Marinade au magret de canard grillé au barbecue | Recette de barbecue. Posté le 25 mars 2012. Le magret de canard est une viande très fine à déguster. Accompagnée de cette recette de marinade, vos invités seront délicieusement surpris par vos talents à réussir une soirée barbecue ! Magret de canard mariné au vinaigre de framboises et au miel Ingredients 1 magret de canard 8 cuillères à café de vinaigre de framboises 3 cuillères à café d'huile d'olives 5 cuillères à café de miel 3 échalotes sel, poivre Préparation Éplucher et hacher les échalotes finement. Magret de canard aux légumes nouveaux : recettes de Magret de canard aux légumes nouveaux. Magrets grillés aux petits légumes : recettes de Magrets grillés aux petits légumes.
Pot-au-feu de canard. Cuisse de canard & pommes de terre fondantes - Les bonnes recettes de Julie. Des pommes de terre fondantes, une viande fondante également, voilà de quoi se régaler ! N'hésitez pas à mettre des pommes de terre, cuites dans la graisse de canard, il n'y en a jamais assez !! La cuisson est assez longue pour que le canard soit fondant, il peut avoir l'air d'être cuit mais il faut le laisser suffisamment longtemps pour que la viande se détache.
J'avais servi à côté des haricots verts cuits à la vapeur, pour compenser la gourmandises des petites pommes de terre du plat ! Pour 2 personnes : - 2 belles cuisses de canard - 4 pommes de terre - 2 oignons - de l'huile d'olive - du gros sel - du poivre - 1/2 cube (bouillon) - de l'eau Préparation : Recette de canard confit aux échalotes et à l'ail.
Magret de canard aux pommes. Pot-au-feu de canard. Magrets grillés aux petits légumes : recettes de Magrets grillés aux petits légumes. Magret de canard aux légumes nouveaux : recettes de Magret de canard aux légumes nouveaux. Marinade au magret de canard grillé au barbecue | Recette de barbecue. Magret de canard | Temps de cuisson. Chef: Simon Temps de cuisson: 10 minutes Difficulté: Moyenne Magret de canard : la cuisson simple et efficace 3.78/5 (75.56%) 18 votes 1. Incisez le gras du canard en losange. Veillez à ne pas aller jusqu’à la chair. 2. Salez et poivrez le coté chair. 3. 4. 5. 6. Variante pour un menu « équilibré » : Vous pouvez également retirer complètement le gras du canard avant la cuisson, pour obtenir un magret bien grillé. Les astuces gourmandes de Temps de cuisson: Au moment de cuire le côté chair du canard, verser une cuillère de miel et une cuillère de vinaigre balsamique sur le dessus.
Idée dégustation : A servir, avec des pêches fraiches ou au sirop (selon la saison) que vous aurez fait revenir au préalable dans un peu de beurre (pour les caramaliser). Accompagné d’une sauce au poivre, pour un mariage de saveur plus épicé. Nom de la recette Recette simple du magret de canard avec une cuisson éfficace Publiée le Temps de cuisson Note moyenne. Pastilla de confit de canard, pommes fruit safranées. 19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 15:39 La pastilla est un grand classique de la cuisine Marocaine, cuisine riche et variée, haute en couleurs et en goûts, dont je suis un inconditionnel...
Ici je vous propose une pastilla revisitée que nous proposons de temps en temps avec mes étudiants aux clients de notre restaurant d'application lors de nos soirées BTS. Elle se compose de feuille de pâte filo garnies de confits de canard, d'oignons sautés, d'ail, de coriandre, de fond brun de canard, d'amandes concassées torréfiées et de dès de pommes safranées. Je classe la recette dans la rubrique des entrées, mais j'aurais pu la mettre dans la rubrique "Plats uniques". Par contre je suis un peu déçu car je l'ai un peu abîmée quand je l'ai manipulée au démoulage. Pour des recettes sympa de cuisine marocaine, voilà trois adresses de blog tenus pas des expertes qui ne proposent pas seulement que des recettes marocaines d'ailleurs : Pour deux personnes, soit une pastilla de 16 cm de diamètre.
Poitrine de canard à l’érable et aux pommes caramélisées de Messidor. Cette marinade confère un goût exquis au magret tandis que les tranches de pomme l’accompagnent harmonieusement. Une recette idéale pour un repas en tête-à-tête ! Appréciation du goûteur *** 1/4 Ingrédients pour deux 1 bonne poitrine de canard ou un magret 1 c. à soupe de beurre ou de margarine non hydrogénée 1 c. à thé de sirop d’érable 1 pomme, en tranches fines Marinade 1/4 tasse (60 ml) de vin blanc (ou de cidre) 1 c. à soupe de sirop d’érable 1 c. à soupe de moutarde de Dijon 1 c. à thé de cari de Madras 1 c. à soupe d’huile de canola Sauce Le reste de la marinade 1/3 tasse de bouillon de boeuf 4 c. à soupe de crème à cuisson 15% Préparation La cuisson se termine dans un four à 400 °F (200 °C). 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Preparer-un-magret-de-canard | Le Canard du Québec, simplement surprenant. Pourquoi pas du canard au menu. Le canard est une viande encore mal connue au Québec et pour- tant elle est si savoureuse. Trop souvent certains n'osent pas cuire le canard, puisqu'ils ne savent pas comment ils pourraient l'apprêter. Voici une technique simple et de base pour des premiers pas dans la préparation du magret de canard. Pourquoi pas du canard ? 1. 2. 3. Truc : Attention de ne pas couper jusqu'à la chair. 4.
Truc : Une fois ainsi préparé, vous pouvez passer directement à la cuisson ou le laisser en marinade au maximum une heure. 5. Obtenez un canard laqué en ajoutant une sauce à l'orange, un mélange 5 épices, du miel ou encore du sirop d'érable. Le canard devrait toujours être servi bien saignant, sa chair est ainsi beaucoup plus savoureuse. Saviez-vous que ? La chair du canard possède des acides gras qui aident à prévenir les maladies cardio-vasculaires, à réduire le mauvais cholestérol et pourraient prévenir l'obésité et le diabète de type 2.