du « CO » (co-working, co-create, co-cookening, co-tout ce qu’on veut…) qui s’installe petit à petit.
On y découvre comment un groupe de personnes créatives réinstaurent certains principes oubliés notamment autour de la nourriture. Ces gens sont filmés ici à Hong Kong et sont à l’origine de la création d’un potager sur le toit d’un immeuble. Ces agriculteurs d’un nouveau genre sont Michael Leung, Glenn Eugen Ellingsen, et Matthew Edmondson. Thomas Lee a suivi ces citadins sur leur ferme-terrasse et retracé la façon dont ils aident à nourrir la communauté.
Pour la petite histoire, Thomas Lee est né à Taipei a grandi à Chicago et a étudié à New York. Ces articles peuvent aussi vous intéresser: Le Marché Moderne - Circuit court. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
On évoque assez souvent les circuits courts pour les produits agricoles, domaine pour lequel la France dispose d'une définition officielle : Selon le Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche, est considéré comme « un circuit court un mode de commercialisation des produits agricoles qui s’exerce soit par la vente directe du producteur au consommateur, soit par la vente indirecte, à condition qu'il n'y ait qu'un seul intermédiaire» .
En France et en 2010, les achats faits en circuit court représentent 6 à 7 % des achats alimentaires d'après l'Ademe qui estime que ces circuits courts sont « aujourd'hui une opportunité économique non négligeable que ce soit pour le producteur (sécurisation de son modèle économique), le consommateur (prix ajusté au coût réel) ou un territoire (création d'emplois locaux) »[2].
Émergence de la notion moderne de circuit court[modifier | modifier le code] Terminologie[modifier | modifier le code] Etre locavore ? Pourquoi, ça sert à quoi ? - Le Blog de Fleurance Nature. Aujourd’hui, la tendance est plus que jamais à l’inspection de nos assiettes.
Nous sommes de plus en plus sensibilisés à l’importance de consommer durable. Et consommer durable signifie consommer de saison, mais aussi consommer local. C’est ça être locavore ! Alors, comment ça se passe ? Est-ce compatible avec nos modes de vie ? Le locavorisme, un mouvement prônant la proximité… Résultats Google Recherche d'images correspondant à. Quest-ce qu'un AMAP. Le fonctionnement Une AMAP naît en général de la rencontre d'un groupe de consommateurs et de paysans (ou artisans transformateurs) prêts à entrer dans la démarche.
Ils établissent entre eux un contrat pour une (on distingue en général 2 saisons de production : printemps / été et automne / hiver), selon les modalités suivantes : Ensemble, ils définissent la diversité et la quantité de denrées à produire pour la saison. Ces denrées peuvent être aussi bien des fruits, des légumes, des oeufs, du fromage, de la viande... La diversité est très importante car elle permet aux partenaires de l'AMAP de consommer une grande variété d'aliments, d'étendre la durée de la saison, et de limiter les risques dus aux aléas climatiques et aux éventuels problèmes sanitaires. Le groupe de consommateurs et le paysan se mettent également d'accord sur les méthodes agronomiques à employer. L'horaire, enfin, est fixé de manière à convenir au plus grand nombre.
Les engagements des consommateurs. Les Français sont de plus en plus locavores.