Nourrir Manger. Assemblée Générale - Intervention Bruno Parmentier - Partie 1. Assemblée Générale - Intervention Bruno Parmentier - Partie 2. Comment bien nourrir la planète_Bruno Parmentier. Bruno Parmentier, un expert engagé. Directeur de l’École supérieure d’agriculture (ESA), Bruno Parmentier intervient dans les deux documentaires diffusés dans la soirée Thema "Vers un crash alimentaire".
Ingénieur des mines et économiste, il est l’auteur d’un ouvrage de référence, Nourrir l’humanité*, sur le défi alimentaire. Il en décrypte ici les enjeux. Pourquoi n’a-t-on pris conscience de la crise alimentaire qu’en 2007 ? Alors que huit des dix dernières années ont été déficitaires en céréales, les stocks préalablement constitués (environ six mois de consommation depuis des décennies) ont un temps permis de maintenir les cours à bas niveau, jusqu’à ce qu’apparaisse la réalité d’une légère pénurie.