Polpettone classico. Ingredienti per 4 persone350 gr Macinato di manzo250 gr Macinato di vitello50 gr Macinato di salsiccia500 ml Latte intero100 gr Parmigiano grattugiato4 Fette di pane bianco2 Spicchi di aglio1 Uovo1 Bicchiere di vino bianco1 Rametto di rosmarino1 Scodella di farina biancaPrezzemoloBurro per friggereOlio extra vergine di olivaSale e pepe nero VIDEO RICETTAPolpettone classico Spezzate le fette di pane con le mani e mettetele dentro una ciotola, aggiungete il latte e fatele ammorbidire.
In un'altra ciotola mettete la carne macinata, un pizzico abbondante di sale, il parmigiano, un po' di pepe, qualche foglia di prezzemolo spezzata grossolanamente con le mani e l'uovo.Strizzate bene il pane, aggiungetelo all'impasto della carne e cominciate a impastare con le mani fino a quando l'impasto sarà omogeneo, senza pezzi di pane. Spegnete il fuoco e trasferite delicatamente il polpettone in una teglia da forno, aiutandovi con una spatola in modo che non si sfaldi. Piaciuta questa ricetta? Easy Meatballs With Herbs. These easy meatballs are flavored with dried herbs and fresh parsley and baked to perfection.
Use 85% ground beef for the most flavorful and moist meatballs. I use a small cookie scoop to help shape these meatballs. Polpette alle erbe aromatiche con salsa di peperoni e paprika. Polpette alle erbe aromatiche con salsa di peperoni e paprika Polpette alle erbe aromatiche con salsa di peperoni e paprika 5 1 Tania Berti Ieri sera per cena ho preparato queste gustose polpettine, accompagnandole con una salsa piccante e bruschette….un piatto buonissimo !
(3 persone) Ginger and Pork Dumplings. Italian stuffed cabbage. Prior to November, what I knew of stuffed cabbage rolls were limited to the Jewish/Eastern European variety, which I make the way my mother-in-law does.
I hadn’t given it further thought because as far as I was concerned, it was never broken, and needed little improvement, and when there’s little room for me to tinker in the kitchen, I quickly lose interest. But if I had, it might have occurred to me that cabbage, being one of the ultimate peasant foods, has probably been wrapped around meat that’s been ground and then stretched (always budget-minded, those peasants) with other ingredients and cooked in a sauce in a zillion different ways over the centuries.
And oh, the fun we might have been having this whole time. You could say I ran to the kitchen. And yet, when a dish torments you as long as this one has and you finally have a potential path to unlocking its greatness at home, am I the only one who melodramatically fears disappointment? Okay, now you can dig in. Cardamom Chicken with Salt and Pepper Crust Recipe. Bahian Chicken and Shrimp Stew Recipe. Herb Pork Chops with Caramelized Shallots. Herb Pork Chops with Caramelized Shallots.
Ham & Cheese Endive Nachos Recipe. Creamy Onion Tart Recipe. Roast Chicken with Fennel, Potatoes, and Citrus: Recipe. Tartelette. It looks like the bout of bronchitis going around town has find a way to sneak into our house and beat me to pulp.
Scalloped Hasselback Potatoes. “Scalloped” is an attractive word, isn’t it?
When I hear it I think of several things: first, there’s scallops, as in the seafood—totally delicious. Then there’s the scalloped shape that can live on the edge of a pair of shorts or on the collar of a woman’s blouse—always pretty and dainty. And of course scalloped potatoes also comes to mind, which carries my imagination to a land of crispy potato skins drenched in a sea of cheese and cream. I can think of no better place to exist, actually. So when I came across TK member Shelbi Keith’s recipe for Scalloped Hasselback Potatoes, I knew we were going to become fast friends. The first players up are: a few Russet potatoes (I’m sure other varieties will work equally as well), Parmigiano-Reggiano and butter. Start by scrubbing your potatoes good and clean. Then, using a sharp knife, make slices across the potato, being sure to stop before you reach its bottom. Cut up your butter. Then do the same with the Parmigiano-Reggiano.
