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". Pour répondre à cette question... voici un petit article "technique" que je vous ai concocté sur ma méthode de stérilisation des confitures, compotes, fruits au sirop et coulis de tomates. Pour le salé... ce n’est pas top, je ne vous la conseille pas, je vous en reparlerai dans un prochain article (exception... le coulis de tomates!!!)! Il existe certes d'autres méthodes de stérilisation pour les confitures... mais honnêtement j'utilise cette méthode depuis plus de 20 ans à raison de 20 à 50 nouvelles conserves par année et ce avec très peu de pertes.

Confiture allégée en sucre... Deux articles vous permettant de réussir des confitures allégées en sucre... Le choix du contenant : pot ou bocal (à capsule ou à joint) Ouf!!! S.I.F. - Plaque 30 mini cannelés 3,5 cm Silicone MAXIFLEX*: Amazon.fr: Cuisine & Maison. Pommes en gelée de pommeau et mousse vanillée au mascarpone - et un Soupçon de sel... par Valentine. 13 octobre 2008 Pommes en gelée de pommeau et mousse vanillée au mascarpone Saveurs sucrées Les nutritionnistes sont unanimes. Son faible apport calorique, ses fibres, vitamines et antioxydants en font une précieuse alliee de notre santé.

La pomme est un fruit gourmand. Charnue, juteuse, pulpeuse, croquante, acidulée... La recette qui suit est simple et assez rapide à préparer, mais elle produit son petit effet. Pommes en gelée de pommeau Mousse vanillée au Mascarpone Ces proportions vous permettront de préparer 6 jolies coupes. 4 belles pommes acidulées (type Grany Smith, j'aime bien les cuisiner elles restent fermes à la cuisson et leur acidité équilibre bien les préparations un peu sucrées)20 cl (7 fl oz) de pommeau 2 feuilles de gélatine 250 g (9 oz) de Mascarpone 2 œufs 4 sachets de sucre vanillé pour le décor 1 cc (1tsp) de sucre vergeoise.

Pour commencer, plongez les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide. Pelez et épépinez les pommes. Des tuiles faciles Commentaires. Pommes en Gelée au Pommeau de Normandie - Normandie Héritage. Pommes confites et sa gelée au calva - Créations Castille. Jeudi 29 avril 2010 Pommes confites et sa gelée au calva cette recette provient du livre Les verrines du chef aux éditions Marabout … et elle est délicieuse ! La voici pour Agnès … encore merci pour tes visites et tes mots … Pommes confites : - 3 pommes coupées en dés - 60g de beurre salé - 60 g de sucre - 20g de pignons de pins (je n’en avais pas !) - 3càs de calvados - 1 càs de cannelle - 30 g de raisins - Le jus d’1/2 citron Gelée au calvados : - 6 cl de calvados - 100g de miel - 8cl d’eau - 4 cl de jus de pommes - 4 cl de jus de citron - 4 g de gélatine Verser tous les ingrédients de la gelée sauf la gélatine dans une casserole.

Pour les pommes, faire fondre le beurre sans le colorer, ajouter les pommes et les pignons, le beurre et les raisins et faire confire à feu moyen.dès que les pommes sont imbibées de leur jus de cuisson , augmenter le feu et faire colorer les pommes. Laisser refroidir à température ambiante Mettre sur la gelée et ajouter du crumble (ou des sablés concassés) Vos comm's. Crème de salidou - La Maison d'Armorine. Www.bouteilles-et-bocaux.com - Pots de confiture et bocaux. Map Envelope. Confiserie Guella & artisan confiseur & Caramel beurre salé & bonbons & sucettes & chiquettes & produits bretons & meilleur bonbon de france & berlingots & petits financiers & biscuit galettes pur beurre salé. Crème de salidou - Crèmes de caramel et autres gourmandises bretonnes - Reves de Bret.