Cuisine équipement. Le feuilleté que je sers à tous mes apéros. Boissons. Choux "craquelin" au praliné (Michalak) Finis les choux boursouflés...
Adieu les choux irréguliers... Exit les choux défigurés... Bye bye les choux fades au palais... Votre ami le craquelin est là pour vous sauver ! Adeptes de la pâte à choux, si vous ne connaissez pas encore le craquelin, les lignes qui vont suivre vont bouleverser à tout jamais le cours de votre paisible existence... Le craquelin est une pâte constituée d'un mélange de cassonnade, beurre et farine, que l'on étale très finement, et que l'on dispose sur les choux. Résultat ? Les choux ainsi recouverts gonflent de façon totalement harmonieuse à la cuisson, et deviennent ainsi parfaitement sphériques, bien bombés et totalement réguliers ! En fait, le craquelin forme une sorte de "carapace", empêchant la vapeur d'eau de s'échapper, et la forçant à rester à l'intérieur du chou, dans une sorte de "circuit fermé", ce qui fait bien gonfler le choux sans craquer.
De plus, ils sont nettement meilleurs, car ils sont tout croustillants avec un petit goût caramélisé délicieux. Salade Pomme de terre échalotes de mamie Margot : Recette de Salade Pomme de terre échalotes de mamie Margot. Recette de Salade de pommes de terre thon oeufs cornichons. 29x Recette de cuisine 4.60/5 4.6/5 (10 votes) Ingrédients (6 personnes): 1kl voir plus de pommes de terre, 1 boite de thon nature égoutté, 8 grands cornichons, 3-5 œufs cuit dur, 1 -2 oignons nouveau coupé en rondelles, une tomate évidé pour présentations(facultatif), persil pour déco POUR SAUCE: 1-2 c.c. de moutarde mi-forte, 2-3 c.c mayonnaise, sel, 5c.s. de vinaigre, 10c.s d'huile (au choix), 1 petite tasse à café de bouillon de poule) Préparation: Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d' eau salé avec la peau, après cuisson égoutté laisser refroidir.
Faire cuire les œufs env.9mn retiré laisser refroidir. Dans un grand saladier faire la sauce (vous pouvez préparé une sauce à salade que vous aimer) Mettre les ingrédients les uns après-les autres brasser vigoureusement. Peut se servir comme entrée dans une tomate décoré avec persil et olives bon appétit. Recette de Salade de pommes de terre composé. 20x Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (2 votes) Ingrédients (2 personnes):
Recette de Salade de pommes de terre népalaise. 12x Recette de cuisine 2.00/5 2.0/5 (1 vote) Ingrédients (6 personnes): 4 pommes de terre à bouillir moyennes, 4 c. à soupe de graines de sésame grillées et réduites en poudre, 3 c. à soupe ou davantage de jus de citron, 1 c. à café de sel, 1 à 4 piments verts forts frais, très finement hachés (ou 2 c. à soupe de poivron vert doux si vous êtes rébarbatif aux épices),4 c. à soupe d'huile de sésame,2 c. à café d'huile, une bonne pincée d'asafetida en poudre, 8 à 10 graines de fénugrec entières, 3 c. à soupe de coriandre fraîche hachée.
Recette de Salade de pomme de terre à la Thaï.
Vinaigrette catalane. El Mefecheche gâteau Algerien à la crème au beurre. Mardi 29 octobre 2013 2 29 /10 /Oct /2013 17:26.
Tartes crousti-crémeuse aux figues - TWD. Wow, une tarte renversante n'attend pas l'autre ces jours-ci!
Celle-là, je vous le dis, elle tombe pile poil dans mes goûts! Mes recettes végétaliennes : rouleaux de printemps à l'avocat. Recette de la feuillantine au praliné -recette facile - pâtisserie - dessert - Albarock. Recette ultra facile et rapide du caramel balsamique. Le burger de Brice Morvent (Top Chef) / Homemade burger. Gambas panées, par Abraham de la Rosa de Top Chef. Effiloché de boeuf barbecue Recettes. Effiloché de boeuf barbecue Recettes.