Description. Reuben Bread. Posole Stew. Recipe Yield : Serves 8 to 10 Ingredients 3 thick slices slab bacon¾ pound pork shoulder or neck, cut into 1-inch cubes¾ pound lamb shoulder or neck, cut into 1-inch cubesSalt and freshly milled pepper2 medium onions, chopped4 cloves garlic, minced3 to 4 quarts chicken stock, as needed2 pounds dried posole10 fresh green chile peppers-seeded, deveined, and chopped2 teaspoons chopped fresh oregano2 pinches saffron threads¾ pound linguica sausage¾ pound chorizo or Italian sweet sausage1 tablespoon chopped fresh cilantro or parsley Directions In a heavy skillet, render the bacon.
Season the pork and lamb with salt and pepper. Add the onions and garlic to the bacon fat and sauté until translucent, set aside. Twenty minutes before the posole is ready to serve, prepare the sausages. Place the posole in a heated crock or bowl. . © Christopher Idone. » Melanzane ripiene - Ricetta Melanzane ripiene. Questa mattina vi do la ricetta per preparare le melanzane ripiene di carne, una vera specialità, dalle mie parti questa preparazione prende il nome di “mulignan mbuttunat” che è una versione più ricca delle classiche melanzane a barchetta preparate invece con un ripieno vegetariano.
Vi avevo preannunciato che, dopo le ricette con le zucchine, avrei iniziato con quelle con le melanzane, infatti l’altra sera per cena ho preparato le melanzane ripiene insieme ad altre sfizioserie alle melanzane che troverete nei prossimi giorni sul blog. In questa giornata caldissima forse non vi andrà di accendere il forno per preparare questa ricetta, ma magari ho risolto la cena a qualche temerario che, come me, accende il forno con tranquillità anche se fuori ci sono 40° all’ombra.
Buon mercoledì a chi passa di qui! » Pollo ai peperoni alla romana - Ricetta Pollo ai peperoni alla romana. Per questo fine settimana vi lascio una ricetta di un secondo piatto estivo molto saporito, il pollo ai peperoni alla romana, una ricetta semplice semplice da fare, e molto gustosa.
Ho letto in giro che a Roma, soprattutto nella zona dei Castelli, sono soliti preparare il pollo con i peperoni per il pranzo di ferragosto e che il vino più adatto da usare è quello bianco di Frascati, io l’ho preparato l’altra sera per cena ed è stato un successone. Buon weekend amiche mie, io in questi giorni mi dedicherò a mettere a posto la cameretta della bimba (me l’hanno consegnata lunedì e mia mamma dice che sembra la stanza di barbie, bellissima *_*) e andrò a comprare le ultimissime cosine che mancano per il “grande evento”. baci a tutti e ci leggiamo lunedì con un bel dolcetto fresco fresco Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg di pollo 3 peperoni 3 pomodori maturi 2 spicchi di aglio 1/2 bicchiere di vino bianco sale olio extravergine d’oliva. » Straccetti pomodorini e rucola - Ricetta Straccetti pomodorini e rucola. Gli straccetti di vitello con i pomodorini e la rucola sono un secondo piatto fresco e leggero, preparati l’altra sera per cena, hanno riscosso un successone Oltre a questa bella ricetta, questa mattina mi sa che devo dirvi anche qualche altra cosa.
Innanzitutto mi sorprendete ogni volta per come siete attente e per come siete care nei miei confronti…siete uniche davvero. » Straccetti di pollo con verdure - Ricetta Straccetti di pollo con verdure. Ho il freezer zeppo da svuotare e questo mi sta facendo inventare ricette svuota frigo. Ho preso tutto quello che avevo in freezer, petto di pollo, zucchine, piselli e in più carote e cipolle che in casa non mancano mai e ho cucinato questi straccetti di pollo con le verdure… ci stavamo mangiando anche i piatti tanto che è venuto buono. P.s. da ieri sono una promessa sposa huhuuuuh grazie a tutte per gli auguri, siete grandi!!!!! :* » Spezzatino di tacchino patate e funghi - Ricetta Spezzatino di tacchino patate e funghi. Lo spezzatino è un piatto ideale da preparare durante le sere d’inverno. è un piatto caldo e completo nonchè un classico della cucina italiana. L’altra sera per la prima volta ho preparato lo spezzatino con la carne di tacchino e devo dir la verità, se cucinata bene rende moltissimo. ecco a voi la mia ricetta per uno spezzatino di tacchino patate e funghi da leccarsi i baffi Ingredienti per 4 persone: 800 gr di polpa di tacchino, 500 gr di patate, 50 gr di funghi secchi, 1 carota, 1 cipolla piccola, prezzemolo, vino sale, olio, farina q.b.
