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Dico-du-Vin, le dictionnaire du Vin de A à Z. LES SITES UTILES DU METIER DU VIN. WineLaw.ca. Friday, 20 November 2015 19:40 Written by Mark Hicken The Saskatchewan Government has announced some major changes to its retail system for liquor, contingent upon the Brad Wall government being re-elected in April 2016.

WineLaw.ca

Details on the changes can be found here: SLGA - Future of Liquor Retailing and in this PDF: Future of Liquor Retailing Backgrounder. If implemented, there will be some very significant changes to to the liquor retail system in Saskatchewan that can be contrasted with the changes being made here in British Columbia: Expansion of Private Retail. Saskatchewan plans to convert 40 of its existing 75 government liquor stores to private retailers.

Level Playing Field. Discounts on Wholesale Pricing. Inducement and Trade Practice Rules. Changes to Liquor Board Markups. The Wine Institute - The Advocacy Group for the California Wine Industry. Découvrir, chaque semaine, une propriété et son vin. Accueil union des oenologues de france. Anges Vins : Vignerons d'Anjou, Vins issus de l'agriculture biologique. Classification des Arômes. L'objectif ici, est de vous aider à trouver les différents arômes présents les vin lors de vos dégustations, afin de vous décomplexer et d'affronter sereinement une dégustation à l'aveugle.

Classification des Arômes

Il s'agit avant tout d'un jeu de mémoire, retrouver un arôme dans le verre est assez simple, mais l'identifier est déjà plus compliqué. Ceci vous demandera donc une pratique régulière et quotidienne afin de mémoriser les différentes senteurs que vous pourrez croiser. Comment reconnaître à coup sûr les différents arômes d'un vin ?

Tout d'abord par un entrainement personnel lié à la curiosité des fragrances qui vous entourent (épices, thés, cafés, fruits, légumes, tabac, etc.). Une bonne connaissance : des cépages,des différentes étapes dans l'élaboration d'un vin (moûts, fermentations, élevage) Enfin par un entrainement régulier entre amis autour de quelques bouteilles à reconnaitre à l'aveugle. Les arômes du vin. Arômes du vin. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.

Arômes du vin

Les arômes du vin sont très nombreux et très variés. Ils peuvent être classés selon leur origine, selon des groupes d'arômes voisins ou encore selon leur ressemblance chimique. La réduction du vin. Qu'entend t-on par « vin réduit » ?

La réduction du vin

Le terme de « réduction » est employé lorsque des odeurs peu engageantes sont perçues à l’ouverture d’une bouteille. Ces odeurs peuvent être animales, dans le style viande faisandée, ou bien évoquer la cave humide, l’éponge, la serpillière,… Bref, ça ne sent pas bon et on en viendrait même à douter de ses capacités à choisir une bonne bouteille de vin (et si les invités attendent, le verre vide, on peut légitimement être passablement inquiet…) Ces odeurs parasites sont généralement dues au confinement du vin dans la bouteille : c’est ainsi que la réduction est parfois définie comme étant l’inverse de l’oxydation, une définition bien peu explicite toutefois, je me suis toujours demandé ce que pouvait être l'inverse de l'oxydation... Toujours est-il que ce phénomène n'est bien entendu pas recherché par le vigneron, il est à classer dans les effets indésirables et difficiles à contrôler.

Aromes de reduction. IFV. IFV Sud-Ouest. Amalthea Cellars. Amalthea Cellars is a small 7-acre property located in South Jersey ( New Jersey ) and more specifically in the wine region of the Outer Coastal Plain .

Amalthea Cellars

It was in 1972 that Louis Caracciolo , the current owner of Amalthea Cellars , then acquired the virgin field of vine. Four years later, in 1976 he cleared the property and planted with vines. As little Louis Caracciolo often assisted his grandfather in winemaking a garage wine for family consumption. It was at this time that his passion for wine was born. When he was old enough to make his own decisions he went to study food and wine at Pratt Institue in New York . Fine Wine Writing, Wine Reviews & Tasting Notes from Jancis Robinson. LE PASSEUR DE VIN.

La Slovaquie fait une percée remarquée dans le monde du vin. BRATISLAVA (AFP) - "Si les vins slovaques étaient une femme, ils ressembleraient à Cameron Diaz".

La Slovaquie fait une percée remarquée dans le monde du vin

Avec ses vins légers, la Slovaquie fait une percée inattendue dans le monde très exclusif du vin. Elle a talonné les grands pays producteurs lors du Concours mondial de Bruxelles (CMB), sorte de championnat du monde de la dégustation qui s'est tenu en mai pour la première fois en Europe de l'Est, à Bratislava. Certes, la France a conservé sa position de leader lors de cette 20e édition du CMB, un des plus importants événements du genre auquel ont participé quelque 305 dégustateurs professionnels d'une quarantaine de pays.

Mais la discrète Slovaquie a créé la surprise en arrivant à la 6e place, avec 60 médailles pour 214 échantillons présentés, derrière la France (709 médailles pour 2.489 échantillons), l'Espagne (524 médailles), le Portugal (288), l'Italie (276) et le Chili (109). "Les vins français tiennent plus de Mona Lisa" Votre Site de Vente Privée de Vins et de Champagnes.