Qu’est ce que la restauration rapide ? Dans cet article nous nous concentrons sur la restauration rapide ou plus communément appelé fast-food.
Vous envisagez d’ouvrir un établissement de restauration rapide ? Pour ouvrir un tel établissement vous devrez analyser la demande, vous adapter aux besoins des consommations et à leurs habitudes de consommations. Aussi, vous devrez vous soumettre à des obligations réglementaires comme le permis d’exploitation et la formation hygiène alimentaire. Restauration Rapide : Comment prévenir les risques professionnels ? La restauration rapide monte en gamme. L’Ile-de-France, avec ses 12,1 millions d’habitants et ses zones urbaines très denses, est un terrain d’implantation idéal pour la restauration rapide : 18 000 établissements y sont situés, soit 22 % des établissements français.
Où en est aujourd’hui le secteur dans la région-capitale ? Une très forte concentration dans la capitale Selon l’Insee, 6 500 établissements de restauration rapide sont situés à Paris, soit 36 % des établissements de la région. Avec plus de 2 500 établissements, soit 14 % du total régional, la Seine Saint-Denis est le deuxième département le plus dense. Taux réduit de TVA dans la restauration. La réglementation de la restauration rapide. Les aptitudes professionnelles Le secteur attire des profils très diversifiés.
Dans les réseaux sous enseigne, le professionnel est avant tout un gestionnaire et un manager. Le professionnel doit être dynamique et accepter des horaires de travail très larges. L’environnement réglementaire Les contraintes à l’installation. Restauration de type rapide : chiffre d'affaires France 2016. Compte Standard Apprenez à connaître Statista Accès limité aux statistiques standard.
Compte Single Pour approfondir. Restauration rapide : manger vite, manger mieux ? (France 5) Restauration rapide manger vite, manger mieux - reportage. Marché de la restauration rapide : les tendances 2020. Malgré une année 2020 marquée par la crise sanitaire du coronavirus, le marché de la restauration rapide en France continue d'enregistrer des chiffres à la hausse.
En effet, pris par leur activité professionnelle, aussi bien que par leurs loisirs, les Français sont toujours plus nombreux à déjeuner à l’extérieur et notamment dans les enseignes de restauration rapide. Les amateurs de burgers, de fish & chips, de pizzas ou encore de salades bio sont de plus en plus nombreux, et cela se ressent dans le chiffre d’affaires généré par ce secteur en pleine croissance. Nominés Sandwich & Snack Show Academy 2017 - Sandwich Snack Show. Marché de la restauration rapide en France. Parmi nos clients, on trouve de nombreuses sandwicheries et restaurants de fast food, lesquelles ont toutes adopté la caisse enregistreuse pour fast food de Menlog.
À ce sujet, les entrepreneurs de la restauration rapide exerçant leur métier en France se portent bien, ce seul secteur ayant vu son chiffre d’affaires s'accroître de 160 % en dix ans. La restauration rapide en chiffres et les nouvelles tendances L’industrie de la restauration rapide monte en puissance en France. Les amateurs de burgers, de fish & chips, de pizzas ou encore de salades bio sont en effet de plus en plus nombreux, et cela se ressent dans le chiffre d’affaires généré par ce secteur ô combien prometteur (19 milliards d’euros en 2018 contre 7,3 milliards d’euros en 2008).
Comment les nouveaux fast-foods sont devenus chics. Au Paris New York, pionnier des hamburgers « gourmets » de la capitale, l’ambition est affichée d’emblée sur le site Internet : « 228 ampoules au plafond, c'est pas un peu trop ?!
On pense qu'un bon restaurant, c'est une bonne assiette, mais c'est aussi un bel endroit. Les archis ont un peu déliré et, évidemment, on les y a encouragés ! Les nouvelles habitudes alimentaires de la génération Y. Elior vient de révéler les résultats d'un rapport sur les habitudes alimentaires des 18-30 ans très tournées snacking et qui se décomposent en 5 grandes tendances.
