Cuisine Passion: Volailles. Les ingrédients (4 personnes) Râble de lapereau 800 g Carotte 100 g Echalote 30 g Huile d’olive 3 cl Romarin frais 1 branche Vin blanc 5 cl Beurre frais 50 g.
Lapin à la moutarde. Riz à l'espagnole. Emincer les oignons, puis les faire revenir dans un fond d'huile. une fois les oignons brunis, y ajouter le chorizo tranché (à volonté) et la boîte de petits pois égouttés.
Verser sur le mélange le verre de riz. Lorsque le riz commence à devenir translucide, émietter dans la poêle le cube de bouillon de pot-au-feu et verser une dose de safran. Bien mélanger. normalement, il n'est pas nécessaire de saler, le chorizo et le cube de bouillon sont déjà assaisonnés. Couvrir la préparation à base de riz des 2, 5 verres d'eau et laisser mijoter jusqu'à absorption du liquide. Remuer régulièrement le riz afin qu'il ne colle pas et qu'il n'attache pas. votre plat est prêt ! Pour finir Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Tagliatelles à la sauce crémeuse aux épinards et gorgonzola : la Recette. La meilleure soupe au pistou … … Du monde !
Je n’ai pas peur de le dire … D’autant plus que ça n’est pas moi qui l’ai cuisiné mais ma maman. J’ai seulement pris la photo. Et je l’ai mangé évidement ! Vous allez penser que je ne suis pas objective parce que c’est la soupe de ma maman. Que nenni ! Dommage que le Web ne puisse pas diffuser les odeurs … c’est du pur bonheur ! Pff ! Soupe au pistou. Mijoté de veau au chorizo. Il y a quelques jours, je partageais avec vous ma recette de tajine de veau aux fruits secs, une recette que nous avons adoré.
Comme je vous l’avais expliqué, j’ai utilisé pour cette recette la moitié de mes morceaux de sauté de veau que j’avais décongelé, et pour l’autre moitié j’ai fait un sauté de veau avec du chorizo (j’y peux rien … j’en met partout en ce moment !) Et du poivron rouge. GUIDE D'UTILISATION DES FINES HERBES ET ÉPICES. AUX FINES HERBES : veut dire avec des herbes hachées fin,en général un mélange tel que persil,cresson,ciboulette et estragon;ou persil,cerfeuil et ciboulette; ou persilmbasilic et ciboulette,ou pimprenelle,thym et persil.
AIL:employer en petites quantités.Pour salade frotter un crouton de pain avec une gousse d'ail ouverte,remuer avec la salade et ôter avant de servir.Pour la cuisson couper la gousse en long passer un cure-dents à travers chaque morceau,laisser cuire avec les aliments mais ôter avant qu'ils molissent (15 à 30 minutes). ANETH ODORANT:employer pour relever sauces marinades ect.........
ANIS:employer les jeunes feuilles pour les salades et les graines comme parfum dans les confiseries,biscuits,pâtisseries,fromage blanc et autres fromages frais. Jambalaya au poulet, crevettes et chorizo - Recettes de cuisine Des Iles. Ingredients 300g de riz long 350g de crevettes roses décortiquées 300g de blanc de poulet en gros dés 100 g de chorizo coupé en rondelles 1 / 4 c. à thé de piment rouge moulu 1 / 4 c. à thé poivre noir fraîchement moulu 2 cuillères à soupe d'huile végétale 4 gousses d'ail, hachées 2 oignons moyens émincés 2 branches de céleri, haché 1 poivron vert, haché, 1 cuillère à café de sauce tabasco 3 tasses de bouillon de poulet 1 petite boite de tomates en dés 3 oignons verts hachés 2 cuillères à soupe de persil frais haché Préparation Saupoudrer le poulet avec le sel, le poivre noir, et le poivron rouge.
Chauffer l'huile dans une marmite. Ajouter le poulet et cuire, en remuant constamment, de 8 à 10 minutes ou jusqu'à coloration de tous les côtés. Ajouter les tranches de chorizo, et cuire, en remuant constamment, à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Pommes de terre épicées au four. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Laver et couper grossièrement les pommes de terre. Dans un saladier, mélanger l'huile, l'origan, la noix de muscade, le poivre et le piment. Mettre les pommes de terre dans le saladier et brasser quelques instants, le temps qu'elles s'imprègnent du mélange. Les déposer ensuite sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé et faire cuire pendant une trentaine de minutes. Pour finir Saler légèrement et servir chaud avec la crème fraîche. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Poulet basquaise : Recette de Poulet basquaise. Seiche à la rouille (recettes à base de poissons. Bonjour tout le monde!!
1 recette qui peut se préparer la veille et ne demande qu'à être réchauffée: 1,5 à 2 kg de seiche 1 càs de concentré de tomate 3 oignons 3 échalottes 3 gousses d'ail 50cl vin blanc sec 50 cl eau huile, sel poivre, herbes de provence cognac aïoli: 2 jaunes d'oeufs huile d'olive + huile tournesol 1 càc moutarde sel poivre 3à4 gousses d'ail Couper la seiche en morceaux de 2/3 cm environ et la faire revenir dans un peu d'huile d'olive, dans une cocotte à fond épais. Vider l'eau qu'elle rend, et laisser sur le feu tant qu'elle rend de l'eau. Préprer un aïoli: dans un bol, presser les gousses d'ail, ajouter moutarde, jaune d'oeuf, sel poivre et mélanger. Cannelloni aux épinards et à la ricotta - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Ragoût de mouton aux pommes de terre.
Grosses Pâtes Farcies à la Viande. Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 1 h 15 Minutes • 500 g de grosses pâtes (penne rigate, rigatonis, tubettis, cannelonis court)
Rouille de seiche de ma grand-mère sétoise - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de seiche minimum (ça réduit énormément à la cuisson)- 200g d'olives noires (+ ou - selon les goûts)- 140g environ de Double concentré de tomates- 8 pommes de terre moyennes- sel/poivre Pour la sauce aïoli : - 4 gousses d'ail- 1 jaune d'oeuf- 15 à 20 cl d'huile (de tournesol ou d'olive) Préparation de la recette : Découpez la seiche en petits morceaux.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes. Lasagnes aux poireaux et au saumon - Recette de cuisine Marmiton : une recette. Accueil > Recettes > Lasagnes aux poireaux et au saumon Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette. Les recettes de Pique-assiette. Blanquette de veau à l'ancienne : la recette avec L'Internaute. Quand la viande est cuite, réservez-la au chaud et récupérez le bouillon en le passant à travers un chinois ou une passoire. Faites fondre 70 g de beurre à feu doux et ajoutez la même quantité de farine pour faire un roux.
Mélangez bien jusqu'à ce le beurre soit absorbé et que le roux colore légèrement. Ajoutez en 3 ou 4 fois le bouillon en mélangeant au fouet, jusqu'aux premiers bouillons. Ajoutez alors la crème mélangée au jaune d'oeuf, et fouettez vivement. Rectifiez l'assaisonnement. Chèvre chaud pané aux speculoos sur lit de mâche : la recette avec L'Internaute. 1 Préchauffer le four à 200°C sur thermostat 6/7. Nettoyer la mâche et la répartir sur deux assiettes. Couper les crottins de chèvre en deux. Réduire les speculoos en poudre fine (au robot).
Moussaka légère : la recette avec L'Internaute. Gratin de pâtes au jambon. Osso Bucco - Notée 4.4. Lasagnes de saumon aux poireaux, sauce au mascarpone - Notée 5. Aubergines à la Parmesane Cuisine Italienne - Congélation.