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le forum de La passion du vin
Méchant Raisin Peut-être aviez-vous vu ma sélection de mousseux et de champagnes dans le Journal de Montréal d’hier ? J’écrivais que si j’avais eu plus d’espace, elle aurait sans doute été plus longue. Cette sélection a été faite en fonction de la qualité intrinsèque des produits, évidemment, mais aussi en tenant compte du rapport qualité-prix, en même temps que d’une progression dans les prix afin de satisfaire tous les budgets. Vous retrouverez d’ailleurs, au bas de cette page, cette sélection, mais sans les commentaires qui les accompagnaient dans le journal. Aujourd’hui, je vous propose d’autres bulles qui, donc, auraient pu elles aussi faire partie de cette sélection initiale. Les voici. Méchant Raisin
Le Vin Devant Soi Domaine Giraud, au bonheur du grenache à Châteauneuf-du-Pape François et Marie Giraud sont aujourd'hui à la baguette d'un superbe domaine de 18 hectares, dont 8 d'un seul tenant sur le quartier des Gallimardes. Mais les raisins, principalement des grenaches, proviennent aussi de La Crau, de Pignan et des Terres Blanches, des lieux-dits prestigieux où naissent les grands Châteauneuf. Goûtez le Tradition, les Gallimardes et surtout les Grenaches de Pierre : des vins fins et soyeux qui flattent le palais et donnent envie d'y revenir. Les Giraud ? Des vignerons simples et travailleurs, loin du showbiz châteauneuvois, qui parlent peu mais font chanter les verres... Le Vin Devant Soi
VinSurVin J’ai rencontré le vigneron Philippe Bornard chez lui, à Pupillin, il y a quelques jours et j’ai eu un gros coup de coeur. Pour l’homme,… Read Article → Je lui avais demandé un vin “glou-glou”, il m’a vendu un vin “cui-cui”. VinSurVin
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3. Vins et Saveurs 3. Vins et Saveurs Petites pêches farcies au chocolat, sabayon au vin de Marsala et aux amandes Ingrédients pour 4 personnes : Pour les amarettis : 100 gr d’amandes 1 blanc d’œuf 100 gr de vergeoise brune extrait d’amande amère Huile de noisette Pour les pêches : 8 pêches de vigne (ou 4 pêches blanches) 60 gr de chocolat de couverture 2 jaunes d’œuf et 1 œuf entier beurre Pour le sabayon : 2 gr de sucre blanc 2 jaunes d’œuf 5 cl de marsala à l’amande 5 cl de Mas de la Salle “Quatuors” En piste :
Vendredis du Vin Vendredis du Vin #65 : on va tout peter ! 8 avril 2014 Pas de repos pour les Vendredis du Vin ! A peine la 64ème édition achevée, voilà qu’un nouveau thème a été annoncé du côté de Liège. Pour ce mois d’avril, c’est Sandrine Goeyvaerts de La PinardotheK, liégoise de son état donc, qui devient "maître du monde des VDV". Vendredis du Vin
Une cicadelle, vecteur de la flavescence dorée. / Flickr, licence Creative Commons Le parquet aura finalement requis 1 000 € d'amende, dont 500 € avec sursis, pour Emmanuel Giboulot, le vigneron qui avait refusé de traiter préventivement ses vignes contre la cicadelle, comme l'ordonnait un arrêté préfectoral. On est bien loin des 30 000 € et six mois de prison que l'homme encourait au départ pour cette infraction. Miss GlouGlou - Blog LeMonde.fr Miss GlouGlou - Blog LeMonde.fr
ROUGE, BLANC, BULLES... ROUGE, BLANC, BULLES... En rébellion. Oui, en rébellion. En rébellion contre les commerçants qui ne devraient pas en être. Ceux qui feraient mieux de rester dans leur bureau (voire placard...) plutôt que de déballer leurs théories sur les touristes, ou leurs pseudo-analyses des gens, à la limite du fascisme.
