Ailerons de poulet rôtis au sirop d’érable et romarin. Encore de la junk-food (oui c’est très souvent chez nous) !
J’adore manger avec les doigts (enfin ça dépends quoi, c’est vrai en soit je préfère manger avec ma bouche … poiuuun poiuuunnn poiuuuuuuunnnnn) alors rien de tel que d’engloutir des petits ailerons de poulet marinés et bien rôti pour laisser la fourchette au placard. Et pour changer un peu des classiques ailerons de poulets marinés au miel, j’ai fait péter la bouteille de sirop d’érable. Simple, efficace, et à refaire ! Pour 4 personnes : 16 ailerons de poulets (comptez en 4 par personnes)60 g de sirop d’érable1 belle branche de romarin2 gousses d’ail1 oignon2 cuillères à soupe de sauce soja1 bonne pincée de piment d’EspeletteQuelques gouttes de Tabasco©Sel/Poivre Préparez les ailerons de poulets ; coupez le bout de l’aile (la petite partie qui se situe au bout, sur laquelle il n’y à pas grand chose à manger).
Préparez la marinade, mélangez le sirop d’érable, la sauce soja, le Tabasco© et le piment dans un grand saladier. Ailes de poulet Buffalo. J’adore grignoter et je ne peux m’empêcher de préférer les petites choses aux grands plats, quand le soir venu, cette envie me taraude.
Voici une recette que j’affectionne car elle cuit toute seule au four, les chicken wings ou ailes de poulet à la sauce Buffalo. Je l’ai accompagnée d’une salade mexicaine dont je te donne aussi la recette. La sauce Buffalo, un mythe du texmex ? Allumettes de poulet épicées à l'indienne. De la Finger Food qui fond délicieusement en bouche...
INGRÉDIENTS (Pour 4 personnes) 400g de Blancs de Poulet taillés en fines lanières 2 belles gousses d'Ail pilées. Beignets de crevette à l'ail et au persil. Bonjour à tous, Ces derniers temps, s’il y a bien un ingrédient qui fait plaisir à mes gourmands, ce sont les crevettes !
Chaque semaine .. voir même deux fois par semaine, je vois ces bestioles ramenées dans la cuisine avec un petit sous entendu “Tu nous les prépares pour ce soir ?”. Sacrés morfals. Boulettes de poisson aux fines herbes. Bonjour à tous, 1er avril, jour officiel des poissons A défaut d’avoir un poisson d’avril à vous proposer, j’aimerais partager avec vous une des recettes de poisson préférée de mes petits gourmands.
Ce “jour des poissons” peut être une bonne excuse pour leur en faire déguster, ne trouvez-vous pas ? Leur recette favorite est donc des boulettes de poisson. Pour la petite histoire, mon mari les as initié à ces saveurs au travers de produits industriels, et je n’ai pas tardé à vouloir les reproduire. Ces boulettes se servent telles qu’elles façon “picorage” où peuvent être proposées en sauce par exemple avec des pâtes. Boulettes de poulet grillées au four. Baked Chicken Meatballs … a Great Addition to your Busy Weekday Cooking Schedule.
Serve it in your Pasta, Pizza, Sandwich, or Enjoy as an Appetizer with your Favorite Dipping Sauce…!! One of the easiest chicken meatball recipes you can find, and is also healthy! I was surprised to see the number of inquiries for a meatball recipe from my friends and followers, especially moms. Buns farcis à la viande. Bun's farcis aux saveurs mexicaines. Bonjour à tous, Comme promis, voici ma participation à la battle fodd #37, évènement culinaire mensuel rassemblant blogeurs et blogeuse autour d’un thème créatif.
