Pitcher Drinks: Cool Summer Sips & Cocktails. Written by Liz - You may remember from previous posts that I love a little herb in my desserts – well, I also love a little herb in my drinks. Especially basil. And cilantro. And rosemary…ok I love them all. Give me a fennel-infused bloody mary with a touch of cilantro plus all the fixin’s and I’m a happy girl.
I was an equally happy girl when I found these easy summer drink recipes: one uses limoncello and basil and the other uses wine and sparkling orange mineral water. For the Limoncello Basil Cooler pictured at top, you can easily follow the recipe; it’s oh so refreshing after a long day. Limoncello Basil Cooler Ingredients for 6 small servings: 1/2 cup loosely packed fresh basil sprigs1 bottle (750 ml) limoncello liqueur, chilled, divided1 bottle (16.9 fluid ounces) PERRIER Sparkling Natural Mineral WaterCrushed ice cubes6 basil sprigs for serving Directions: MUDDLE or smash 1/2 cup basil with 1/4 cup limoncello with a wooden spoon in a large pitcher. FILL glasses half full with ice. Allergies alimentaires, régimes sans gluten: les 10 blogs indispensables. Caipirinha Truffles « The Cookie Shop. And it’s time for my favorite blog carnival, the one and only… This month, the theme was lemon/lime.
And you know the old Brazilian saying: if life hands you limes, make some caipirinhas! Caipirinha is THE Brazil’s official drink, and for those of you who never tasted it, it’s a delicious and refreshing beverage with cachaça, lime juice, lots of ice and sugar. It’s so sweet and cold you will only notice the drunkness when it’s no turning point. Trust me – I know what I’m talking about. If you want a taste of the drink, without the hangover, try my husband’s recipe for caipirinha truffles. Caipirinha Truffles 300g (10 oz) finely chopped white chocolate80 ml heavy cream2 tsp glucose (or light corn syrup)2 tbsp lime juice2 tbsp cachaça14g (1 tbsp) butter, room temperature1 cup sugarzest from 1 lime Place the white chocolate in a bowl. In a small saucepan, bring the cream and glucose just to a boil. Add the lime juice and the cachaça ans mix well to incorporate completely. Like this: Brookies. :o( La recette qui rend addict ... mais à un point :o(( ! Là oui, vu ce que je me suis enfilée ce soir en terminant mon bouquin ... je culpabilise un peu.
Mais ce n'est pas de ma faute, c'est justterribeleuh ! Je ne vais pas vous en faire tout un sketch, si comme moi vous n'êtes pas au régime, si comme moi vous êtes des gourmands invétérés, si vous aimez les petits délices avec du goût ... le genre de petites choses dont on ne peut s'empêcher de se lécher les doigts, et surtout si comme moi vous avez décidé de vous passer de maillot de bain pour cet été (enfin de piscine surtout hein !) Et bien ... go ! J'ai utilisé comme fruits à coques des amandes apéritives déjà torréfiées et salées ... nickel, un goût super ! Pour la recette c'est chez Guillemette, Chocolat et Caetera bien sûr ! Le Brookie qu'est ce que c'est ? Pour un moule à fond amovible de 23 cm de côté (papier sulfurisé dans le fond, graissé et fariné) : La pâte à brownie: 75 g de farine 125 g de sucre 75 g de beurre salé 2 oeuf 1 oeuf.
Punchfork | The best new recipes from top food sites. Une rencontre avec All-Clad. Parce qu'il y parfois des rencontres qui marquent, parce qu'il y aussi des produits magnifiques qui aident les professionnels à se sublimer et parce qu'il est agréable de parler de tout ça...All-Clad C'est lors du Sirah 2011 que j'ai rencontré All-Clad et sa formidable et si sympathique équipe! Ils m'ont fait rentrer dans l'univers du colaminage (technique brevetée consistant à assembler des métaux) et m'ont également fait partager l'esprit qui anime cette entreprise depuis 1967! All-CladAll-Clad ce sont de magnifiques ustensiles de cuisine dédiés aux chefs et aux gourmets! La qualité absolue du matériel permet à l'utilisateur d'effectuer des cuissons précises que les chefs apprécient (Michel Troisgros lui-même est fan du fameux saucier!)...
Le design des produits est magnifique et la démarche intéressante car cette marque accompagne réellement les chefs au quotidien dans leur cuisine mais aussi lors d'évèmenent fédérateur et prestigieux tels que le Bocuse d'Or! Food blog / blogue culinaire à Québec - I'm full blog. The Olympics of Cooking. Imagine this: Contestants must prepare 12 portions of both a meat and a fish dish in 5 hours and 35 minutes in small, identical, kitchen cubicles with picture windows that face an audience of more than 1,000 cheering, flag-waving, bell-ringing, foot-stomping, anthem-singing spectators. No, that’s not a joke. That’s an excerpt from yesterday’s New York Times about the Bocuse d’Or competition, the Olympics of cooking, and it’s real and starting today. The yearly competition held in Lyon, France, pits chefs from 24 countries against each other vying for gold, silver, and bronze– in this case a statue of the competitions founder, Paul Bocuse (Statue pictured to the right).
Sadly the Americans have not faired well in the 18-year competition, but they are correcting that. Chef Thomas Keller in the kitchen There are a million ridiculous (and hilarious) rules, but all the chefs are working with the same basic proteins: a whole Norwegian cod, Norwegian scallop. Gastronomista. Macarons aux m&m's. Réalisation Les coques de macarons de 6 couleurs Pour cette recette, il vous faudra isoler chaque blanc d'oeuf ! 1. soit vous prenez ces proportions pour préparer les 6 coloris ensemble et vous devrez avoir isolé les blancs en 6 jattes différentes afin que chacune reçoive son colorant. 2. soit vous procédez en 2 fois avec la moitié des proportions et ne faites que 3 coloris à la fois, un coloris par blanc d'oeuf (personnellement, c'est ce que j'ai fait, ainsi je travaillais avec mes proportions habituelles, en 2 fois, même sur 2 jours différents) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
La ganache au chocolat et aux cacahuètes 8. 9. Le montage 10. 11. La conservation Pour qu'ils soient au meilleur de la dégustation, il est conseillé de les laisser rafraîchir au réfrigérateur au moins une journée auparavant. On peut aussi les congeler, et ils se décongèlent très bien à température ambiante. FOOD INTELLIGENCE. Cuisiner En Ligne - Regardez et Cuisinez. Gossip'Food in Paris.