Bu sur le web
Youwineblog - Le Blog Vin d'Appellation d'Origine inContrôlable Youwineblog - Le Blog Vin d'Appellation d'Origine inContrôlable Une sélection des meilleurs vins de Malaga a réuni 10 bodegas et 10 peintres de toute la province afin de les promouvoir en Allemagne, aux États-Unis, au Royaume-Uni, en Russie et au Japon. Vous noterez que la partie supérieure des étiquettes est en forme de palette de peinture et en plus de l'information sur chaque type de vin, chaque étiquette présente un tableau de l'artiste associé à chacun des dix bodegas. Pour habiller l'ensemble de la collection, les vins sont disposés dans une classieuse mallette en cuir rappelant aussi le monde de l'art. So chic de la part de l'agence espagnole El Cuartel !
À chacun sa bouteille Mauvaise nouvelle pour les producteurs de boissons alcoolisées du terroir québécois: comme on l’apprenait hier par les bons soins de Radio-Canada (entre autres), la Société des alcools du Québec fermera, le 16 avril prochain, sa succursale «Terroirs d’ici» du Château Frontenac, un espace consacré principalement aux vins, cidres et autres boissons locales. Bien dommage en effet car, même si les produits du terroir trouvent graduellement leur place sur les rayons de la SAQ, l’espace que leur réserve la succursale moyenne reste un brin discret. Pour le monopole des ventes de vins et spiritueux au Québec, avoir une vitrine où les produits québécois prennent le haut du pavé ne semble pas périphérique ou accessoire, mais une certaine responsabilité sociale envers des producteurs qui font vivre bien des bouts du territoire québécois. À chacun sa bouteille
à l'ombre d'un bouchon
Je ne suis pas un fanatique de l’ordre mais je suis très conservateur, en effet j’accumule, je conserve, non comme une fourmi, je suis plutôt cigale, pour garder une trace de ce que furent des moments de ma vie. J’adore ressortir mes vieilles chemises des piles du placard ou extraire de leurs boîtes des chaussures oubliées. Aucune nostalgie mais simplement une envie de retrouver le parfum d’un objet pour qui j’ai eu un coup de cœur. Toute ma vie je suis tombé amoureux de ce que j’imaginais, acheteur impulsif je jouissais de trouver ce que je cherchais sans chercher. Avec les mots, le stockage, la conservation de leur trace, avant l’irruption des disques durs, se traduisait par l’empilement en de lourdes chemises sanglées ou de multiples petits carnets et cahiers, de feuillets épars qui finissaient en scories dans l’obscurité de ma cave. Le blog de JACQUES BERTHOMEAU Le blog de JACQUES BERTHOMEAU
Les vendanges viennent de s’achever à Liévin, petite commune du Pas-de-Calais voisine d’Hénin-Baumont où, depuis trois ans, les bénévoles de l’association La Main Verte travaillent sur le projet de produire leur propre vin. Lire la suite de cet article » Le combat fut serré ce samedi 29 septembre. Il s’en est fallu d’un petit point seulement, mais c’est finalement l’équipe danoise qui s’est imposée pour la première fois en haut du podium, suivie par l’équipe anglaise puis de l’allemande. La France doit se contenter de la huitième place… BLOG VIN - actualités vin - Le blog d'iDealwine sur l'actualité du vin
Le blog d'Olif Chapitre 1 Ici commence la Loire, celle aux 3 vignobles, spécificité du 4-2, département de la région Rhône-Alpes. L'un d'entre eux regardant trop ostensiblement le fleuve Rhône pour revendiquer le statut de Ligérien, les deux autres, Forez et Roannais, situés en rive gauche du fleuve Loire, se sont regroupés pour faire cause commune: valoriser leur production et mieux se faire connaître. Il faut dire qu'ils ont beaucoup de choses à partager. À commencer par l'encépagement traditionnel et quasi exclusif, à base de gamay, planté sur des sols granitiques ou d'origine volcanique. Ainsi qu'une IGP commune pour les blancs, qui s'en trouvent là bien honorés: Urfé.
sommelier, Paris
bourgogne-live
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