Récapitulatif des recettes : apéritif et entrées. Récapitulatif des recettes : apéritif et entrées Mes recettes pour un apéritif (dînatoire) réussi !
Cakes, muffins, bouchées, madeleines et cookies salés Feuilletés, friands, croustillants et croquants salés Croissants apéro ricotta/épices indiennesCroissants feuilletés dinde-fromage fraisCroquants aux olives vertesCroquants aux tomates séchéesCroustillants d'aubergines à la cancoilloteCroustillants chèvre frais & saumon fuméCroustillants dinde/curryCroustillants mozzarella, tomates séchées et basilicCroustillants de sardinesCroustillants thon, oeuf, persilCroustillants viande hachée / cuminFeuilletés au bleu et aux noisettesFeuilletés chèvre / mielFeuilletés chèvre/oignonsFeuilletés roulés à la tapenadeFeuilletés torsadés au curryFeuilletés torsadés aux herbes de provenceFriands au fromage Fougasses, gressins et gougères Eclairs, millefeuilles, sablés et macarons salés Beignets and co Accras de morueBeignets de mozzarellaFalafels (boulettes de pois chiches au cumin) au thermomix ou sans.
Moi et mon moule Tablettes (Demarle) - Index. Rosedessables Il y a 3 ans Y'en pour tous les goûts !
Il est superbe ce moule ! J'aime beaucoup celui fondant à la pomme ganaché de chocolat fondu. hummmm!!!! Merci ! Momo35 Il y a 3 ans je veut le meme j'adore!!! Babouchka Il y a 3 ans Sympa cette récap!
Torchons & Serviettes - Part 2. Une fois n’est pas coutume, je participe à la 3ème édition du jeu concours “Champagne en cuisine” organisé par les Champagnes des Vignerons.
Cette année c’est le champagne millésimé qui est à l’honneur et celui que j’ai choisi est celui d’Emmanuel Tassin (cuvée 2006). Ce champagne de couleur or et composé de fines bulles, a des arômes très prononcés de vanille avec lesquels j’ai souhaité trouver une association qui me plait… Le but était d’optimiser cet accord mets-vin : pour moi ce champagne devait s’accorder avec du sucré. Plutôt que de suivre la piste du dessert de fin de repas, j’ai choisi l’option du goûter pour le déguster. J’ai adoré le résultat : les parfums de ce cake apportent une jolie note orientale qui se marie à merveille avec la belle vivacité de ce champagne ! Ingrédients & recette du cake pistaches & rose : Allumer le four à 180°.
Passer au mixeur les pistaches et la cuillère à café de sucre et incorporer la poudre obtenue au reste de la préparation. Sandwich. Il faut encore attendre un peu pour la saison des poivrons, mais toute l’année, j’ai dans mon placard des bocaux de poivrons.
Mes préférés sont ceux de Lidll, je les égoutte, les rinces et les utilise aussi bien chauds que froids. Voici le sandwich improvisé samedi pour attraper vite vite un train pour Paris direction Beaubourg et les sculptures dessins dans l’espace de Calder. C’est juste Merveilleux. -Galette, si on trouve le temps, j’y retourne volontier ! - A ce propos, je voudrais vous signaler la réédition du premier livre publié par Calder himself quand il avait 28 ans, c’est un petit recueil de croquis d’animaux à l’encre, c’est vif, enlevé, jeté, juste génial ! Bonus : le livre est bilingue, on peut dévorer la traduction, et deguster les mots de l’artiste dans le texte.
Torchons & Serviettes. Si vous êtes à la recherche d’une marinade qui sort de l’ordinaire pour vos blancs de poulet, côtes de porc, cuisses de lapin ou escalopes de veau, je vous propose cette recette très facile à préparer et qui donne un résultat à chaque fois succulent, pour l’avoir réalisée plusieurs fois… La marinade, sucrée grâce au jus d’abricot et au miel, pénètre moins vite.
Il faut donc prévoir environ 2 heures de repos pour que les saveurs parfument votre viande. A la cuisson, le sucré reste à la surface et donne un délicieux goût caramélisé quelque soit votre mode de cuisson : plancha, barbecue, four & poêle. Et dernière chose… ça sent super bon ! Ingrédients : 40 cl de jus d’abricot 2 branches de romarin 2 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de curry 10 cl d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de miel poivre du moulin Prévoir de tout préparer dans une boîte plastique ou un bocal qui se ferme : c’est plus pratique à conserver au réfrigérateur. Votre marinade est désormais prête ! Audrey Cuisine - Le blog culinaire d'une gourmande. Partage de recettes entre les membres de l’Amapotagère (53) Papilles et Pupilles.