Contrôler son alimentation. Contrôler l'alimentation Les aliments riches en glucides fermentescibles par les bactéries, ayant une durée de rétention longue en bouche, lentement solubles dans la salive (amidon) sont des aliments cariogènes.
Par contre, certains aliments favorisent le pouvoir tampon du milieu buccal : ce sont les aliments cariostatiques (les lipides, certains protéines en particulier, les caéines des fromages, les minéraux, phosphore, calcium, fluor, vitamine D, les tanins du cacao). Les aliments acides commes les sodas, colas et jus de fruits favorisent le déminéralisation de l'émail. Mais pour évaluer objectivement la cariogénéicité des aliments, les comportements alimentaires sont encore plus importants que les critères biochimiques et physiques des aliments : le grignotage en particulier est un facteur aggravant. Votre régime personnalisé. DailyMakeover.com.
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