CUISINE

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Nigella Lawson
How to Clear Your Drain (Without Breaking It) CHOW.com Copy Chief Deborah Lewis learned this ecofriendly CHOW Tip the hard way. This CHOW Tip was originally published in October 2010. Tip Tip
What Katie Ate
Cakes in the city Cakes in the city Les croissants, c'est pas que c'est compliqué à faire, c'est juste un peu long à expliquer... Impossible de décrire ce que l'on ressent en mordant pour la première fois dans ce feuilletage à la fois croustillant et fondant... à la saveur si équilibrée... Et foi de pâtissière, quand vous aurez goûté à ces croissants, les autres... oubliés ! Pour 20 croissants (adapté de la recette des Croissants au beurre de Christophe Felder)500 g de farine T4550 g de sucre10 g de sel120 g de beurre ramolli1 sachet (6 g) de levure de boulanger instantanée (celle de Francine marche vraiment très bien)250 ml de lait froid+ 250 g de beurre ferme pour le tourage+ 2 jaunes d’œufs et 2 CS d'eau pour dorer Mettre la farine, le sucre, le sel, le beurre (120 g) et la levure dans la cuve de votre robot pétrisseur équipé du crochet. Commencer à pétrir et ajouter progressivement le lait.
“It's funny: I always imagined when I was a kid that adults had some kind of inner toolbox full of shiny tools: the saw of discernment, the hammer of wisdom, the sandpaper of patience. But then when I grew up I found that life handed you these rusty bent old tools - friendships, prayer, conscience, honesty - and said 'do the best you can with these, they will have to do'. And mostly, against all odds, they do.”―Anne Lamott I feel very adult this week. We bought a crib and we made an offer on another house and our health care got more complicated and expensive and I'm trying to read books about birth without my chest tightening so much I feel faint and that quote makes me feel better about the normality of all this. SPROUTED KITCHEN - A Tastier Take on Whole Foods SPROUTED KITCHEN - A Tastier Take on Whole Foods
smitten kitchen smitten kitchen Thursday, January 16, 2014 pear and hazelnut muffins We all know that muffins teeter precariously on a razor-thin line that divides the food categories of “Acceptable for Breakfast” and “Nope, This Is Dessert” and one must maintain firm boundaries during the breakfast hours lest the day that follows devolve into a full-on bacchanal of Resolution decompensation that ends with one passed out amid scatters of Cheetos, ketchup packets and French fry grease with a side of cronut. Thus, when I come upon a new muffin recipe — or in this case, when my son is told to pick a recipe for us to make from a new book, and he predictably chooses the thing that most resembles cake — I immediately assess the list of ingredients and label them accordingly: Continued after the jump » Monday, January 13, 2014
Angel Food Cake Angel Food Cake Last summer when I was in New York, a French acquaintance sent out a missive, looking for an Angel Food Cake pan in Paris. I’ve been thinking about making one for a number of years. But there are a number of American baked goods that don’t quite translate, and this classic cake – made like a big, baked meringue – well…I was pretty certain this would be one of them. For one thing, the French don’t normally do tall cakes (except for le Croquembouche, a tower of cream-filled pastry puffs, which is generally reserved for weddings), and the local palate would probably find Angel Food Cake a bit on the sweet side.
♫ ♪ Mots écrits & inspirés au son des notes mélodieuses de My Universe d’Ashley Chambliss ♪ ♫ 7. Est le numéro de 2014. Né sous le signe de la Nouvelle Lune. Chaudron Pastel de Mély Chaudron Pastel de Mély
QUICHE RITA-LAUREN OU RITAL-LORRAINE MOINS POETIQUEMENT ! QUICHE RITA-LAUREN OU RITAL-LORRAINE MOINS POETIQUEMENT ! Une quiche moelleuse à moitié Rital comme moi et à moitié Lorraine pas comme moi ! Création vraiment réussie pour cette quiche qui n'a pas trainé longtemps ! Un plat comme je les aime, pas compliqué, vite fait, bien fait et qui va m'être réclamé à nouveau je le sens bien ! Comment faire ?Une pâte à tarte, celle que vous aimez, ici j'ai voulu tester avec un mélange de farines lupin/soja pour rester PL mais je préfère les pâtes craquantes au petit épeautre.De la Mozarella râpée, pour un grand moule, j'en ai mis 2 paquets bien émiettés250g de lardons allumettes blanchis au préalable1 brique de crème de soja4 oeufs battus en omeletteSel, poivre et muscade Etaler la pâte et la parsemer de mozarella râpée.
Beau à la louche Beau à la louche dimanche 19 janvier 2014 Le meilleur de l'année 2013 pour vous souhaiter une fabuleuse année 2014! Vite, je me dépèche de vous souhaiter une très belle et gourmande année 2014 avant qu'il ne soit trop tard!