Procedimento: Preparate un trito di carota, cipolla e prezzemolo e fatelo appassire in una padella dai bordi alti insieme ad un pò d’olio. » Ali di pollo alle erbe - Ricetta Ali di pollo alle erbe. Non avevo mai preso in considerazioni le alette di pollo, poi mia mamma mi ha convinto a provare la sua ricetta e devo dire che le ho trovate davvero ottime. Le ali di pollo alle erbe sono un secondo veloce e molto saporiti, e poi potete sbizzarrirvi con le erbe che più preferite Ingredienti: 1 kg di ali di pollo, 50 gr di farina, 15 gr di paprica, 1/2 bicchiere di vino bianco, olio extravergine d’oliva, salvia, rosmarino, sale Procedimento: Accendere il testo romagnolo,lavate e asciugate le ali di pollo. Pollo alla Messicana. » Polpettine al rosmarino - Ricetta Polpettine al rosmarino. Visto che la mia pianta di rosmarino è rigogliosa (come tutte le mie piante aromatiche del resto) e che sono stanca delle solite polpette, ho deciso di inventarmi delle polpettine sfiziose ecco a voi le polpettine al rosmarino.
Ingredienti: 400 gr di carne macinata (io ho usato quella di maiale), 4 fette di pan carrè, 1/2 bicchiere di latte, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 uovo , 20 gr di parmigiano, 2 rametti di rosmarino, sale, pepe, olio e pangrattato q.b. Procedimento: Iniziare col fare il normale impasto per le polpette.Ammorbidire le fette di pan carrè nel latte.
Mettete in una terrina la carne macinata, il parmigiano grattugiato, l’uovo, il sale, il pepe e le fette di pancarrè strizzate del latte e ridotte a mollichine. Mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato e aggiungete il rosmarino. Formare da questo composto delle polpettine grandi quanto una noce aiutandovi con le mani un pò umide e passatele nel pangrattato. » Polpettone al forno - Ricetta Polpettone al forno. Il polpettone di carne è un piatto completo e gustoso, durante l’inverno preparo spesso questa ricetta del polpettone al forno con prosciutto e provola perchè è semplice da realizzare e si può preparare anche in anticipo. La ricetta è di mia suocera e prevede l’utilzzo di due tipi di carne diversa per rendere il polpettone più morbido e saporito, io lo adoro, e se lo assaggiate, lo amerete anche voi, sicuro!!!
P.s. Oggi il mio blog di cucina arriva a quota 100 ricette .D. Chashu Pork (Marinated Braised Pork Belly for Tonkotsu Ramen) Tortilla di patate, ricetta della frittata di patate tipica della Spagna. Le mie vacanze sono finite, quest’anno è stato davvero un anno intenso tanto da meritarmi 2 viaggi fantastici, il primo in Thailandia e il secondo in Spagna.
In ricordo della mia vacanza spagnola e come ringraziamento alla mia amica Flavia che ci ha ospitato e scarrozzato in giro per l’Andalusia stamattina vi posto la ricetta della frittata più famosa della Spagna… la frittata di patate o tortilla de patatas per dirla alla spagnola! La tortilla di patate è una ricetta con le patate facilissima, ma molto gustosa che si presta sia come secondo se tagliata a spicchi, sia come antipasto o tapa se tagliata a cubetti e accompagnata ad una bella birra. Io sulla spiaggia di Cadiz l’ho vista mangiare in mezzo al panino dagli spagnoli… figuratevi! Restate in attesa perchè una delle prossime ricette sarà la crema catalana!