» Bientôt Noël, il est temps de faire son foie gras. J’ai testé beaucoup de recettes de foie gras, cuit, mi-cuit, en terrine, au gros sel, j’en suis même arrivée certaines années à saturer, et finalement voici celle que je préfère .
Certes elle peut ne pas plaire à tout le monde ! L’avantage de ce mode de préparation : pas de perte, pas de souci de T° de bain-marie ou de four pour les inquiets ! Le poids final est pratiquement le même que le poids de départ. Et oui, il faut quand même le déveiner! Il est bien évident aussi qu’il vous faut un foie de qualité , « papier » si possible. Précaution à prendre : vous faîtes déguster , et seulement quand les convives le trouvent super, alors là , vous pouvez dire qu’il est cru ! Le ramener à T° ambiante, il doit être assez mou, le sécher soigneusement et le déveiner . Hamburger végétarien sauce au yaourth. Hamburger végétarien tomates et feta - Hamburgers. Le levain naturel : création d'un levain chef. Création d'un levain chef Pour ensemencer la pâte à pain, on va créer un levain naturel "le chef", une fois pour toute au départ.
Il s’agit dans un premier temps d’élaborer une culture initiale et on va entretenir ce levain spontané pour qu'il puisse donner à l'infini de bons pains. Burger végétarien du Camion qui fume. 1 Faites cuire le riz en suivant les instructions indiquées sur le paquet.
Faites cuire les lentilles en suivant les instructions indiquées sur le paquet mais sans ajouter aucun assaisonnement. 2 Mettez le yaourt dans un bol et délayez-le avec le jus de citron, 1 pincée de sel et la moutarde à l’ancienne. Épluchez et émincez le demi-oignon. Faites chauffer 1 c. À c. 3 Coupez la rondelle de betterave en petits dés et faites-les revenir avec l’oignon, ajoutez le cumin, le piment d’espelette, mélangez bien et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes. 4 Écrasez les lentilles dans un bol et ajoutez le riz. 5 Coupez le pain en deux. Pour finir Nappez la base du pain de sauce au yaourt puis déposez-y la laitue, les rondelles de tomate, le steak et les tranches d’avocat. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Rajama (haricots rouges) Voici la recette de cuisine indienne du rajama, un plat de haricots végétariens.
C'est une recette délicieuse de haricots rouges cuisinés avec une sauce curry aux épices indiennes. Un plat indien rapide et facile à cuisiner à la maison. Baingan ka bharta (caviar d'aubergine) Voici la recette indienne du caviar d'aubergines, un plat végétarien, bainganBegan: Que signifie Began dans la cuisine indienne ? Le mot Began désigne l'aubergine, un légume très apprécié dans la cuisine indienne, dans des plats comme le curry d'aubergines ou le caviar d'aubergines. ka bharta.
C'est une recette délicieuse facile à cuisiner à la maison. Poulet tandoori. Voici la recette du poulet tandooriTandoor: Qu'elle est la définition du mot Tandoor dans la cuisine indienne ? Le terme Tandoor désigne un four indien où l'on brûle du charbon, capable de monter à de très hautes températures. Il existe aujourd'hui également des fours électriques de ce type, ainsi qu'un dérivé plus petit appelé Gaz tandoor. Pommes de terre sautées au cumin.
Cheese cake (gâteau au fromage blanc) inratable : Recette de Cheese cake (gâteau au fromage blanc) inratable. Visions Gourmandes. Autant que ce soit bon! Bon j’ai accumulé un peu de retard alors je me rattrape aujourd’hui. D’autant plus qu’il paraît que cette recette est extraordinaire. Bon je n’en suis pas le meilleur juge qui soit puisque c’est du sucré-salé. Autant dire que celle-là, je ne l’ai pas faite pour moi. Typiquement le genre de plat dont je goûte une bouchée avant de dire « Ouais bah un jour faudra m’expliquer comment je suis capable de passer 1h dans la cuisine pour un truc que je sais d’avance que je vais pas manger ».
