Recept Wafels (8 Soorten + 1 Variant) Lierse wafels: 1 kg zelfrijzend bakmeel, 1 eetl droge gist, 1/2 kg suiker, 1 mespunt zout, 400 gr boter, 5 eieren Suiker wafels: 500 gr bloem, 400 gr fijne suiker, 3 pakjes vanille-suiker, 5 eieren, 400 gr boter, 1 snuifje zout Fijne wafels: 180 gr fijne suiker, 3 eieren, 200 gr boter, 2 pakjes vanille-suiker, 250 gr bloem, 1 snufje zout Jacht wafels: 1 kg bloem, 1 soeplepel parelsuiker, 75 g verse gist, 500 g margarine of boter, 6 eieren, 1 kop lauw water, 1 snuifje zout en suiker naar smaak (500 tot 700 g) Belgische suikerwafels: 400 gr bloem, 35 gr gist, 2.5 dl melk, 1 ei, 30 gr suiker, 300 gr boter, 1 zakje vanillesuiker, 150 gr bloem, 3 gr bakpoeder, kaneel, iets zout, 250 à 350 gr griessuiker Belgische Zandwafels: 250 gr boter, 250 gr suiker, 250 gr bloem, 5 eieren, 1 pakje vanillesuiker, geraspte citroenschil, 1/8l melk, bloemsuiker en/of gesmolten boter Brusselse wafels 2: 200 gr boter, 6 eieren, 85 cl lauwwarme melk, 35 g gist, 1 zakje vanillesuiker, 500 g bloem.
Nathan Myhrvold: Cooking as never seen before. Jamie Oliver's TED Prize wish: Teach every child about food. Dan Barber: How I fell in love with a fish. Mark Bittman: What's wrong with what we eat. New view on how to make Foie Gras!