Recette Crumble de boeuf aux poivrons et aubergines. Clafoutis d'aubergines et de courgettes. Moussaka facile (rapide) Bricks au thon. Sauce au beurre citronné (pour poisson) : Recette de Sauce au beurre citronné (pour poisson) Lapin rôti à la moutarde et au romarin. Saumon en papillotes. Gratin d'aubergines et légumes printaniers. Recette Tajine d'agneau au citron et aux épices. Recette Petits légumes farcis. Gratin d'aubergines au jambon de Parme. Tajine d'agneau aux pommes de terre et fruits secs. ÉTAPE 1À l’aide d’un couteau bien aiguisé, désossez et découpez l’épaule d’agneau en morceaux réguliers.
Épluchez et coupez les pommes de terre en tronçons. Épluchez et émincez les oignons en lamelles. ÉTAPE 2Faites fondre le beurre mou dans une cocotte ou un plat à tajine placé sur feu vif. Quand le beurre est bien fondu, déposez les morceaux d’épaule d’agneau dans la cocotte ou le plat, puis faites-les revenir pendant 10 min, en les retournant sur toutes les faces, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Débarrassez les morceaux de viande du feu, puis remplacez-les par les lamelles d’oignons. ÉTAPE 3Remettez les morceaux de viande dans la cocotte ou le plat à tajine, baissez le feu à feu doux, puis ajoutez les bâtons de cannelle et le safran.
ÉTAPE 4Au bout de 1h de cuisson, ajoutez les tronçons de pommes de terre ainsi que les abricots secs, les pruneaux et les figues sèches à la préparation. ÉTAPE 5Quand le tajine est cuit, rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre si besoin. Chili con carne pimenté. Croustillant d'agneau aux épices. Curry de lotte facile. Mini brochettes de keftas de veau au citron et à la menthe. Flan aux courgettes. Poulet basquaise : Recette de Poulet basquaise. Recette Paupiettes de dinde au citron et basilic. Gratin de pommes de terre et courgettes. Blanquette de veau à l'ancienne. ÉTAPE 1Pelez les carottes, l'ail, l'échalote et l'oignon.
Piquez l'oignon avec les clous de girofle et coupez-le en 4. Coupez l'échalote en deux et hachez l'ail. Tranchez les carottes, le céleri et les blancs de poireau en rondelles. Nettoyez et émincez les champignons grossièrement. Tranchez la viande en morceaux d'environ 70 g. ÉTAPE 2Dans une cocotte, une marmite ou un faitout, portez à ébullition 2 l d'eau, puis plongez-y les morceaux de viande pendant maximum 1 min pour les blanchir (les débarrasser de leurs impuretés et de leur amidon). ÉTAPE 3Ensuite, ajoutez l'oignon, l'échalote, l'ail, le poireau, le céleri, les carottes et bouquet garni. ÉTAPE 4Pendant la cuisson de la viande, faites revenir dans une poêle les champignons (environ 10 min à feu moyen), avec 20 g de beurre et les 3/4 du jus du citron. Rougets à la provençale. Enchiladas au poulet. Rôti de biche, purée de patates douces : recettes de Rôti de biche, purée de patates douces.
Carré de chevreuil à l'ail et aux épices. Recette de pave de biche roti et cepes en branche de romarin. Cuisine Française - Le Poulet Basquaise. Poulet au Four à la Tunisienne - Coucha Djej - Recette Tunisienne. Paupiettes farcies aux légumes : recettes de Paupiettes farcies aux légumes.