La terrine de foie gras de canard mi-cuit pour les nuls. Cette recette ne s’adresse pas aux pros du Sud-Ouest (et d’ailleurs) qui cuisinent le foie gras depuis des générations, mais aux débutants désireux de se frotter pour la première fois à la préparation de la bête, sans se prendre un râteau. Faire sa terrine de foie gras de canard maison c’est facile, à condition de respecter quelques règles, et d’avoir le matériel et la matière première adéquate.
Je vous explique donc tout ça avant de passer à la recette proprement dite. Tout d’abord, acheter un foie gras cru de qualité. Il fut un temps où un de mes anciens collègues de bureau me rapportait des bestioles de compète, à savoir des canards gras du Sud-Ouest. Les coins-coins prenaient le TGV à Bordeaux sous forme surgelée, dégelaient le temps du voyage, et restaient dans le frigo de l’entreprise la journée. Donc les dosages maximum : Pour le sel 14 g au kilo de foie Pour le poivre 8 g au kilo Si vous n’avez pas de balance, une cuillère à café rase de sel pèse 5 g. J’aime ça : J’aime chargement… Tarte au citron. Accueil > Recettes > 'The' tarte au citron meringuée Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 2633 notes et avis de Edan64 • 16 mai à 6h55 Excellente recette!
De Ekondy • 12 mai à 9h35 Pour une première... c'était parfait!!!! De Marlou3061 • 10 mai à 8h40 Pour moi c'est la meilleure recette de tarte au citron et très facile Juste pas assez de blancs d'oeufs pour une merringue épaisse comme on aime chez nous ! F de francette40 • 7 mai à 15h33 Excellente recette. De Nineswf • 6 mai à 7h08 Excellente recette, j'ai rajouté un blanc d'oeuf pour la meringue. l de laurietta • 30 avril à 5h40 Facile et bon Perso j'ai rajouté de la vanille a la meringue ! De Emma97490 • 25 avril à 13h27 Trop bon. De Annastasia2607 • 20 avril à 1h34 Aucun problème, facile a réaliser et bonne voir même très bonne ! De Julie_Cabourdin • 20 avril à 1h17 Facile et délicieuse ! De Sylvain_05 • 11 avril à 11h33 m c s. Recettes faciles de sablés de Noël nature, épicés ou chocolatés. Retrouvez le véritable esprit des fêtes de fin d'année, que ce soit pour la Saint Nicolas ou pour Noël, en cuisinant des sablés, des petits fours maison et autres gourmandises festives.
Recette de sablés pur beurre de Noël traditionnels Ustensiles : emporte-pièces (cœur, Père Noël, sabot, cloches, etc...) Ingrédients: 260 g de farine2 pincées de sel230 g de beurre fin de type Isigny60 g de sucre glace4 g de vanille purePréparation: Mélangez la farine avec le sel. Battez au fouet électrique le beurre fin jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Incorporez le sucre glace et la vanille pure, battez à nouveau. Abaissez la pâte sur un plan fariné, d'environ 1/2 cm, coupez la pâte à l'aide des emporte-pièces, puis déposez sur une plaque à biscuit farinée. Recette du sablé Royal Procédez comme la précédente recette, faites fondre du chocolat noir ou au lait avec une noix de beurre. Recette de sablés aux pépites de chocolat Recette des sablés au café Recette des sablés à la cannelle Préparation: Macarons framboise. Macarons: recette détaillée. Oui je sais, il y a déjà 1 million de recettes de macarons sur le net, et beaucoup de recettes détaillées mais ça n'est pas toujours cette recette, et les détails sont souvent dispersés dans différentes rubriques du style "trucs astuces". Comme en plus j'ai commencé à donner des cours de macarons, j'ai décidé de consacrer un post à la recette, pour que mes "élèves" puissent retrouver la recette et les instructions facilement.
Tout d'abord, voyons le matériel nécessaire: si vous n'avez pas ce matériel ou en tout cas la majeure partie, inutile de vous lancer: ça ne pourra pas marcher... ou alors sur un coup de chance. Les macarons demandent de la précision et de la technique, tout à-peu-près va droit au ratage. Matériel indispensable: Les ingrédients: les proportions sont les suivantes: un blanc d'oeuf doit peser 35 g. Pour 3 blancs d'oeufs soit 105 g de blancs: 125 g de poudre d'amandes205 g de sucre glace30 g de sucre en poudre La recette pas à pas: Pour garnir les macarons: Ganache noire:
Sablés faciles à la fleur de sel, les meilleurs que j'ai goûté. Sablés faciles à la fleur de sel, les meilleurs que j'ai goûté J'avais repéré cette recette il y a bien longtemps sur le superbe blog "miamourdises" mais je n'étais pas encore passée à la réalisation. Quelle erreur !! Oui, ça y est j'ai testé cette recette hier, pour un goûter avec des amis en accompagnement d'une salade de fruits très fraiche.
