fact
Get flash to fully experience Pearltrees
Coffee: a caffeinated chronicle
Saturday, March 31, 2012 The following is a story about a college girl named Jordan. Jordan blindly, exhaustedly, yet somehow successfully stumbled her way through college.
Hvad er fedt egentlig?
Mættede fedtsyrer findes overvejende i animalske produkter som fx smør, margarine, blandingsprodukter, svinefedt, kød, ost og mælkeprodukter. Enkeltumættede findes i fx olivenolie, rapsolie, avocado og nødder. Flerumættede findes i fx vindruekerneolie, sojaolie, majsolie, plantemargarine og fede fisk fx sild og makrel.
Bionordic
Syre-base balancen i kroppen En syre er karakteriseret ved at kunne fraspalte en brintion. Ved spaltning fås udover brintioner også en syrerest.
af Leif Varmark/Gert Karlson Mælk er en kompliceret sammensætning af næringsstoffer, som nærmest er uundværlige for nyfødte pattedyr. Det må være denne logik, som ligger bag sundhedsmyndighedernes anbefaling af komælk til mennesker. Vi får at vide, at vi skal have mælk for at få kalk til knoglerne og protein til musklerne, men ifølge Mejeriforeningens egne tal, så tåler 75 procent af jordens befolkning slet ikke komælk. I Danmark har vi vænnet os til komælk, men desto større grund er der til bekymring, da mange af mælkens bestanddele alligevel kan gøre os syge. Her er et uddrag fra Jane Plants bog: »Dit liv i dine hænder«, 2008, side 327-328, hvor hun har beskrevet nogle af mælkens mange hormoner m.m.
Mælk indeholder
Betingelser for anvendelse af de godkendte farvestoffer Her er en oversigt over de fødevarer som ikke må tilsættes farvestoffer, eller kun i begrænset mængde, samt de (eventuelle) undtagelser der er. Denne oversigt giver desværre kun et tilnærmelsesvist billede af hvilke produkter der må farves samt hvilke der ikke må. Ønsker man at vide præcist om et givent produkt må farves eller ej, er det nødvendigt at tjekke positivlisten.
Betingelser for anvendelse af farvestoffer
En opløsnings surhedsgrad defineres normalt med pH-systemet. En pH-værdi på 7 betyder neutralitet, mens pH-værdier over 7 op til 14 indikerer base, og pH-værdier under 7 indikerer syre. To tyske forskere fra Forschungsinstitut für Kinderernährung i Dortmund har udviklet et andet system, som bruges til at fastsætte syre/basepåvirkningen i kroppen ved indtagelse af en fødevare.
PRAL-værdier
For at finde ud af, hvilken slags mad, der giver hurtig stigning i blodsukkeret og dermed hurtig energi, må du kende det glykæmiske indeks. Efter træning skal du fx have fyldt dine glykogendepoter op (musklernes lager af kulhydrat), og her er det en god ide at vælge mad med et højt tal. Tallet indikerer, hvor hurtigt maden får blodsukkeret til at stige.
Så hurtigt omsættes maden til energi | I FORM
Essentielt næringsstof
Et essentielt næringsstof er et næringsstof som er vigtigt for at en organisme kan fungere korrekt. Essentielle næringsstoffer kan ikke syntetiseres i organismen, men må tilføres denne udefra via føden . De essentielle næringsstoffer inkluderer vitaminer , mineraler , fedtsyrer og aminosyrer . Forskellige arter har meget forskellige essentielle næringsstoffer. De fleste essentielle næringsstoffer og substanser er vigtige for stofskiftet men kan ikke syntetiseres af organismen. F.eks. kan mineraler ikke syntetiseres, og mennesket er derfor nødt til at indtage det jern med kosten, som er nødvendigt for at blodets hæmoglobin kan fungere.Testosteron – et hormon for mænd – og kvinder
Det naturlige mandlige kønshormon, som vi forbinder med aggression og mænds virilitet, er faktisk ikke så aggressivt. Det er vigtigt for både mænd og kvinder. Testosteron, som vi kender som det mandlige kønshormon, modvirker aldring, styrker musklerne og beskytter mod knogleskørhed. Det styrker personligheden, giver motivation, velbefindende og lyst. Til gengæld kan mangel medføre øget risiko for hjerte-karsygdomme, svækkelse af musklerne og mangel på seksuel lyst. Derfor bør mange, i hvert fald over 50 år gamle, få målt niveauet af testosteron og andre hormoner og evt. få dem suppleret med bio-identiske hormoner eller anvende naturlige måder til at stimulere dem på.