cuisine
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Lapin à la moutarde
1 Salez, poivrez et badigeonnez les morceaux de lapin avec de la moutarde forte (n'hésitez pas sur la quantité, la moutarde perd de sa force avec la cuisson) puis farinez les morceaux.
Riz à l'espagnole
1 Emincer les oignons, puis les faire revenir dans un fond d'huile. une fois les oignons brunis, y ajouter le chorizo tranché (à volonté) et la boîte de petits pois égouttés.La meilleure soupe au pistou …
… Du monde ! Je n’ai pas peur de le dire … D’autant plus que ça n’est pas moi qui l’ai cuisiné mais ma maman. J’ai seulement pris la photo.
Il y a quelques jours, je partageais avec vous ma recette de tajine de veau aux fruits secs , une recette que nous avons adoré. Comme je vous l’avais expliqué, j’ai utilisé pour cette recette la moitié de mes morceaux de sauté de veau que j’avais décongelé, et pour l’autre moitié j’ai fait un sauté de veau avec du chorizo (j’y peux rien … j’en met partout en ce moment !) et du poivron rouge.
Mijoté de veau au chorizo
Jambalaya au poulet, crevettes et chorizo - Recettes de cuisine Des Iles
Ingredients 300g de riz long 350g de crevettes roses décortiquées 300g de blanc de poulet en gros dés 100 g de chorizo coupé en rondelles 1 / 4 c. à thé de piment rouge moulu 1 / 4 c. à thé poivre noir fraîchement moulu 2 cuillères à soupe d'huile végétale 4 gousses d'ail, hachées 2 oignons moyens émincés 2 branches de céleri, haché 1 poivron vert, haché, 1 cuillère à café de sauce tabasco 3 tasses de bouillon de poulet 1 petite boite de tomates en dés 3 oignons verts hachés 2 cuillères à soupe de persil frais haché Préparation Saupoudrer le poulet avec le sel, le poivre noir, et le poivron rouge. Chauffer l'huile dans une marmite. Ajouter le poulet et cuire, en remuant constamment, de 8 à 10 minutes ou jusqu'à coloration de tous les côtés.
Pommes de terre épicées au four
1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Laver et couper grossièrement les pommes de terre. Dans un saladier, mélanger l'huile, l'origan, la noix de muscade, le poivre et le piment.Poulet basquaise : Recette de Poulet basquaise
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 beau poulet coupé en 6 morceaux - 1 kg de tomates - 700 g de poivrons (verts et rouges) - 3 oignons émincés - 3 gousses d'ail - 1 verre de vin blanc - 1 bouquet garni, huile d'olive, poivre, sel Préparation de la recette :
bonjour tout le monde!! 1 recette qui peut se préparer la veille et ne demande qu'à être réchauffée: 1,5 à 2 kg de seiche 1 càs de concentré de tomate 3 oignons 3 échalottes 3 gousses d'ail 50cl vin blanc sec 50 cl eau huile, sel poivre, herbes de provence cognac aïoli: 2 jaunes d'oeufs huile d'olive + huile tournesol 1 càc moutarde sel poivre 3à4 gousses d'ail Couper la seiche en morceaux de 2/3 cm environ et la faire revenir dans un peu d'huile d'olive, dans une cocotte à fond épais.
Seiche à la rouille (recettes à base de poissons
Cannelloni aux épinards et à la ricotta - Recette de cuisine Marmiton : une recette
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 375 g de lasagnes fraîches - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 gros oignon finement haché - 1 à 2 gousses d'ail, écrasées - 1 kg d'épinards, finement hachés - 650 g de ricotta fraîche, battue - 2 oeufs, battus - 1 pincée de muscade fraîchement moulue Pour la sauce tomate : - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 oignon moyen, haché - 2 gousses d'ail, finement hachées - 500 g de tomates bien mûres, hachées - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate (double) - 1 cuillère à café de sucre roux - 150 g de mozzarella, en petits morceaux Préparation de la recette :
Grosses Pâtes Farcies à la Viande | A Vos Assiettes
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 1 h 15 Minutes • 500 g de grosses pâtes (penne rigate, rigatonis, tubettis, cannelonis court)Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de seiche minimum (ça réduit énormément à la cuisson) - 200g d'olives noires (+ ou - selon les goûts) - 140g environ de Double concentré de tomates - 8 pommes de terre moyennes - sel/poivre Pour la sauce aïoli : - 4 gousses d'ail - 1 jaune d'oeuf - 15 à 20 cl d'huile (de tournesol ou d'olive) Préparation de la recette : Découpez la seiche en petits morceaux. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes.
Rouille de seiche de ma grand-mère sétoise - Recette de cuisine Marmiton : une recette
Lasagnes aux poireaux et au saumon - Recette de cuisine Marmiton : une recette
Ingrédients (pour 6 personnes) : - plaques de lasagnes - 6 blancs de poireaux - 2 darnes ou filets de saumon - 3 tranches de saumon fumé - béchamel - gruyère rapé - beurre - sel et poivre Préparation de la recette : Emincer les blancs de poireaux et les faire revenir longtemps dans du beurre jusqu'à ce qu'il roussissent.1 Disposez les morceaux de viande dans une casserole d'eau froide et portez à ébullition pendant 1 minute pour pocher la viande et la débarrasser de ses impuretés et de son amidon. 2 Egouttez la viande et placez-la dans une casserole avec 2 carottes, 1 gros oignon piqué de 4 clous de girofle, 4 gousses d'ail, 1 blanc de poireau, 1 branche de céleri, 1 bouquet garni avec thym, laurier, persil, 1 bouillon cube de légumes et 2 cuillères à soupe de gros sel. Couvrez d'eau et portez à ébullition.