La carte du Food Truck de burger : Cantine Qui Trottine à St-EtienneCantineQuiTrottine : Food Truck de burger à St-Etienne. Cantine Qui Trottine : Food Truck de burger sur Saint-Etienne.
Prendre le temps de bien manger est de plus en plus rare. Profitez d’une pause déjeuner ou diner pour découvrir notre carte de burger gastronomique. Difficile à croire quand on parle de hamburger et de street food, et pourtant !! Avec la Cantine Qui Trottine retrouvez l’authenticité, la simplicité et la qualité de produits frais dans votre assiette. Passionnés de cuisine et accompagné d’un chef aguerri, Bertrand et Sylvian ont décidé de prendre la route pour proposer burgers et frites, cuisinées exclusivement à partir de produits frais directement dans notre Food Truck : La Cantine Qui Trottine Le pain est acheté chez un artisan boulanger, la viande chez un boucher et hachée par nos soins…Bien manger n’implique pas forcément de se ruiner.
Nos fournisseurs : Boulangerie « Au Gruau Lorrain » à Saint-Etienne.Ferme de l’Etrat…. A très vite. Malgré une forte tendance – seulement 110 Food Trucks recensés en France - 12 fév 2014 Catégorie : Presse & Médias, Tendances Les Food Trucks ont du mal à se développer en France, il faut dire que le pays n’était pas préparé pour ça, cette mode venue des États-Unis, s’est tout d’un coup installée dans notre pays.
Le grand vide de la législation a fait que ne sachant pas comment réguler leurs implantations, beaucoup de municipalités préfèrent ne pas délivrer des autorisations d’occupation du domaine public pour stationner. Aujourd’hui c’est le secteur de la restauration traditionnelle qui commence à lever le ton, et bientôt les services d’hygiènes qui risquent d’être débordés pour suivre les contrôles qu’ils devront mener. Installation d'un Food Truck - Les conditions à respecter. Nous vous invitons à consulter ce dossier de l’Agence pour la Création d’Entreprises (APCE) qui explique de façon précise les étapes de la création d’une entreprise.
De l’idée à la réalisation. Toujours auprès du CFE, vous allez demander votre carte de commerçant ambulant non sédentaire. Demander une autorisation d’occupation du domaine public auprès de la mairie du lieu où vous souhaitez vous installer, avec parfois un droit de place à payer ou négocier son emplacement sur un terrain privé (par exemple celui d’un supermarché ou le parking d’une entreprise).
La roulotte a charlotte. Le food truck : une nouvelle tendance de consommation surveillée par la DGCCRF. Food trucks : la gastronomie rapide. L’innovation, évoquée dans tous les discours depuis quelques années, est souvent confondue avec la high-tech, alors que seulement 20 % des innovations sont techniques et 80 % de nature sociale, organisationnelle, commerciale, marketing ou financière.
Les food trucks offrent un sympathique exemple d’innovation low-tech. Comment innover dans les activités les plus basiques L’innovation la plus remarquable des cinq dernières années, dans le quotidien des Français, a été la façon d’acheter ses spaghettis et son eau minérale. Le « drive » permet de passer sa commande sur le site Internet de son hypermarché, et de la récupérer en quelques instants sur un parking. Un succès énorme pour les premiers distributeurs qui ont trouvé la formule, vite imités par tous leurs concurrents. On trouve dans cette nouveauté l’habituelle recette de l’innovation : une nouvelle façon d’assembler des éléments qui existent déjà.
La multiplication (prochaine) des food trucks en France Promotion et diversification. Formules ancien menu. Programmes de fidélité 1. Acheter un Camion Food Truck : comment se lancer ? L’ouverture d’un food truck est souvent perçue comme la bonne alternative entre l’ouverture d’un restaurant et celle d’un fast food.
Elle offre de nombreux avantages notamment une plus grande flexibilité et des investissements de lancement moins importants. Mais même s’il existe toujours auprès des clients un fort engouement pour ces camions restaurants, la concurrence est plus rude qu’au début du phénomène. Il faut donc mettre toutes les chances de votre côté pour profiter de ce business sans prendre le risque de devoir fermer dans les premiers mois de votre future activité. Pour éviter de vous retrouver dans une telle situation vous devez vous poser les bonnes questions : Etes-vous suffisamment motivé pour ouvrir votre propre food truck ? Afin de vous démarquer de la concurrence, vous devez trouver le bon concept en adéquation avec votre personnalité et la demande des clients. Maintenant que votre concept est bien établi, vous devez le confronter à la réalité du terrain.
La Street-Food : du fast-food au food-truck, le nouveau visage de la restauration rapide. Food-Truck "Eat the Road" (Photo YakaWatch) La "street-food", c'est l'art de proposer une cuisine inventive et savoureuse hors des restaurants et à des prix compétitifs.
De la simple sandwicherie à "l’American Food-Truck", c'est tout un nouveau visage de la restauration rapide qui est à découvrir… À l’origine et encore aujourd’hui, la "street-food" est une tradition asiatique (Chine, Vietnam…), et plus généralement une tradition des pays dits "émergents" où elle répond à une réalité économique et contribue à resserrer le lien social. Elle s’est largement répandue en Amérique dès la fin du 19ème siècle sous la forme des "lunch-wagons" qui restauraient les travailleurs dans les grandes villes.
Aujourd’hui, à New York, ce sont plus de 3 000 "Food-Trucks" qui parcourent quotidiennement les rues et quartiers d’affaires. New-York 1906, les premiers marchands de "street-food" sillonnent la ville ("Detroit Publishing Company")-*- Fifi la Praline, le créateur de gourmandises Sources vidéo.