Toil'd'épices, pour tout savoir sur les épices et les herbes aromatiques. Macarons abîmés, vendeurs à bout : les coulisses d’une boutique Ladurée. Des macarons dans la boutique Ladurée des Champs-Elysées (S.P.)
La première fois que je suis entrée dans un salon de thé Ladurée, c’était celui de l’avenue des Champs-Elysées, à Paris. Je cherchais mon tout premier job : ça me paraissait improbable mais on m’a proposé non pas un contrat saisonnier mais un CDI. Dès la semaine suivante, je commençais à la vente à emporter. C’était il y a plus de cinq ans. Making of Silvia Patout est un pseudo : dans son contrat avec Ladurée, la salariée qui témoigne est liée à une clause de « secret professionnel » et d’« obligation de discrétion ».
Rue89 a contacté Ladurée pour répondre à ses critiques (lire encadrés). J’ai eu droit à mon uniforme (celui dessiné par Chantal Thomas), j’ai appris comment le porter, comment nouer mon nœud, me tenir droite et souriante, éviter les bijoux, avoir un maquillage discret… Tout ce qui faisait de nous les ambassadeurs fiers de la marque. La vraie face cachée des macarons Ladurée « Dites qu’on n’a plus cette boîte » Macaron Ladurée : la recette très industrielle d'un symbole du chic. Une boîte de macarons Ladurée (Louis Beche/Flickr) Le luxe, c’est presque toujours pareil : ça commence par une belle histoire d’artisanat et ça finit par un ravissant emballage marketing.
Et tant pis si l’âme du produit s’est perdue en cours de route... Prenez Ladurée, le salon de thé de la rue Royale, au cœur du « triangle d’or » parisien. Des serveuses qui s’activent comme des abeilles dans une ruche pour naviguer entre des tables microscopiques, plateaux chargés et théières bouillantes à bout de bras. Des clientes japonaises idolâtres, qui photographient leur douceur avant de l’engloutir. Vous « ne pouvez pas ne pas connaître » Les macarons Ladurée, vous les connaissez forcément. Ou bien vous avez entendu Helmut Fritz (« Ça m’énerfffe ») expliquer à coup de faux accent teuton et de vrais beats de boîte de nuit bon marché que « tous ces gens qui font la queue chez Ladurée », ça lui tape sur le système ! Epaississants, humectants, émulsifiants, conservateurs, stabilisateurs... Denrée précieuse. Cartographie des résultats de Chocolatine ou Pain au chocolat ?
Chocolatine ou Pain au chocolat ?
Est un projet qui tenait à cœur à Romain Ménard, son concepteur, depuis déjà pas mal de temps. L’envie de créer ce petit site est venue de débats passionnés qui ont eu lieu dans son entourage. Notre ville de Poitiers est, en effet, à la frontière géographique et lexicale entre la chocolatine du sud et le pain au chocolat du nord. C’est finalement pour rebondir sur la polémique toute récente, liée aux propos de Mr Copé au sujet du Ramadan, que Romain a décidé de finaliser son site et de le lancer sur la toile. Sur le site, on vous demande de voter pour l’un ou l’autre terme, en précisant la ville dont vous venez.
Résultat cartographique et dataviz’ Analyse de ces résultats Sans faire une thèse sur les résultats obtenus, il y a quelques observations pertinentes à faire. Bonus [18/10/2012 20h15] : Pour alimenter les discussions, voici un graphique qui représente l’usage d’un terme et de l’autre dans les livres numérisés par Google Books. Tiptree Tawny Orange Marmalade 12 oz. Yum Mangoes.in.