Sauf que là à ma grande surprise, j’ai pris une bouchée, puis une autre, puis une autre… Mais ? Recette de TARTE CHOCOLAT CITRON. Cheesecake noix de coco / chocolat ou cheesecake bounty sans gluten ! - Sunny Délices. Et voilà la recette de mon cheesecake “bounty” : une texture crémeuse au bon goût de noix de coco sur une base biscuitée choco / coco et un glaçage chocolat pour encore plus de gourmandise !! Noix de coco et chocolat est une de mes association préférée ! Tous les ans pour mon anniversaire j’ai le droit à un gâteau coco / choco il y a 2 ans j’ai imaginé ce cheesecake pour mes 24 ans en Australie, je l’avait fait avec du Philadelphia !! Recette de CHEESECAKE AU CITRON ET LEMON CURD. 10x Recette de cuisine 4.71/5 4.7 /5 ( 7 votes) Ingrédients ( 6 personnes ): Ingrédients :
Mes Nems crémeux et leur sauce Chocolat. - LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU. ENTREES chaudes et froides - LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU. Crème de navets aux oignons caramélisés - LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU. Samedi 26 janvier 2013 6 26 / 01 / Jan / 2013 06:04 Dans un restaurant, lorsque le chef est malade, son second prend les choses en main et les fourneaux tournent à plein régime. La modeste cuisinière que je suis n'a pas de petit personnel en cuisine, par contre elle peut toujours compter sur sa moitié pour lui confectionner un petit plat réconfortant. Voici le délicieux potage préparé par Papy caillou qui mérite un grand merci, mais également des félicitations. How to make Wasabi Peas. Wasabi peas are all the rage these days.
They are the perfect party snack, and can spice up most recipes. You can buy them almost anywhere that carry snacks and peanuts. Recette de ravioles de saint jacques frites au chorizo legumes fumes thais. Laver les légumes. Moelleux aux trois couches d'amande coeur de framboise (un délice !) Jeudi 24 mars 2011 4 24 /03 /Mars /2011 06:23 Alors là mes amis, voici la recette idéale pour les amateurs d'amande.Moi je suis fan...
Il s'agit d'une totale improvisation, je voulais faire un gâteau comme une tarte amandine, c'est-à-dire avec une base aux amandes et une couche de crème d'amande. La troisième couche est une petite couche d'amandes effilées entre les deux (et/ou sur le dessus du gâteau) FUDGE AU CHOCOLAT - CADEAUX GOURMANDS A OFFRIR A S'OFFRIR. BRIOCHE MOELLEUSE A LA PUREE D'AMANDES ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT NOIR. Tout ce que je peux vous souhaiter pour ces fêtes se résume en ces quelques phrases : Brise tes limites, Moelleux à la pâte d’amande & Amaretto – Compotée de poires à la badiane. Tarte Citron Vert - Puratos. Crumble à la tomate «
Focaccia. Pâte brisée de Pierre Hermé - MP cuisine. La pâte feuilletée inversée encore simplifiée. Piratage Culinaire. Apéritif. Millefeuille d’aubergine graffiti, d’oignon rouge et de feta « Panna cotta de brebis sur sa croûte aux olives vertes. Soupe froide jaune accompagné de brochettes satay. Macarons à la mangue et au gingembre : la recette. Croquets olives noires, baies roses et tomates séchées « La sauce BBQ ou Barbecue. Index des recettes salées.
Divine panna cotta comme autrefois : sans agar ni gélatine. Recette simple et rapide - Curry rouge thaï aux crevettes. Recette NEMS AUX CREVETTES, Entrée par La Cuisine De FaFa. Recette de chou chinois aux crevettes et pamplemousse. Saumon laqué - Recette de saumon laqué et chou chinois.