Resto végétarien Bruxelles. Nos plantes sauvages comestibles. Plantes comestibles, médicinales - Etre ou ne pas… - Lamier pourpre - Alchemille - l'Oseille - Plantain lancéolé - Le sureau noir… - la Sauge ( salvia… - un parasite... - Raiponce ...à la… - Pimprenelle et ..... - Le blog de Sergio. Samedi 31 mai 2008 6 31 /05 /Mai /2008 11:35 ou l'arbre aux multiples usages Le sureau noir appartient à la famille des Caprifoliacées C'est un arbre qui a besoin de soleil ou mi ombre et que l'on trouve donc surtout dans les haies.
Particularié. Ses branches sont creuses - Son bois servait à la fabrication des flûtes d'où son nom latin. - C'est un refuge pour tout un tas d'insectes de par cette caractéristique Pratiquement tout est utilisable dans cet arbre, c'est pourquoi il était vénéré dès l'antiquité. Je retiendrai pour ma part l'usage fait avec ses fleurs. - En décoction ,elles ont des propriétés calmantes et adoucissantes pour la peau. - Elles favorisent la transpiration et sont utilisées pour soigner la grippe, le rhume. - En cuisine, on la retrouve dans les confitures, les beignets, les tartes Mais aujourd'hui, je vous propose comme recette, du vin de sureau Ceuillir 7 ombrelles ( fleurs ) de sureau ou un peu plus suivant la taille. 3 litres de vin - rouge , blanc ou rosé.
Le régal végétal: Plantes sauvages ... Edible Wild Plants. Photo by Filip Tkaczyk How Do I Know What Plants Are Safe to Eat?
The ground is not frozen and it’s only a matter of a few short weeks before all the baby spring greens will be available for edible wild plant salad. But how do I know what to put in my mouth as either a trail snack or one of many great survival foods? In addition to my empirical research of survival foods, over the years I have added several important reference books to my library, most of which are featured in my Introduction to Wild Food Recipes. Day hikes are a good time to explore and learn, since you are close to help if you have a reaction. I am prone to allergic reactions, so I do not take this subject lightly. There are a few steps you can take when exploring the plant world for survival foods that will guide you in this discovery process.
Cuisinez les plantes sauvages comestibles, récolte, cueillette et recettes. Les plantes sauvages comestibles : La nature nous offre des merveilles, des plantes poussées librement, et qui peuvent être utilisées en cuisine, pour leur saveur agréable ou pour leurs vertus thérapeutiques, en tisanes, infusions, décoctions, en onguents, en crème, en macérats...
Certaines sont intéressantes par la totalité de la plante, d'autres par leurs feuilles, leurs bourgeons, leurs fleurs, leurs fruits, leurs écorces... Certaines plantes serviront pour les assaisonnements : thyms, romarins, sariettes,... ou les tisanes et décoctions à consommer pour le plaisir ou pour leurs propriétés médicinales. Certaines plantes sont des versions sauvages de légumes courants comme les poireaux et les asperges sauvages. Beaucoup de plantes sauvages s'utilisent comme des légumes : feuilles de bourraches, de pissenlit... Quand on parle du loup: Cuisiner des plantes sauvages ? A table avec les sauvages. Non, il ne s’agit pas d’aller partager sa pitance avec quelques indiens d’Amazonie chassés par la déforestation, sous les yeux indifférents des caméras de satellites du monde entier, mais plutôt d’apprendre à déguster ces plantes que l’on dit sauvages, voire nuisibles.
La cuisine, c’est autant une affaire de couleurs qu’une affaire de gout, alors pourquoi se priver des couleurs de toutes ces fleurs sauvages et comestibles que la nature nous offre pour décorer nos plats ? Cake aux pommes et fruits rouges séchés. Stylisme culinaire, conception de recettes, communication culinaire. Cuisine des cinq sens - Parcours. Valérie Mostert, née en 1971 et maman de 3 enfants, est une passionnée de nature.
Passionnée d'échanges culturels quand elle entreprend des études de philologie germanique à l'UCL et à Dublin, puis un Master en Etudes Européennes à la KUL avant de parcourir l'Amérique latine pendant un an. De retour en Belgique, elle entame sa carrière à Bruxelles dans une société américaine où elle coordonne des séminaires et conférences de management. Toujours à la recherche de nouveaux défis, elle se met à son compte pour donner des formations en anglais des affaires et des vidéoconférences. Passionnée aussi d'écologie et de nature. Parallèlement à ses activités, Valérie est en contact perpétuel avec la terre au contact de son potager qui s'agrandit d'année en année. Passionnée de cuisine et de biogastronomie. Passionnée de bien-être. Passionnée de recherche. Enfin, c'est le déclic. Son créneau : " Nous devons être le changement que nous voulons pour le monde " (Gandhi)
Accueil - What's for Dinner. Manger local et de saison, c'est bon pour la santé, c'est bon pour la nature !