Non seulement c'est très facile et très rapide à préparer mais en plus ce sont probablement les meilleurs sablés que j'ai mangés. Pour preuve, mêmes les enfants les ont dévorés alors qu'il y avait sur la table des bonbons et des gâteaux au chocolat... j'étais surprise et mon plus grand me dit "maman, ils sont super trop bon ces gâteaux, attention sinon je vais tout manger ! " Ingrédients (pour une vingtaine de sablés) : 150g de farine - 50g de sucre - 100g de très bon beurre a la fleur de sel de Guérande (mou) (ou alors du beurre doux et vous ajouter de la fleur de sel ou du sel de mer si vous n'en avez pas) Préchauffer le four sur 180°C.
CHRISTOPHE MICHALAK | SITE OFFICIEL. 77 000 recettes de cuisine - 750 grammes - 750 grammes. Madeleines salées courgette chorizo : Recette de Madeleines salées courgette chorizo. Accueil > Recettes > Madeleines salées courgette chorizo Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 112 notes et avis j de joyce37 • 30 avril à 3h05 On sent à peine les courgettes et c'est un délice !!!
A de alindsay • 1 avril à 6h57 J'ai adoré ! De Melanieteri • 28 février à 7h55 Parfaite ! M de mymy0773 • 10 décembre 2017 à 11h50 Je fais cette recette assez souvent, en apéritif et chaque fois, elle fait un carton. de SossoF • 30 août 2017 à 8h23 Vraiment très bon, étonnant même on ne sent vraiment pas la courgette... idéal pour les enfants ! S de sieben • 12 août 2017 à 21h33 Original et très bon ! De armeria7645 • 8 août 2017 à 10h36 J'ai fait ce matin super et bon n de ninou1997 • 18 juillet 2017 à 16h14 Excellentes! De Mymy_6 • 17 mai 2017 à 23h12 Un délice ! T de terrytate • 2 mai 2017 à 18h48 Parfait! D de delph_36 • 21 avril 2017 à 19h37 Parfait! C de catherine68 • 26 février 2017 à 16h51. MACARONS SUCETTES POMME D’AMOUR (Bonus le meilleur pâtissier M6) Ingrédients Ganache pomme d’amour : 300g de chocolat blanc (type Barry ou Valrlhona) 210g de crème liquide entière 4CS de sirop pomme d’amour Préparation : Hacher très finement le chocolat. Verser la crème liquide dans une casserole, ajouter le sirop et porter à ébullition sur feu doux.
En verser un tiers sur le chocolat haché, mélanger énergiquement avec une spatule, en partant du centre de votre récipient afin d'incorporer la crème. Verser la crème en deux fois, et continuer de remuer pour obtenir une ganache lisse et brillante. Mettre au réfrigérateur pendant au minimum 2 heures. Macarons à la meringue italienne (sucre cuit) Ingrédients (pour environ 40 chats) 200gr de poudre d'amande 200gr de sucre glace 5cl d'eau 200gr de sucre semoule 150gr de blancs d'oeufs , colorant rose Préparation: Préchauffer le four à 170°. Commencer par peser tous vos ingrédients. Préchauffer votre four à 160°C en chaleur ventilée. Verser la poudre d'amandes et le sucre glace dans la cuve de votre mixeur. Macarons: recette détaillée. Cuisine viêtnamienne : les recettes gourmandes les mieux notées.
Recettes de cuisine et vins - 750 grammes. Marmiton : 51000 recettes de cuisine ! Recettes commentées et notées pour toutes les cuisines. Recette de cuisine. - Accueil - Marmiton.org. Maki de thon et concombre, sauce soja. Riz à sushi enveloppé dans une feuille d'algues, farci de thon à l'huile et de concombre, le tout servi avec de la sauce soja. Durée Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 mn - Repos : 20 mn Les ingrédients Quantités pour 36 pièces Riz japonais à sushi : 300 g Eau : 33 cl Vinaigre de riz : 4 cl Sel fin : 4 g Sucre en poudre : 10 g Feuille(s) de nori : 3 pièce(s) Sauce Soja : 10 cl Concombre(s) : 0.5 pièce(s) Thon à l'huile : 250 g Description de la recette Préparation du riz Laver le riz jusqu'à ce que l'eau devienne claire, puis l'égoutter.
Dans une cocotte ou dans un rice-cooker, disposer l'eau et le riz puis porter à ébullition. Éteindre ensuite le feu et laisser le riz reposer pendant 10 min, puis l'étaler dans un grand saladier et l'éventer pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante. Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Pour la garniture Émietter le thon avec une fourchette. Couper les feuilles de nori en 2.
Déguster les makis avec la sauce soja. 2. Marmiton. Ni cru ni cuit, le blog des aliments fermentés.