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Alimentation

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Comment faut-il cuire nos aliments? - Site Officiel de Christine Bouguet Joyeux. Trop cuire ou mal cuire ses aliments c’est détériorer leurs qualités nutritionnelles et c’est aussi perturber leur digestion et leur absorption par notre tube digestif.

Comment faut-il cuire nos aliments? - Site Officiel de Christine Bouguet Joyeux

Alors, quel est le meilleur mode de cuisson, et pourquoi ? La meilleure cuisson est sans aucun doute (et cela depuis des milliers d’années) la cuisson à la vapeur douce, très rapide et à une température inférieure à 95/97°C. Elle réunit beaucoup d’avantages méconnus, tout en se faisant cataloguer injustement comme « fade » ou « bouillie », ce qu’elle n’est évidemment pas. C’est le seul mode de cuisson qui respecte l’identité de l’aliment. C’est une cuisson efficace, rapide, protectrice, et qui nettoie les aliments, en les faisant transpirer, de tous les toxiques, additifs, et métaux lourds dus aux modes de culture, à l’environnement, et aux techniques industrielles de préparation alimentaire.

La digestion - Faut-il manger les fruits en dehors des repas ? "Il ne faudrait pas manger de fruits en fin de repas".

La digestion - Faut-il manger les fruits en dehors des repas ?

C'est ce qu'on lit et entend un peu partout, justifications "physiologiques" à l'appui. Thierry Souccar explique pourquoi ces arguments sont fantaisistes. Thierry Souccar - Mardi 02 Juin 2015 C’est une question bizarre, mais comme elle est souvent posée dans les conférences et que des dizaines de sites lui consacrent une réponse circonstanciée, je me suis penché sur cette histoire de fruits et de digestion (à retrouver dans notre guide de nutrition globale La meilleure façon de manger). Le tofu fumé est l’un de mes péchés mignons ! Par Betty d'Une Végétarienne presque Pafaite, 27/11/2014 J’ai changé de mode d’alimentation par éthique, ne pouvant me mentir plus longtemps à moi-même, et à mon lapin de compagnie, à m’extasier devant les petits agneaux dans les prés et à les retrouver le jour d’après dans mon assiette avec une sauce blanquette !

Le tofu fumé est l’un de mes péchés mignons !

Quand je suis devenue végétarienne, j’ai pensé qu’il en était terminé de ma relation avec veau, vache, cochon, couvée… et puis j’ai découvert les substituts de viande ! Kezaco ? Régime sans gluten, alimentation gluten free, perte de poids - Fitnext.com. La solution à l’intolérance au gluten est simple, ne plus en ingérer !

Régime sans gluten, alimentation gluten free, perte de poids - Fitnext.com

Même si vous n’y êtes pas à proprement parler allergique, le gluten peut générer un inconfort dont vous n’identifiez pas le coupable. C’est probablement le gluten qui peut entrainer des maux de ventre, des ballonnements, des diarrhées. Votre santé en général s’en trouve dégradée et cela peut également conduire à un sentiment de grande fatigue. Vous pouvez retrouver la forme en éradiquant le gluten de votre quotidien. Contrairement à ce que l’on croit, adopter une alimentation sans gluten peut être assez simple. Imaginer ensemble une alimentation responsable. Il est plus que jamais temps de faire le bilan sur notre empreinte carbone.

Imaginer ensemble une alimentation responsable

Que consommer, quand et comment, voilà des questions qui nous turlupinent à une semaine de la COP21. Ensemble, faisons le point sur les alternatives qui nous sont proposées. Ces 11 nouvelles astuces food vont littéralement vous changer la vie ! Vous saurez enfin comment boire correctement votre thé ! Par Olivia K. il y a 7 jours Sur Demotivateur Food, nous ne ratons pas une occasion pour vous donner quelques astuces très utiles en cuisine au quotidien.

Ces 11 nouvelles astuces food vont littéralement vous changer la vie ! Vous saurez enfin comment boire correctement votre thé !

