Do the Millet Mash - My New RootsMy New Roots. Ah, mashed potatoes. The very thought of the creamy, light, buttery mounds of white bring up found memories of Thanksgiving, Christmas and Sunday night dinners. Giving us the cozy comfort only rivaled by a feather duvet, mashed potatoes are the traditional side dish that seem to round out every meal.So why would I be trying to find a replacement for a seemingly perfect food? Well, there are a couple reasons: my right knee is one reason and my left knee is the other. Believe it or not, potatoes, and all other vegetables a part of the same family, contain a whole host of alkaloids (re: plant poisons) that can trigger problems in our bodies, like arthritis Potatoes (not sweet potatoes), tomatoes, eggplants and peppers (just to name a common few) are part of the Solanaceae family, also called Nightshades, a group of plants named for their ability to grow at night.
Nightshade vegetables may also aggravate other conditions like eczema, cystitis, lupus and psoriasis. Directions:1. Cheezy Oats and Peas | the taste space - steam, bake, boil, shake! How many of you are weather watchers? Now that I am biking to work again, I watch the forecasts closely. On rainy days I track the radar throughout the day to figure out when it would be best to bike. Hourly forecasts, too. But please, how many of you watch the weather to determine your weekly menu? I am pretty good about making the majority of my meals on the weekends and scooping out leftovers all week. Case in point: Wednesday. 30% chance of rain in the afternoon. But I walked outside and it now it was lightly raining. I wanted something warm and cozy. So I did what everyone turns to in such a panicked state: breakfast for dinner. While this was great the first night, I found myself craving it throughout the rest of the week, too.
So before this weekend’s round of cooking, I looked at the forecast. This is my submission to Ricki’s Wellness Weekend. Cheezy Oats and Peas 1. 2. Serves 2. Like this: Like Loading... The Oatmeal Artist: Broccoli Cheddar Oatmeal. Any Happy Herbivore fans out there? It's the only cookbook I've spent money on (why buy cookbooks when any recipe you could dream of is online already?) , so I guess you could say I'm an avid supporter. I had already tried a few recipes and was a proud Herbie, but then I tried the mac and cheese, and that sealed the deal.
To be truthful, this isn't a dead-ringer for cow's milk cheddar, but I'm so obsessed with it and confidently claim that it's better. If you're a nutritional yeast fan, you'll likely love this cheesy sauce. Considering I already loved the cheese sauce, I knew this oatmeal would be fantastic. So, any fellow Herbies? By The Oatmeal Artist Prep Time: 5 min Cook Time: 5 min 1 serving broccoli florets1 cup milk of choice, or water2 tbsp nutritional yeast1 rounded tbsp yellow miso paste1/2 tsp onion powder1/2 tsp garlic powderpinch of paprikapinch of turmeric (optional)1/2 cup rolled oats (I use Country Choice Organic)pinch of salt and pepper.
» Porridge aux épinards façon Palak Paneer. Le plat que je préfère au restaurant indien, c’est le Palak Paneer, un curry d’épinard garni d’un fromage indien (le paneer) dont la texture rappelle celui du halloumi… et n’est pas très éloignée de celle du tofu non plus. L’ensemble est très crémeux et juste assez relevé – une sorte de doudou pour l’hiver. Le petit plat que je me prépare le plus souvent en ce moment lorsque je suis toute seule, c’est le porridge salé. Prêt en 15 mn, il est idéal pour les journées charrettes comme pour les retours le soir tard après un cours de yoga… J’en profite pour y mettre beaucoup de légumes verts, que l’on a un peu trop tendance à zapper dès lors que déboulent le froid, les brioches roulées à la cannelle, les envies de chaï latte et de potimarron. Epinard, blette, mâche, roquette sont disponibles en cette saison et leur indice glycémique est beaucoup plus bas que celui des légumes racines et autres courges – à bon entendeur… Porridge aux épinards façon Palak Paneer Par personne.
Purée de céleri-rave & maïs mauve (vegan. Disséminés.Tout autour.De nous.Partout.Près de nous. Évoluent des personnes.Vivent des personnes. Chaque jour, on croise des dizaines (centaines) de personnes.Dans la rue. Au travail. En faisant ses courses. Dans les transports en commun.Ils font partie du décor.On se croise, sans se voir. Foule aux couleurs grises, aux tons bruns, aux reflets noirs.Dégradé sombre.Quelques fois.Rarement… Parsemé de couleurs. Au plein cœur de l’hiver, et à chaque fois que le ciel est gris, j’aime choisir des pantalons colorés.Jaune, violet, turquoise, rose, vert.