Pour cette édition d’octobre-novembre, la marraine Julia du blog Les Cookines , nous invite à aller fouiner dans nos placard retrouver nos petits plaisirs industriels.. et les reproduire en 100% maison ! Parfois un challenge car il faut faire mieux que les industriels avec des moyens artisanaux, et sans aucun produit chimique. Pour jouer le jeu à 100 %, en fait, je me suis amusée à aller chercher “au hasard” le tout dernier (en fait, l’avant dernier) produit industriel dont l’emballage à rejoint la poubelle de tri sélectif. Et je suis tombée sur un produit de dépannage apprécié par mes petits gourmands (et que mon mari sors quand il veut leur faire plaisir sans passer du temps en cuisine ) : Les buns farcis surgelés d’un industriel pseudo Américain commençant par Mc. Pour la garniture, c’était vite trouvé. Ingrédients. Calzone napolitain. Aujourd’hui je vous offre un calzone, frère de la pizza mais plus mystérieux, qui cache des surprises, et avec un drôle de nom.
Je vous présente LE calzone, l’original, celui napolitain… père ensuite de toutes interprétations possibles. En même temps, comme la pizza et les pâtes, ça reste une base que l’on peut agrémenter à l’infini. Un vrai street food au charme fou et plus pratique à transporter que la pizza. Ici la particularité, à part qu’il est bien sûr rouge et blanc (mais pas de vert) c’est sa gourmandise avec une farce très italienne, pleine de petits détails, très du Sud, qui la rende parfaite : de la ricotta (une base légère qui va enrober le tout), de la mozzarella, du saucisson ou du jambon blanc et du fromage. Cordons bleus maison. Je ne te propose pas souvent de recettes autour de la viande.
Tout d’abord parce que prendre en photos des plats de viande, c’est toujours galère. Country potatoes. Recette pour 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total de la recette : 30 minutes Ingrédients pour les potatoes country.
Cream cheese maison. Du Philadelphia maison c’est possible avec cette recette de cream cheese ! Certaines sont accros au Nutella, moi, dans une autre vie, je l’étais au Philadelphia jusqu’à ce que je commence à lire les étiquettes et à me soucier de la composition des produits que je mangeais. Ne se contentant pas d’être bourrée de conchonneries plus ou moins indéfinissables, le jour où j’ai découvert que la marque qui fabrique le Philadelphia s’approvisionne chez des producteurs utilisant des produits Monsanto, j’ai décidé que mon addiction au Philadelphia ne valait pas que j’y sacrifie ma santé et mes convictions. Adepte du fait maison sain et bio, je ne vie pas dans ma cuisine et le temps que je peux consacrer à la préparation des repas de ma tribu n’est pas infinie. Crispy fish fingers. Do you love fish? Looking for a 30 minutes appetizer? Here is one of the best fish appetizers to start your party with… Crispy Fish Fingers..!!
Croquettes de tilapia. Ficelles picardes. Voilà voilà, c’est au détour d’une conversation avec Emmanuelle sur facebook que j’ai appris que les crêpes salées que je faisais depuis toujours avaient un nom … Un petit nom même : les ficelles Picardes aussi souvent appelées crêpes Picardes. Comment faire un ficelle picarde ? Certains les font à la béchamel, mais il faut savoir que si tu racontes que tu mets de la béchamel dans tes crêpes Picardes à un Picard justement, il risque de virer au vert (ou au rouge s’il est colérique). Bref pour la petite histoire, il n’y a pas de béchamel dans la vraie recette de cette crêpe salée (et pour le confirmer, tu peux même aller sur le site de la confrérie de la ficelle Picarde) , après si tu veux en mettre libre à toi de faire ce que tu veux hein.
Non à Amiens comme en Picardie, on fait la ficelle Picarde à la crème fraîche entière et épaisse. Crêpes picardes. Filets de merlan panés aux amandes. Flammekueche maison. La flammekueche de Féodora c'est de la bombe! Friands aux merguez, tomate et amandes. Des petits friands aux merguez bien croustillants pour l’apéritif, ça vous dit ? C’est en parcourant le joli livre Sirocco de Sabrina Ghayour (une de nos auteures favorites en livre de cuisine), que nous sommes tombés sur cette recette de petits roulés feuilletés aux merguez.
