Jus de fruits et boissons sucrées: même débat? 12 juillet 2017 | Il est maintenant conseillé de ne pas donner de jus de fruits avant l’âge d’un an à un enfant et d’en limiter la consommation par la suite.
Le jus de fruits fait d’ailleurs de plus en plus débat. Pourquoi boire un bon verre de jus d’orange pur à 100 % n’est plus considéré santé? Huile d’olive : ne la faites pas trop chauffer. Le mythe des protéines végétales complémentaires. Comme les vieilles info ont la vie dure, nous avons décidé de traduire cet article du Docteur Jeff Novick, qui fut Directeur du Service Nutrition au Centre Pritikin de Floride et Vice-Président du Conseil d’Administration de la National Health Association.
Cet article dénonce brillamment le mythe des protéines végétales complémentaires, illustré souvent par l’exemple de l’association conseillée des légumineuses avec les céréales. Vitamine C : aliments, carence… Ce qu'il faut savoir. Autres noms : acide ascorbique, ascorbate de calcium, ascorbate de sodium, ascorbate de potassium.
Indications Pour plus de détails, voir Recherches sur la vitamine C. Posologie de la vitamine C. Le soja - Pourquoi je n’achète pas de yaourts au soja en grande surface. Dans les yaourts au soja vendus en grande surface, un additif indésirable : le phosphate de calcium.
Avec mon équipe nous préparons la nouvelle édition du guide Le bon choix au supermarché, et nous voilà repartis dans l’analyse des compositions de plusieurs centaines de produits. Nous regardions ces jours-ci les yaourts à base de soja vendus au rayon frais. Une marque prédomine, c’est Sojasun, fabriqué par la société Triballat Noyal. Qu’y a-t-il dans Sojasun ? Du soja bien sûr, des ferments lactiques bien sûr, mais aussi un additif : le phosphate de calcium. À LaNutrition.fr on s’intéresse depuis quelques années à ces additifs aux phosphates car étude après étude ils sont associés via des taux élevés de phosphore à un risque accru de maladies cardio-vasculaires, de maladies rénales, et plus récemment de cancer. Comment éviter la carence en zinc ? Bonjour !
Je vais vous dire une chose : je suis contente d’avoir terminé cet article !! Il m’a demandé beaucoup plus de travail que je le pensais, puisque nos besoins en zinc sont censés être facilement comblés dans une alimentation végétarienne équilibrée… Mais il fallait parler des phytates, alors vous allez aussi tout apprendre sur eux (et comment les dégommer ^^). Point de vue - Soja, mensonges et propagande au Magazine de la Santé. Hervé Berbille, ingénieur agroalimentaire spécialiste du soja, a regardé l'émission du 25 mars 2014 du Magazine de la Santé sur cette légumineuse.
Boire trop chaud peut grandement nuire à votre santé. Boire du thé est-il bon pour la santé ?
Comment être un végétarien en bonne santé. Il existe différentes formes de végétarisme.
Selon les raisons pour lesquelles on pratique ce mode alimentaire, on consommera ou non des oeufs, des produits laitiers, ou du poisson. On parlera alors d’ovo-végétarisme, de lacto-végétarisme, ou de pescovégétarisme (bien que souvent ces derniers ne soient pas réellement considérés comme végétariens). Dans tous les cas, voici 10 conseils très simples qui pourront vous aider à atteindre ou conserver une santé optimale, tout en pratiquant ce régime alimentaire. 1 – N’abusez pas des produits laitiers En étant végétarien, vous pourriez être tenté de consommer des produits laitiers à chaque repas.
Soja : vérités et mensonges. Aucune de ces deux études n’aborde le cycle menstruel des femmes, la première étude établit qu’une réduction substantielle du risque du cancer du sein est constatée chez les femmes ayant un apport élevé de phytoestrogènes, tandis que la seconde porte sur les formules infantiles à base de soja.
Le Soja et ses Dérivés. Le mythe des protéines végétales complémentaires. Vitamin_B12_FR.pdf. Nutrition et santé - Mythes et propagande- Pr Massimo Nespolo. Toute la vérité sur les « phyto-oestrogènes »1.2.3. Veggie. Le fer d’origine végétale est supérieur au fer d’origine animale. Une nouvelle étude sur l’intérêt du fer issu des végétaux vient conforter la synthèse de dizaines d’études présentée dans cet article, où l’auteur a conclu que les végétaux constituent la source optimale d’apport de fer, dans des quantités suffisantes et raisonnables, l’excès de fer étant dangereux.
Cette nouvelle étude, conduite par une équipe espagnole, suggère que le fer d’origine animale augmente le stress oxydatif de nos cellules (et donc leur vieillissement), contrairement au fer d’origine végétale. Avant de parler de cette nouvelle étude, il faut préciser qu’une étude de l’Université du Massachussetts publiée dans la revue American Journal of Epidemiology le 26 février 2013 [1], qui a porté sur 3.000 femmes et a duré 10 ans, a montré que les femmes qui consomment le plus de végétaux riches en fer ont un risque de souffrir du syndrome prémenstruel diminué de 40%.
9 Raisons pour Adorer la Cuisson Vapeur. Sept172012 Le feu, et les premières cuissons Cuire nos aliments est possible depuis la nuit des temps, et plus précisément depuis la domestication du feu par Homo erectus vers 450.000 ans avant jésus-christ.
L’apparition de la cuisson aura permis, entre autres choses, de rendre les protéines animales plus assimilables et d’augmenter mécaniquement et graduellement le volume de la boîte crânienne. Les 6 féculents trop souvent oubliés. Comment ralentir le vieillissement. Cuire les aliments : Cuisson à la poêle. Régime méditerranéen. Plusieurs études montrent que le régime méditerranéen permet : Caractéristiques alimentaires de ce régime[modifier | modifier le code] Composition[modifier | modifier le code] Le régime méditerranéen repose sur : Ces aliments contribuent de manière différente à une baisse de la mortalité constatée lors de différentes études[4],[5]. Vitamines - L'essentiel sur les 13 vitamines. Vitamine A (rétinol, caroténoïdes) Société végane française. Le choix d’une alimentation végétale est souvent l’objet de commentaires sur les insuffisances supposées en protéines, en fer et en zinc.
Les aliments raffinés. Accueil » Articles » La santé, le bien-être et l'alimentation Pourquoi raffiner ? Les aliments raffinés n'apportent que des "calories vides" car très appauvries de vitamines et oligo-éléments, nutriments catalyseurs indispensables en particulier à une bonne assimilation. Dossier Les protéines végétales et animales. Décembre 2009. Fer. Le corps humain contient naturellement 3 à 4 g de fer, dont 2 à 2,5 g sous forme d’hémoglobine, qui donne au sang sa couleur rouge.