À ce moment très précis.Au moment où leurs yeux se sont déposés sur mon visage.À l’instant où leurs yeux ont plongé dans les miens.Je fais une chose.Toute simple.Tout se passe en une fraction de seconde.Les mots n’ont pas le pouvoir de décrire ce que je fais.Je fais en sorte de leur communiquer une chose. Parfois, le message semble (presque) ricocher sur eux, tellement ils ont construit, au fil du temps, des années, des couches, des carapaces. Time. Rutabaga and Celeriac Puree with Seared Scallops. Every now and then I eat something at a restaurant and I want to go straight home and reproduce it in my own kitchen.
Or, better yet, create something new inspired by what I ate. That was the case with these seared scallops with celeriac puree. Does this sound like an odd combination? Too fussy, perhaps? Celeriac (celery root) and rutabaga. First, my inspiration. But when I was at the store I was struck by a moment of indecision. The taste of rutabaga is quite different from celeriac, though, and I wondered: would they go together well? The short answer: Yes. You can do as I did and place a few seared scallops on top for some savory, delicious protein, or just go without and enjoy the puree as it is. Rutabaga and Celeriac Puree with Seared Scallops serves 4 For the scallops:1 tablespoon unsalted butter1 tablespoon olive oil1 1/2 pounds sea scallops, patted dry, thoroughlySalt and freshly ground pepper Peel the celeriac and rutabagas.
Related: How to Buy, Clean, and Cook Scallops. Purée chocolatée : panais, cacao & huile de coco (vegan - raw) > Blender. J’ai une confidence à faire. Je fais partie des gens qui ne peuvent manger la même chose le midi & le soir. Ce n’est pas tant que je trouve cela redondant. C’est plutôt dû au fait que mes attirances gustatives s’opposent totalement à ces 2 moments de la journée.
Vraiment totalement. A l’écoute de mes ressentis, encore, et toujours. C’est une forme de respect de soi. Mon corps me dit merci pour toute cette nourriture si saine que je lui confie. Et. Le soir, mon âme de fée a besoin de se lover dans l’énergie Terre. Il est normal que nos goûts changent au cours de l’année : on suit ainsi la danse de Dame Nature. Aujourd’hui, je combine deux notes.
Associer deux notes opposées s’avère une chose plus complexe que d’associer deux notes différentes, mais se ressemblant. Le cacao : énergie Feu Le cacao. Le chocolat pur est amer. Ceux qui me suivent depuis un moment savent a quel point la MTC (Médecine Traditionnelle Chinoise) & son rapport a l’alimentation me passionnent. L’amer, c’est le Feu. Velouté au céleri, citron, gingembre et cacahuète.
Ma plus belle soupe, enfin, la meilleure. J’aime les moments de solitude, ils m’apaisent. Le vendredi, c’est ma journée à moi. Je ne travaille plus ce jour-là. C’est une journée dédiée à ce que j’aime : cuisine, lecture, yoga et piano. Je danse en chaussettes dans le salon sans crainte de déranger mes voisins et ouvre en grand les fenêtres pour écouter le vent s’engouffrer en sifflant dans l’appartement. Cette soupe fut la compagne silencieuse de mon déjeuner solitaire. Pourquoi aimons-nous le céleri ? Le céleri appartient à la famille des Apiacées, laquelle compte parmi ses membres les plus odorants la carotte, le panais, le cumin, le fenouil, la livèche ou encore la coriandre.
Les bienfaits du céleri ne s’arrêtent pas là. Notons cependant que les furocoumarines du céleri sont photo-sensibilisantes : si vous en avez manipulé une grande quantité ou que vous en consommez trop, l’exposition au soleil pourrait causer de désagréables brûlures. Pour 4 personnes Peler le céleri-rave. Cauliflower Parsnip Mash w/ Roasted Garlic Recipe. A few years ago, we made a cauliflower mashed potato recipe that was a huge hit for the holidays. Well, we’re hosting Thanksgiving this year and I decided I wanted to try something even crazier and completely take the potatoes out of the mashed potatoes.
Jack considers himself a mashed potato purist, and he loved this, so I’m sure you will too. To start, it’s simple! Its only has 6 main ingredients (plus salt and pepper which aren’t pictured but are no less important): I love the nutty and complex flavors that parsnips bring. As I made this, Jack and I couldn’t stop eating by the spoonful before it made it to the table. I should add that there’s no mashing involved – this gets made entirely in the blender, so technically it’s a puree and not a mash. It reheats perfectly. Cauliflower-Parsnip Mash with Roasted Garlic Roast the garlic: Preheat the oven to 375°F. *Once the garlic is roasted it has a sweeter, more mellow flavor than fresh raw garlic.