Séismes et Volcans.
Petits champions de la lecture. Test. Briochettes à la fleur d’oranger: tresse à un brin. Ces derniers temps je passe par une phase boulange qui convient tout à fait au temps froid qui s’installe doucement. C’est aussi l’occasion pour moi de tester le façonnage d’une petite tresse toute simple et facile à faire, juste avec un brin.
Le hic avec les façonnages de pâte levée c’est qu’on ne sait jamais ce que ça va donner , car si on veut une tresse parfaite esthétiquement la pâte doit avoir assez de tenue et si ,comme moi, on privilégie une texture légère et filante, la pâte doit étre assez souple; le tout c’est de trouver le juste milieux! J’ai trouvé ces petites briochettes sur le blog de Savanna (ici), c’est de véritables merveilles de douceur et de moelleux pour vos petits déjeuners et goûters. Ingrédients: - 300 gr de farine - 50 gr de sucre en poudre - 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée (2 càc levure SAF Instant pour moi) - 1 pincée de sel. - 120 ml de lait (170 ml pour moi) - 1 càs d’eau de fleur d’oranger - 1 jaune d’oeuf - 50 gr de beurre mou -1 oeuf pour la dorure.