Crusine. Végé. LA SUPER SUPÉRETTE. L'éphémère quotidienneté des repas et autres trucs de magie. Biogourmand : cuisine bio sans gluten. Cuisine saine. Chaudron Pastel de Mély. Golubka in french. J’espère que tous ceux qui se trouvent sur le chemin de l’ouragan Sandy sont en sécurité, au chaud et au sec. Mais venons-en au fait, les poires : voilà un parfait fruit d’automne. J’aime surtout leur saveur douce, leur côté granuleux et leur polyvalence en cuisine. Elles sont extra en dessert, mais aussi en accompagnement dans les plats salés. J’ai en ce moment même une tarte aux poires au four, mais voici une recette différente réalisée cette semaine. Pocher les poires est une chouette façon de les préparer : cela développe leur saveur sucrée et les rend ultra-fondantes en bouche.
Et bien sûr l’automne est la saison idéale pour se régaler de cannelle sous toutes ses formes. Dans un blender puissant, mixer le zeste et le jus de citron avec la poire, le gingembre, le sirop d’érable et les graines de chia. Placer tous les ingrédients dans une grande casserole et porter à ébullition. Translation: Géraldine Olivo.