Garde-moulin. Au cours de nos recherches, nous rencontrons souvent des meuniers.
Il s'agit fréquemment de lignées, les savoir-faire se transmettant alors de père en fils.J'en ai certains exemples dans mes ascendants, mais ce n'est pas le sujet ici (meunier ne commençant pas par la lettre G et mon M étant déjà réservé ;-) C'est le terme de garde-moulin qui m'a interpellé. J'ai tout d'abord naturellement pensé à une personne charger de garder un ou plusieurs moulins. Ce qui m'a été confirmé par "Le nouveau dictionnaire de la langue française", daté de 1839 et trouvé grâce à Gallica : GARDE-MOULIN, s. m. celui qui garde un moulin. J'ai trouvé cette définition un peu succincte et j'ai donc continué mes recherches jusqu'à obtenir plusieurs sources qui indiquaient des compléments. Les moulins du Nord Pas de Calais. Meuniers et moulins. Les moulins du Nord-Pas-De-Calais. A.R.A.M. Nord Pas-de-Calais - Que savoir : Nos moulins : Liste des moulins du Nord / Pas-de-Calais : Les moulins à vent.
Les moulins en Flandre. Les Moulins. Le moulin est souvent présenté comme un des symboles de la Flandre. En effet on en trouve encore une dizaine dispersés dans le Houtland. C'est beaucoup par rapport aux autres régions françaises, peu par rapport aux Flandres Belges ou aux Pays Bas et infime comparé à la quantité de moulins à vent qui fonctionnaient au XIXème siècle dans le département (de l'ordre de 1500). Chez nous tous les villages possédaient au moins un moulin souvent 2 ou 3.