gastronomia
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Nouvelle cuisine - Wikipedia, the free encyclopedia
Nouvelle cuisine (French, "new cuisine") is an approach to cooking and food presentation used in French cuisine .
LenaLabaki
Para falar de sazonalidade precisamos pensar em como era no passado, onde as feiras e os mercados eram abasrecidos com produtos frescos e da época, onde nao se faziam colheitas forçadas, onde a química pouco atuava no crescimento e amadurecimento dos alimentos...hoje o caos das grandes cidades assossiado ao crescimento da gastronomia faz com que a urgência seja colocada em primeiro lugar....mas de verdade, tenho visto isso mudar em vários restaurantes, onde o conceito do fresco, do "da época" esta crescendo dia a dia, e com isso ganhamos nos os cozinheiros e ganham os consumidores.
Passadas as festas de fim de ano, tempo de comemorações, agradecimentos e expectativas, iniciou-se o período de férias, pelo menos para nós. Assim, decidimos que estas férias seriam diferentes, e embarcamos rumo a “cidade maravilhosa”.
Agnoline Flutuante
Koti costuma tocar sozinho, mas nem por isso seu som soa intimista ou assemelha-se ao famoso banquinho e violão.
Corriere de la Serra
artigos
Rede Social de Culinária, Gastronomia e Receitas para sua cozinh
RECEITAS DO RECEITÁCULO BLOG DO RECEITÁCULO pudim de pão bolo mesclado
Peixe Limpe bem o peixe, tempere com limão. Misturar o sal grosso com o alecrim. Em uma fôrma, fazer uma cama com o sal grosso, por o peixe por cima. Cobrir com o restante do sal grosso. Espirar um pouco de água e leve ao forno alto por aproximadamente 40 minutos.
Receitas do Edú Guedes
Herbivoracious - Vegetarian Recipe Blog - Easy Vegetarian Recipes, Veggie Recipes, Meatless Recipes
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Numa fase posterior da Revolução, a sua cabeça ficou a prémio, e Brillat-Savarin procurou asilo político na Suíça. Mais tarde, mudou-se para a Holanda, e depois para os Estados Unidos, onde permaneceu durante três anos, dando aulas de Francês e de violino. Regressou a França em 1797 e obteve a magistratura, exercendo até ao fim da sua vida como juiz do Supremo Tribunal. Publicou várias obras de direito e economia, mas a sua obra mais conhecida foi mesmo “Fisiologia do Gosto” (Physiologie do Goût), lançada em Dezembro de 1825, dois meses antes da sua morte. Considerado por muitos como “o pai da dieta baixa em hidrocarbonetos”, Brillat-Savarin é o autor de frases famosas como “Diz-me o que comes, dir-te-ei quem és” e “a descoberta de uma nova receita faz mais pela felicidade do género humano do que a descoberta de uma estrela”.
Receitas, Internacionais
Como não deixar grudar nada na chapa de lanchonete? - Yahoo! Res
As vezes depende da qualidade da chapa. Hoje em dia, com a tecnologia de ultima geração, existem chapas e frigideiras que não grudam mesmo sem oleo. Tambem, a chapa pode estar muito judiada. Não há necessidade de colocar muito oleo.Organizar a geladeira pode ser um desafio.
Geladeira: cada coisa em seu lugar
Cozinha para leigos
Por que alguém se daria ao trabalho de ler um texto ensinando como fazer arroz? Arroz, o alimento mais básico da alimentação do brasileiro, simples e fácil de fazer. Simples e fácil para quem sabe. E justamente por ser fácil ninguém se preocupa em ensinar. Vou tentar detalhar o máximo possível, para que seja possível seguir mesmo sem experiência prévia.Um prato tipicamente brasileiro não deixa de fora a dupla arroz e feijão.