Fenouil, Foeniculum vulgare, tisane de fenouil, infusion de fenouil, fenouil allaitement. 2012-05-03-n1872-prima. Le r le du sucre dans l'ob sit. Le fructose n'est pas métabolisé dans le tractus digestif.
Il est métabolisé par le foie et l'un de ses sous-produits est l'acide urique qui provoque la goutte et l'hypertension.Il agit à peu de choses près comme l'alcool sur l'organisme. Comparons les 120 calories de quelques tranches de pain avec les 120 calories contenues dans un verre de jus d'orange pour illustrer ce point. Après que le glucose présent dans le pain ait été décomposé et digéré 24 calories se retrouvent dans le foie. Dans le cas du jus d'orange,72 calories, presque trois fois plus, doivent être métabolisées par le foie.
Comparons maintenant les 150 calories trouvés dans les hydrates de carbone d' une canette de coca et d'une canette de bière pour encore mieux comprendre.Dans le coca à % il y a 10.5 glucides sous forme de saccharose ce qui donne 75 calories de fructose et de glucose. La bière contient 60 calories de maltose et 90 d'alcool.
Le FENOUIL foeniculum vulgare plante medicinale pour la digestion source d'anéthole et d'huile essentielle. Le fenouil fait partie de la même famille végétale que l'aneth, l'angélique, le persil, la carotte ou la ciguë qui se caractérise par son inflorescence en ombelle (d'où l'ancienne appellation ombellifère) ; les fleurs (en général de petite taille) sont portées par de courtes tiges qui émergent toutes du même point de la tige principale.
Foeniculum vulgare comprend plusieurs sous-espèces ou variétés. Cette plante originaire du Moyen-Orient et des régions chaudes de l'Europe est en-effet connue, utilisée et cultivée depuis fort longtemps ; des variétés ont été sélectionnées qui se sont recroisées naturellement si bien qu'il n'est pas facile de les classer. Le fenouil. Le fenouil est une plante aromatique dont les fruits sont utilisés comme épice (alors que les feuilles et les tiges le sont comme condiment ou comme légume).
Les feuilles de cette plante sont pourvues d’une gaine charnue et sucrée ; elles s’emboîtent les unes sur les autres pour former « une pomme » que l’on appelle plus couramment « bulbe ». On distingue trois variétés principales de fenouil, le fenouil sauvage appelé aussi fenouil amer ou commun, le fenouil doux encore appelé fenouil des jardins, fenouil long ou anis de France et le fenouil de Florence, ou fenouil sucré, fenouil d’Italie, fenouil bulbeux. Le premier est surtout cultivé pour la production d’huile essentielle, alors que les deux autres variétés le sont pour l’alimentation. Originaire du bassin méditerranéen, cette plante est connue depuis l’Antiquité.
Aujourd’hui, le fenouil se cultive sur tous les continents et s’il se développe très bien sous un climat chaud, un climat tempéré et doux lui convient également. 132-073-089. Fenouil. Le fenouil est un légume à feuilles à consommer sans modération, en toute saison.
Léger en calories, riche en fibres, en vitamines et en minéraux, on le déguste cru, en salade, ou cuit, en accompagnement. Sa saveur anisée se marie très bien aux recettes de poisson. C'est un légume star de la cuisine italienne. Présentation Le fenouil est une plante potagère et aromatique appartenant à la famille des Apiacées (ou Ombellifères). Le fenouil français est cultivé essentiellement dans le Sud de la France, où il est récolté de juin à octobre. Fenouil. En Europe, au-delà de son usage culinaire, le fenouil est traditionnellement utilisé en phytothérapie pour soulager la toux, les douleurs abdominales, les digestions difficiles et les coliques du nourrisson.
On utilise ses fruits séchés et son huile essentielle, riche en anéthole, dont l’odeur est très caractéristique. Cette molécule possède des effets de type hormonal qui contre-indiquent l’usage thérapeutique du fenouil chez la femme enceinte. Origine et usages du fenouil. Fenouil. Noms communs : fenouil doux, fenouil amer, aneth doux.
Nom botanique : Foeniculum (variété dulce ou vulgare), famille des apiacées ou ombellifères. Nom anglais : Fennel. Nom chinois : Xian Hui Xiang. Parties utilisées : les graines et l'huile essentielle tirée des graines et des sommités florales.