fact
Get flash to fully experience Pearltrees
Coffee: a caffeinated chronicle
Jordan blindly, exhaustedly, yet somehow successfully stumbled her way through college. In her final two years, she averaged 4 or 5 hours of sleep every night due to schoolwork, labwork, club responsibilities, and the dreaded 4:55 A.M. alarm for crew practice. She only drank one coffee, ever—a pumpkin spice latte—simply because the rest of her team regularly raided Starbucks after races.
Hvad er fedt egentlig?
Mættede fedtsyrer findes overvejende i animalske produkter som fx smør, margarine, blandingsprodukter, svinefedt, kød, ost og mælkeprodukter. Blandt de flerumættede fedtsyrer er n3- og n6 fedtsyrer som fx linolsyre og linolensyre essentielle fedtsyrer, dvs. vi skal have dem fra maden, fordi kroppen ikke selv danne kan dem. De fås fra plantefedtstoffer.
Bionordic
Syre-base balancen kan måles i spyt, urin samt vene-, og arterieblod. Måling i urin kan kun bruges til noget hvis man kender personens kostvaner gennem længere tid. PH-værdien i urinen afspejler ikke nødvendigvis tilstanden inde i personen, idet det er affaldsproduktet man måler og derfor ikke tilstrækkelig nuanceret idet det kan variere meget bare i løbet af en dag.
af Leif Varmark/Gert Karlson Mælk er en kompliceret sammensætning af næringsstoffer, som nærmest er uundværlige for nyfødte pattedyr. Det må være denne logik, som ligger bag sundhedsmyndighedernes anbefaling af komælk til mennesker. Vi får at vide, at vi skal have mælk for at få kalk til knoglerne og protein til musklerne, men ifølge Mejeriforeningens egne tal, så tåler 75 procent af jordens befolkning slet ikke komælk. I Danmark har vi vænnet os til komælk, men desto større grund er der til bekymring, da mange af mælkens bestanddele alligevel kan gøre os syge. Her er et uddrag fra Jane Plants bog: »Dit liv i dine hænder«, 2008, side 327-328, hvor hun har beskrevet nogle af mælkens mange hormoner m.m.
Mælk indeholder
Blomsterne springer ud, solen skinner, og fuglene synger. Det er blevet forår, og derfor er det nu tid til at forkæle kroppen, komme ud i det gode vejr og nyde de lysere dage.
Om fedtstoffets opbygning
Betingelser for anvendelse af de godkendte farvestoffer Her er en oversigt over de fødevarer som ikke må tilsættes farvestoffer, eller kun i begrænset mængde, samt de (eventuelle) undtagelser der er. Denne oversigt giver desværre kun et tilnærmelsesvist billede af hvilke produkter der må farves samt hvilke der ikke må.
Betingelser for anvendelse af farvestoffer
En opløsnings surhedsgrad defineres normalt med pH-systemet. En pH-værdi på 7 betyder neutralitet, mens pH-værdier over 7 op til 14 indikerer base, og pH-værdier under 7 indikerer syre. To tyske forskere fra Forschungsinstitut für Kinderernährung i Dortmund har udviklet et andet system, som bruges til at fastsætte syre/basepåvirkningen i kroppen ved indtagelse af en fødevare.
PRAL-værdier
Der er almindelig enighed om, at omega-3 fedtsyrer er af høj sundhedsværdi lige fra hørfrøoliens alfalinolénsyre til fiskens docosahexaénsyre og prostaglandin E3. Men hvordan er det nu lige med omega-6 gruppen? Der synes at herske en udtalt forvirring om sundhedsværdien af essentielle fedtsyrer, og den er ikke blevet mindre efter at der i en nylig TV-udsendelse blev advaret mod brugen af de flerumættede omega-6 fedtsyrer.
Vitalrådet: Den, der smø’r godt ….
TwoFoods is a food comparision tool that compares the nutritional data of two food items to see which food suits your healthy eating goal. Example food items:
Food Comparison | TwoFoods
For at finde ud af, hvilken slags mad, der giver hurtig stigning i blodsukkeret og dermed hurtig energi, må du kende det glykæmiske indeks. Efter træning skal du fx have fyldt dine glykogendepoter op (musklernes lager af kulhydrat), og her er det en god ide at vælge mad med et højt tal. Tallet indikerer, hvor hurtigt maden får blodsukkeret til at stige.
Så hurtigt omsættes maden til energi | I FORM
(Se også artiklen vedr. carboxylsyrer og deres pKs-værdier, samt artiklerne vedr. umættede fedtsyrer , lipider , glycerider , biomembraner carboxylsyrer og phospholipider )