Tartinades
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Des sardines sur mes tartines
Voici une recette qui sera sans doute mon grand classique de l'été 2007. A servir sur du bon pain, à l'apéro, au bord de l'eau, ou sur une nappe à carreaux en bonne compagnie à l'ombre d'un bel arbre... Servir frais en tartinant généreusement de belles tranches de pain tout aussi généreuses. Parsemez d'herbes aromatiques ciselées et régalez-vous !Caviar de lentilles corail
Qu'est-ce qu'on fait quand on a envie de tremper des bâtonnets de carotte dans quelque chose et qu'on n'a ni pois chiches pour faire de l'hoummous, ni fromage blanc à assaisonner, ni avocats pour préparer un guacamole express, mais qu'on a des lentilles corail qui attendent sagement dans un coin de placard ??? On fait du caviar de lentilles au pif avec ce qui nous tombe sous la main. Ensuite, on fait trempette avec des bâtonnets de carotte et on croque. Faites cuire les lentilles à l'eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur le paquet (les miennes cuisent 7 min. environ). Egouttez, gardez un peu d'eau de cuisson et laissez refroidir un peu.
Caviar de lentilles vertes germées, Recette Caviar de lentilles vertes germées
Depuis que le père Noël m'a apporté un joli germoir, je m'amuse désormais à faire pousser et cultiver des graines . Ça me rappelle l'école, lorsque nous expérimentions le processus de la germination avec des lentilles placées entre deux morceaux de coton humide. Fort heureusement, tout est plus simple avec le germoir à plusieurs plateaux : moins encombrant, mais tout aussi ludique. Côté cuisine, j'enrichis mes salades de ces petites graines.