Face à la génération des 18-30 ans, baptisée Y, hyper connectée, exigeante et attentive aux évolutions de la société, les professionnels de la restauration sont appelés à se renouveler et à proposer de nouveaux concepts, apprend-t-on d’une étude publiée par Elior sur les habitudes alimentaires de cette génération. Réalisé au premier trimestre 2015 en Grande-Bretagne, ce rapport identifie 5 grandes tendances alimentaires inhérentes à cette communauté : elle aime prendre ses repas tard, veut du pratique, rester connecter, se nourrir sainement et cuisiner. Boudant les horaires de repas traditionnels, les 18-30 ans sautent régulièrement le petit déjeuner, remplacé par un encas en milieu de matinée.
16 fiches pour mieux appréhender les comportements alimentaires de 2025. CP tendances BRA min. 7 concepts de restauration innovants - L'Express Styles. Aux Etats-Unis: - Recettes nomades pour gourmands du voisinage Internet se met à l'heure du mobile.
Les nouvelles technologies pour votre restaurant. Des caisses enregistreuses dernier cri Depuis quelques années la tendance est aux caisses enregistreuses dernière génération.
Plus simple d’utilisation, plus souples et plus ergonomiques, elles facilitent grandement la vie des serveurs. L’émulation pour ces nouvelles caisses est arrivée il y a quelques années avec les tablettes tactiles et notamment l’Apple iPad. Ces tablettes avec leurs nouveaux écrans et faciles à utiliser ont permis de révolutionner le concept d’ergonomie. Les nouvelles technologies au restaurant. Erika Silva Aguilera Erika Silva Aguilera est consultante et professeur spécialisée en restauration. Selon un récent sondage réalisé par l’Association Nationale des Restaurants (National Restaurant Association), 63 % des consommateurs interrogés auraient déjà utilisé les nouvelles technologies pour chercher un restaurant, consulter un menu, effectuer une réservation ou encore passer une commande en ligne. Nous pouvons voir ci-dessous les réponses des répondants au regard de leur utilisation des nouvelles technologies. En bleu, les actions qu’ils ont effectuées au cours du dernier mois, et en violet, les actions qu’ils auraient effectuées si ils en avaient eu la possibilité (disponibilité ou connaissance de la technologie).
Le sondage a permis également d’observer une forte corrélation entre l’âge des personnes répondantes et leur intérêt pour les nouvelles technologies au sein ou au service des restaurants. #FoodTech : Livraison et organisation : les bonnes pratiques numériques des restaurants. La révolution FoodTech est en marche et les acteurs traditionnels sont en train d’enclencher leur transformation numérique. C’est notamment le cas des restaurateurs, profession de plus en plus sollicitée à l’heure de l’économie à la demande.
Ces nouveaux canaux méritent qu’on s’intéresse de près aux bénéfices apportés par les services comme Foodora ou encore Deliveroo. Adaptation des cartes et des produits proposés, adoption de nouveaux outils, nouvelle organisation ; les restaurateurs mettent en place de nouveaux processus pour satisfaire ces consommateurs connectés et habitués à être servis rapidement. Sans pour autant changer leurs offres, les restaurateurs re-pensent leur organisation pour profiter de ces nouveaux canaux d’acquisition. « Naturellement, nous avons pu préserver l’unité de nos recettes. Cette adaptation n’est évidemment pas applicable à tous les points de vente. Bipeur Restauration Rapide. Innovorder: Bornes de commandes et outils de gestion de la restauration rapide.
L’idée : InnovOrder démocratise les outils de commande et de gestion des grandes chaines de la restauration rapide au plus grand nombre. Le fonctionnement : Nous fournissons une solution tout-en-un comprenant : Digitaliser son restaurant Archives - Le blog de Zenchef. Restauration rapide : 7 tendances à suivre. [Webinar] Les emballages de la Restauration Rapide. Salon Agroalimentaire: Agenda des événements et salons. Le Salon de l'Agriculture 2020 en chiffres - Bing video.
Salon ouvert / Salon de l'agriculture - Evénement (27/02/2020) - Bing video. CFIA Rennes 2022.