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« Bricks » à braque ! On la plie, on la roule, on la superpose ; on en fait ce qu’on veut…la feuille de brick ! Cette petite merveille qui nous vient de l’Orient est (presque) parfaite. On la prépare sucrée ou salée, on la cuit à l’huile ou au four, elle remplace même notre bonne vieille pâte feuilletée pour un peu plus de légèreté ! Les recettes qui utilisent la feuille de brick sont inépuisables. Pour preuve, on vous a sélectionné dix recettes (pratique, puisque beaucoup de paquets comportent dix feuilles !
idées recettes avec des Feuilles de brick.
Les recettes de Jean-Pierre Coffe
La dernière recette Ingrédients : 1 jeune lapin vidé de 1,5 kg 4 tranches de poitrine fumée 25 cl vin blanc demi-sec 10 cl vieux marc 3 carottes nouvelles 1 oignon doux 3 petites branches de céleri 4 échalotes 4 gousses d’ail 1 branche de thym 1 feuille de laurier Sarriette Hysope Serpolet 2 clous de girofle 12 grains de poivre Sel 16 g de feuilles de gélatine Estragon Cerfeuil Persil Ciboulette Fleur de Thym Cumin des Prés Préparation :