On a tout de suite eu l’eau à la bouche en regardant la photo illustrant la recette : 5 min plus tard nous étions de sortie pour aller chez notre boucher favori pour s’équiper de ses merguez maison. Le petit plus de cette recette, c’est le fourrage aux tomates et aux amandes qui accompagne le friand. Cette crème savoureuse permet que le résultat ne soit pas trop sec. Frites croustillantes et légères. Vous vous êtes déjà demandé comment faire des frites moins grasses que des frites traditionnelles ? Et bien prenez le temps de lire cet article, je vais vous en dévoiler le secret. Quand je dis « le secret », je semble dire que je m’approprie cette technique de cuisson de frites à l’eau.
Or, ce n’est en aucun cas une invention de ma part, et, je vous rassure, après le bain d’eau bouillante, on plonge bel en bien les frites égouttées dans de l’huile bouillante.J’ai trouvé cette technique de cuisson des frites en deux temps, dans un article du journal « le parisien » expliquant comment Pierre Marchesseau, ex chef étoilé, préparait ses frites légères, et je me suis dis qu’il fallait à tout prix que j’essaie. Les frites ainsi préparées sont 8 fois moins grasses que des frites traditionnelles, et sont cuites en 2 fois moins de temps : fantastique non ? Vous pouvez le sentir en les prenant entre vos doigts qui ne resteront pas pleins d’huile, c’est bluffant.
Frites de patates douces au four. Frites de patates douces au four J’adore faire des légumes au four. Cela fonctionne aussi bien avec les légumes d’été (légumes confits au four) qu’avec des légumes d’hiver (courge butternut façon country potatoes, légumes d’automnes rôtis au four) sans oublier tout ce qui est pommes de terre : country potatoes rôties au four. Avec les patates douces, cela fonctionne également très bien. C’est super facile à faire, il suffit de bien les assaisonner ! Pour 4 personnes : 2 patates douces1 cuillère à café de sel1 cuillère à café de poivre1 cuillère à café de paprika1 pincée de piment d’Espelette4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en bâtonnets. Frites de patate douce crispy au sriracha. Are you looking to Wow your Guests with a Homemade Fries? Gnocchis de patate douce maison. Ham & cheese pockets. Will you just look at these?! Homemade pizza dough, ham & cheese, handheld bliss! I grew up eating microwave hot pocket snacks.
Not ashamed to say that I still love that super cheesy comfort food! Karaage de Poulet. Ketchup de banane épicé. Version en français. Ketchup de mangue. Macédoine à la russe. Ma sœur dit toujours que quand elle était petite elle n’aimait pas les petits pois. Mayonnaise au fruit de la passion. La mayonnaise est un grand classique en terme de sauce froide. Une bonne mayonnaise maison c’est toujours meilleur qu’une mayonnaise achetée en grande surface. Mini-calzones au pepperoni. Nuggets de poulet. Il y a des choses que l’on découvre tard. C’est le cas pour moi des nuggets maison. Orange chicken. Pâte à pizza sans pétrissage de Jim Lahey. Pizza à la butternut rôtie et au prosciutto. Pizza à la viande hachée (lahmajoun) Pizza au chèvre et fenouil. Pizza au poulet Tandoori. Pizza aux champignons (gorgonzola et pommes)
Pizza aux fruits de mer et aux herbes fraîches. Pizza aux quatre fromages. Pizza blanche au saumon. Pizza hawaïenne. Pizza naan au saumon sauce barbecue. Pizza pesto mozzarella. Pommes Darphin. Pommes noisettes. Porc croustillant. Porc mariné et pané à la colombienne. Poulet croustillant & sauce sucrée-salée-citronnée ! Poulet frit croustillant et mayonnaise d'avocat.
Poulet tikka maison. Rémoulade de céleri. Sauce cacahuètes. Spare ribs sucrés à l'ail. Sticks de poulet extra croustillants. Stromboli à la courge, champignons et prosciutto. Stromboli aux crevettes, mozzarella et pesto. Taboulé oriental. Tarte flambée au Munster. Tarte minute au bacon et champignons. Tommy's chili. Boulettes bœuf-merguez à la sauce tomate.