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La cuisine nomade
Dans le quartier du Maris à Paris, à l'heure du midi, il y a toujours la queue devant les échoppes de ventes à emporter.From Akume in Togo to Pho in Vietnam, street food constitutes up to 40% of the daily diet of urban consumers in the developing world.
www.streetfood.org
4 ans pour installer et régler le concept… 2005 Création du concept.
Une histoire, des perspectives | Alto café
Alternative aux fastfoods et autres lieux de restauration rapide à tomber malade, voici voilà Equi'Wok, un nouveau lieu où l'on mange vite... mais bien ! Equi'Wok, vous avez dit une cuisine équilibrée au wok ? Mesdames et messieurs les gourmets, vous ne rêvez pas ! C'est bien d'un nouveau concept de restauration rapide qu'il s'agit ; mais qui dit rapide ne dit pas forcément gras et dur pour l'estomac !
