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Broa de milho. Andava há já muito tempo a "brincar" com esta receita na minha cabeça.

Broa de milho

Broa de milho parece algo naturalmente feito para intolerantes ao glúten, mas, na realidade, a tradição manda que se coloque alguma farinha de trigo ou centeio para dar à massa a elasticidade que o milho não tem. Pareceu-me que o psílio e a alfarroba poderiam dar o toque "glutinoso" à massa e o sorgo é a farinha sem glúten, a meu ver, que se assemelha mais ao trigo em sabor. Juntando estes elementos cheguei ao resultado que podem ver nas fotos. A broa fez bastante sucesso, havendo até comparações à broa de Avintes... vou entretanto congelar o que sobrou para um dia destes me lançar ao saudoso Bacalhau com Broa.

Ingredientes: Broa de milho sem lactose e sem glúten - Lactose Não. Oioii!!!!

Broa de milho sem lactose e sem glúten - Lactose Não

Aqui estou eu com mais uma receitinha! Dessa vez é uma broa de milho sem lactose e sem glúten, claro. Além de milho ela vai também farinha de grão de bico. Perceberam que estou numa vibe broa e grão de bico? Hahahaha Eu sempre amei grão de bico, e tudo que já comi feito com a farinha dele eu achei simplesmente divino. Mas ontem eu resolvi fazer essa broinha, não tinha mais grão de bico cozido e não queria usar muita farinha de arroz. Pena que ninguém filmou. Ok, não está sendo muito encorajador o meu relato, mas eu sou exagerada talvez. Vou te dizer que essa broa ficou uma delícia! Falso iogurte ( vegan e sem soja) Quitanda sem glúten. Depois de alguns testes consegui fazer esse "iogurte", todos aqui em casa adoraram.

Falso iogurte ( vegan e sem soja) Quitanda sem glúten

É uma receita bem fácil e rápida, e os ingredientes são todos simples. Eu não gosto de usar gomas, corantes, etc. Por isso tive que fazer alguns testes até chegar na textura e sabor certos. Façam, tenho certeza que vão gostar! Coconut Cream Truffles. Spring is one of my favorite food times of the year because it’s perfectly acceptable to add coconut to every single dessert.

Coconut Cream Truffles

If you like coconut, these Coconut Cream Truffles are for you! I have a slight bone to pick with Hershey’s Kisses. My absolute favorite Kiss flavor is the Coconut Cream. Every year after Valentine’s Day I start impatiently stalking Target for my shipment to come in. I usually buy a bag to bake with…and a bag to eat. There are NO coconut cream kisses to be found! Pão Branco (farinha de arroz+Schar) - Sem glúten. Acordar com a casa a cheirar a pão, acabado de fazer; fresco, quentinho, saboroso e sem glúten é muito bom!

Pão Branco (farinha de arroz+Schar) - Sem glúten

Poder acompanhá-lo com um chá bem quente para contrariar este frio, um pouco de manteiga e compota de morango, ainda é melhor! Adoro este pão branco, sem sementes, sem grandes novidades muito simples de fazer e talvez por isso se torne tão saboroso. A textura é ótima, a côdea fica estaladiça e crocante e é difícil de resistir à segunda fatia. Este pão é feito na máquina de fazer pão, programa de 1:30 para massa, e posteriormente colocado no forno a 180ºC. Muitos de vocês já me perguntaram se para fazer pão temos de seguir aquelas mil e uma coisas que aparecem nas receitas! Ora vejamos primeiro os ingredientes: O que vais precisar: Reparem que em vez de água, este pão levou água com gás e em vez de açúcar levou mel.

Neste caso, não usei açucar, mas sim mel. O azeite adquire um papel importante para conseguirmos um pão mais alto, mais esponjoso, mais saboroso, garantindo maior validade. Gluten Free Chocolate Eclairs and Profiteroles. OMG yes, eclairs, and yes, gluten free!

Gluten Free Chocolate Eclairs and Profiteroles

I about died when I came across this recipe posted on Gluten Free Dogs and People. I have never made eclairs before. Or really any French pastry for that matter, despite my very prevalent French heritage. But late is better than never! You must know that eclairs are quite possibly one of my favoritist desserts ever, next to maybe Napoleons.

Gluten Free Pâte à Choux (Making the Pastries) adapted from GF Dogs & People Ingredients: 1/4 cup white rice flour 1/4 cup brown rice flour 1/3 cup tapioca flour enough to make the total 1 cup of quinoa flour 1/2 tsp. xantham gum 1/2 cup milk 1/2 cup water 1 stick butter cut into tbs. pieces 1 tsp. sugar pinch salt 3 eggs and 1 beaten egg Directions: 1. 3. But note, this is more complicated than it sounds. Bolas de Berlim - A receita vencedora. Receitas Da Felicidade!: Bolas de Berlim no Forno. Olá meninas, BOM DIA!

Receitas Da Felicidade!: Bolas de Berlim no Forno

Espero que estejam bem e, para ficarem ainda melhor , adoço-vos a boca com estas bolinhas de berlim feitas no forno e que os miudos adoraram e aqui a mamã também hehehe, ou não fosse eu uma gulosa por bolinhas de berlim ainda mais porque, sendo feitas no forno, sempre se tornam um pouco mais saudáveis mas igualmente deliciosas, isso vos garanto. A receita foi-me gentilmente dada pela Telma, do blogue "Doces, Salgados & Cia" a quem quero agradecer pois vai ficar guardada com muito carinho e será para fazer muitas mais vezes... 50 gr de fermento de padeiro 3,5dl de leite 700 gr de farinha 1 ovo e 2 gemas 100g de açucar em pó 80g de manteiga Raspa de meio limão Essência de Baunilha Bage Cremin para o recheio Açúcar em pó q.b. para polvilhar.

Receita de Massa Filo. A massa filo é uma variedade de massa com diversas aplicações, tanto em receitas doces como salgadas, variando a sua espessura de acordo com a receita para que é usada.

Receita de Massa Filo

Pode ser uma massa folhada muito fina, usada para fazer doces delicados, como ter alguns milímetros. As primeiras referências a esta massa remontando ao séc. XI, na Ásia Central, sendo então usada no preparo de um pão pregueado. Mas a prática de esticar a massa crua até obter folhas muito finas como papel é posterior. A massa filo caracteriza-se por ter um tempo de cozedura muito reduzido, podendo também ser frita. Veja como fazer a receita caseira desta massa, de confeção um pouco de trabalhosa.

Ingredientes: Croissant sem glúten. Cheesecake de morango.