Les 11 nouvelles astuces qui suivent n’échappent pas à la règle ! Comment boire correctement votre thé ? Comment conserver vos tomates, vos bananes et vos salades plus longtemps que prévu ? Comment vous concocter un repas délicieux avec les quelques ingrédients qui restent dans votre frigo et vos placards ? Rechercher l'index glycémique d'un aliment. Végétariens et musclés ! - Le Blog d'Erwann. Que ce soit pour des raisons éthiques ou pour la santé, le régime végétarien semble faire de plus en plus d’adeptes, notamment dans le milieu du sport.

Végétariens et musclés ! - Le Blog d'Erwann

Vous êtes tenté(e) mais vous avez peur de perdre vos jolis muscles ? N’ayez crainte ! Les protéines végétales peuvent à elles seules répondre aux besoins nutritionnels avec une alimentation variée et répondant aux besoins en énergie. Les protéines végétales : des alliés souvent sous-estimés Nos besoins en protéines sont largement satisfaits par les protéines végétales que l’on trouve dans de nombreuses sources, comme les céréales (riz, blé, pâtes, boulgour, etc.), les légumineuses (soja, lentilles, haricots, pois chiches, etc.), le soja et ses produits dérivés (tofu, protéines de soja, lait de soja, etc.), les fruits oléagineux (noix, amandes, noisettes, etc.), et les graines (quinoa, graines germées). Les lipides. L'article a été ajouté à votre bibliothèque Mis à jour le 07/06/2016 Mots-clés : Nutrition, Lipides, Composition des aliments, Graisses Graisses, gras, lipides, acides gras, triglycérides, cholestérol, difficile de s'y retrouver parmi tous ces termes ….

Les lipides

Découvrez à quoi correspondent ces termes, le rôle joué par les lipides dans l’organisme, les aliments sources de lipides ainsi que les recommandations de l’Anses. Communément appelés « graisses », les lipides constituent, avec les protéines et les glucides, une des trois grandes familles de macronutriments, c’est-à-dire l’un des constituants des aliments qui contribuent à l’apport énergétique. Calcul calories repas: calculer les calories d'une recette. Pour perdre du poids, il est souvent nécessaire de faire un bilan de son régime alimentaire.

Calcul calories repas: calculer les calories d'une recette

Le calcul des calories par recette est un indicateur majeur de ce bilan pour mesurer les excés ou les défauts d'alimentation. Mais calculer les calories dans un tableau en suivant un guide de calories, c'est long et rébarbatif. Pour vous faciliter ce bilan, nous avons développé un compteur à calories. Rien de plus simple, copiez/collez la liste de vos aliments dans la partie "composition recette/repas". Manger équilibré sans rien cuisiner. Je ne vous apprends rien et vous avez certainement dû le lire une centaine de fois : pour mieux manger et atteindre ses objectifs il faut acheter des ingrédients bruts et cuisiner tout soi-même.

Manger équilibré sans rien cuisiner

C’est le moyen le plus efficace pour maitriser ce que l’on mange. Il m’a fallu un peu de temps mais aujourd’hui je prends vraiment plaisir à cuisiner. Des babas aux bobos : histoire de la cuisine végétarienne au restaurant - Sortir. A Paris, l'offre végétarienne ne cesse de progresser. Retour sur une révolution culinaire délicate au pays du saucisson et du fromage. En 1978, Michel Bras propose le premier menu « Tout légumes » dans l’Aubrac. La même année, le premier restaurant végétarien (Le Grenier de Notre-Dame, 18 rue de la Bûcherie 5e) ouvre également à Paris… et est toujours fidèle au poste ! Laurence Auger, fondatrice des éditions La Plage, maison référente en cuisine végétarienne et éditrice du Guide des restaurants végétariens se souvient : « Au début des années 80, l’offre de restaurants végétariens était très réduite. Tableau de composition des aliments.