Menu Belleville | Un quartier vu à travers le prisme de l'assiette Bon, les amis, tenir un blog culinaire amateur quand on est en pleine création de mini-entreprise et auto-réinvention professionnelle, le tout mâtiné de séjours dans des lieux qu’on éviterait d’habitude - comme dans mon cas la provinciale capitale Bruxelles (ceux qui me connaissent savent de quoi je parle) - cela relève de la gageure! On n’est pas chez soi, la cuisine de l’appartement qu’on a pris en sous-location n’est pas sa propre cuisine, donc on n’y est pas aussi bien. On est pressé, on bosse tout le temps etc. Et pourtant, en faisant ma salade dans ma vie, je fais aussi ma petite salade culinaire. Ma règle ces semaines-ci: pas de restos (l’argent part dans ma boîte), mais l’observation des moeurs dans les marchés et supermarchés, l’échange de bons mots, et l’exploration d’ingrédients peu connus. Menu Belleville | Un quartier vu à travers le prisme de l'assiette
Aide de Gilda : MAIGRIR AVEC LA METHODE DES BAS INDEX GLYCEMIQUES. Voici le beau gâteau qu'à fait Mickette pour le concours " Bio chef IG bas "de Spicy!! Vous pouvez allée voter pour elle Ici Merci pour elle!! Pour le biscuit il faut : 250 g de poudre d’amandes8 cs de sirop d’agave8 œufs (ça fait un par pers)6 cs d’eau et une pincée de sel Préchauffé le four à 180. Aide de Gilda : MAIGRIR AVEC LA METHODE DES BAS INDEX GLYCEMIQUES.
Saines Gourmandises... par Marie Chioca Le pavé, suite... Mes recettes de RDF (Cure cabot 2/3) Voilà, ouf, ce billet est posté, et je vais enfin pouvoir de nouveau me ruer affamée sur mon repas de midi (voire plutôt de 14H30…) sans devoir préalablement disposer artistiquement la moindre stupide petite feuille de pissenlit, ni monter sur un tabouret avec un appareil photo autour du cou en état d’hypoglycémie avancée (très périlleux, bien noter de ne plus le faire…). Il faut dire que ces 10 derniers jours, j’ai vraiment scandalisé ma Poupougnette en brandissant mon appareil photo sous son nez au moment du repas de midi (comme si ça ne suffisait pas que je passe déjà la matinée à en faire, des photos…), en saupoudrant de la fleur de sel ou du piment d’Espelette à côté de mon assiette ou en faisant tomber exprès des grains de riz sur la table pour « faire style » (choses que bien sûr, on ne fait pas dans la vraie vie quand on apprend à ses enfants qu’il ne faut pas manger comme un cochon…).
J’ai déjà mis sur ce blog la recette du poulet à la Florentine ici (recette extraite du livre Cook’in® au menu) je l’ai refaite à nouveau à IG bas cette fois et en modifiant un peu les quantités La recette était pour 2 (avec plus de riz pour une autre utilisation) J’ai oublié de faire des photos mais voici celle que l’on pouvait trouver sur le site Cook’in®(attention il faut le panier vapeur) Ingrédients pour 2 personnes: - 1 litre d’eau - 1 cube de bouillon de volaille - sel, poivre - 150g de riz blanc (200g de riz basmati pour moi) - 250 gr d’épinards frais 4 parts d’épinards surgelés - 2 escalopes de poulet (300g environ) - 200 gr de crème fraîche 100g de crème de soja - 20g de farine (d’orge mondée pour moi) - du basilic frais - 60g de parmesan frais Préparation : Mettre le parmesan dans le bol du Cook’in® Poser le panier inox Appuyer quelques secondes sur la touche turbo. Les gourmandises de Mamoune | Petits plats à partager
Recettes Index Glycémiques Bas Quand j'ai repéré les cookies au pandan sur le magnifique blog de ma copine ISA (ici), je me suis promis de trouver cette essence... Curieuse de nature, je n'avais qu'une envie, découvrir le goût de cette plante (issue d'un palmier) au goût délicat dont j'avais déjà entendu parler à plusieurs reprises... Alors, j'ai testé et je me suis régalée !
liste des Index glycémique des aliments - lolofood — juste pour le plaisir de cuisiner
Free Gluten Free Recipes Below you will find links to pages for all of my gluten free recipes on this website; I hope you enjoy these healthy recipes as much as my family and I do! BreakfastsHaving trouble figuring what to eat for breakfast on the gluten free diet? Check out my healthy, gluten free breakfast recipes. BreadsAll of my quick and easy, high protein, healthy gluten free bread recipes are at your fingertips. SnacksHere are my favorite gluten free snack recipes. They’re the perfect pick-me-up post workout treat.
Recettes | D'Âme Bio, Recettes de cuisine bio
- La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat
C'est moi qui l'ai fait !
Clea Cuisine | #blog #recettes #bio
Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... doriancuisine.com
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