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Tartinade pâté végétal

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Noël gourmand & vegan : Pâté végétal aux carottes (Idée cadeau DIY) Coucouuuuuu !

Noël gourmand & vegan : Pâté végétal aux carottes (Idée cadeau DIY)

Hier, je vous proposais une recette de pâté végétal forestier à offrir pour les fêtes, voici comme promis une 2e recette pour faire un véritable coffret gourmand, tant qu’à faire !!! Ce coup-ci, on part sur du tofu fumé, qui fait merveille associé avec des carottes et des épices dans cette recette simple… Mais diablement efficace ! ^^ On y va ? Ingrédients : Pour 3 pots de 230ml 250g de tofu fumé (magasin bio, sur le net…)150g de carottes100g de crème végétale (soja cuisine…)1 cuillère à soupe de moutarde2 gousses d’ail1 oignon1 cuillère à soupe d’huile d’olive1 cuillère à café de coriandre moulue1 cuillère à café de cumin en poudre1 cuillère à soupe de sauce soja4 clous de girofle1/2 cuillère à café de sel ou d’herbamare.

Préparation : Émincer les oignons et faire revenir dans une poêle dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.Quand ils sont translucides, ajouter l’ail émincé, la coriandre et le cumin. Houmous (mon préféré !), sans pois chiches. Tofunade aux noix - Ortie et Chocolat. Pâté végétal noix/tournesol/champignon - Ortie et Chocolat. Pesto aux fanes de radis - Ortie et Chocolat. Tofunade - Ortie et Chocolat. Pesto de chénopode - Ortie et Chocolat. Pesto ortie/plantain - Ortie et Chocolat. Pâte à tartiner lentille corail/carotte - Ortie et Chocolat. Rillettes de Carottes. Rillettes de Carottes J’ai trouvé cette recette par hasard dans un petit livre sur le son d’avoine.

Rillettes de Carottes

Végé-pâté aux graines de tournesol et de citrouille. Il y a environ deux semaines, j’ai goûté le meilleur végé-pâté que j’avais mangé de ma vie.

Végé-pâté aux graines de tournesol et de citrouille

Malheureusement, j’ai commencé à avoir mal au ventre quelques heures plus tard, puis j’ai réalisé que j’avais mal lu les ingrédients, et qu’il contenait de la farine de blé (bouhouhou). J’ai donné mon restant; toutefois, j’avais auparavant noté les ingrédients afin d’essayer de concocter ma propre version sans gluten.

Voici le résultat! Mise à jour : BioBon offre désormais une version sans gluten de son super végé-pâté, youpi! Je vous conseille tout de même de faire le vôtre et de le congeler pour réaliser des économies et toujours en avoir à portée de la main. :-) Végé-pâté à la patate douce. Aujourd’hui je vous avoue un secret, j’adore la bouffe végétarienne.

Végé-pâté à la patate douce

Certains diront, bien sûr tu es nutritionniste! Je vous assure, il n’y a aucun rapport entre mes papilles et le fait que je suis nutritionniste. Les Bonheurs d'Anne & Alex: Le végé-pâté, une recette du Québec. Cette recette québécoise nous a été transmise pendant notre volontariat à l'érablière, par notre hôte Dominique, qui l'a elle même reçue d'une amie sous le nom "végépâté de Loulou"...

Les Bonheurs d'Anne & Alex: Le végé-pâté, une recette du Québec

Terrine de pois chiche au cumin { plus facile, c'est pas possible ! } Une recette expresse, pour les plus pressé(e)s, les plus paresseux/ses, les plus working girls/boys, quoi !

Terrine de pois chiche au cumin { plus facile, c'est pas possible ! }

La compagnie plus que désagréables de mes maux récents ( enfin bon, ce n'est pas la première que je m'en plains ici et ils ne datent finalement pas d'hier ) me fait aller au plus simple. Je me fiche des claques, des coups de pieds aux fesses aussi, je me remonte les bretelles car sans cela, l'on se complairait bien dans ce mal être que l'on blâme tant lorsque l'on voit ou le lit ailleurs. Tofunade au miso et aux noix.

Pâte à tartiner lentille corail/carotte. Terrine de pois chiches aux olives noires. Ou comment se passer agréablement de la viande...

Terrine de pois chiches aux olives noires

Voici une terrine qui, en apparence, ressemble vraiment à quelque chose et en plus, se révèle excellente gustativement ! L'assemblage cacahuète-pois chiches est une variante originale à la traditionnelle alliance sésame-pois chiches célèbre pour la recette du hommous. J'y ai ajouté de l'ail des ours, condiment que j'affectionne particulièrement et que j'ajoute allègrement aux plats, surtout lorsque je n'ai pas d'ail sous la main ou que je n'ai pas le courage d'en éplucher et d'en émincer. Côté sel, les olives noires suffisent amplement. Et si vous prenez des pois chiches en conserve, ils seront également déjà salés.

Pour cette terrine, je me suis inspirée d'une recette du livre "Cuisinons les protéines végétales - Encore un peu de viande ? Avant de vous délivrer la recette, je ne peux que vous conseiller d'acheter l'ouvrage "Cuisinons les protéines végétales", de Sundra Emmanuelle Aubert", des Editions Tredaniel. Les ingrédients : Noël gourmand & vegan : Pâté végétal forestier (Idée cadeau DIY) Bonjour tout le monde !

Noël gourmand & vegan : Pâté végétal forestier (Idée cadeau DIY)

Alors ce lundi ? Pas trop dur ? Tapenade de tomates et d'amandes grillées. 1Griller les amandes entières dans une poêle (environ 5 minutes) puis les hacher grossièrement dans un mixeur.

Tapenade de tomates et d'amandes grillées

Réserver. 2 Couper les tomates en morceaux puis les placer dans le mixeur avec tous les ingrédients (3 morceaux de tomates séchées, les olives dénoyautées et égouttées, l'huile d'olive, le basilic, le jus de citron, l'ail, deux tours de moulin de poivre) sauf les amandes et le sel. 3Hacher jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Ajouter ensuite la moitié des amandes et continuer à hacher pour incorporer le reste des amandes. Saler et ajouter de l'huile d(olive si besoin. Pour finir Servir avec des tranches de pain de campagne, des crackers ou des légumes. Tartinade de Poivrons à la fêta et au Basilic (ou TIROKAFTERI à ma façon) Exit le temps de chien, aujourd’hui place aux rayons de soleil !

Tartinade de Poivrons à la fêta et au Basilic (ou TIROKAFTERI à ma façon)

Au moins on pourra dire qu’août commence bien ! En plus comme la plupart d’entre vous sont déjà en vacances, ou que vous risquez fortement de l’être ce soir, ça tombe bien … Bon ben pour ma part, pas de vacances, mais voyons le point positif, au moins vous aurez des recettes tout le mois d’août (enfin logiquement). La recette du jour, gorgée de soleil, sera parfaite pour un apéro entre amis (enfin apéro entre non-vacanciers quoi ;)). Il s’agit d’un espèce de Tirokafteri au basilic. Oui, un peu galère de sortir un nom comme ça, il faut s’entrainer un minimum, mais vous pourrez briller en société en sortant un nom comme ça ! Pour environ 300 g de « Tirokafteri » :