Recettes de Noël : petites étoiles de Noël au citron et aux épices (étoiles de Noël à la cannelle) Préparez les ingrédients : Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Gardez les blancs (mettez les jaunes au réfrigérateur pour une autre recette). Lavez le citron sous l'eau du robinet, séchez-le dans un linge. Râpez son zeste.
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux puis retirez la casserole du feu. Préparez la pâte : Versez la poudre d'amandes, le sucre, les 150 g de farine, le zeste de citron râpé, la cannelle et le quatre-épices dans un récipient. Ajoutez les blancs d'oeufs (non battus) et remuez. Couvrez cette boule de pâte de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant deux heures (ou davantage). Formez les étoiles de Noël : Au bout de ce temps de repos, préchauffez le four sur thermostat 5/6 (160°C) pendant 10 minutes au moins. Pendant que le four chauffe, étalez quelques cuillerées de farine sur votre plan de travail avec les paumes des mains. Préparez le glaçage :Versez le sucre glace et l'eau dans un bol, mélangez-les à l'aide d'une cuillère.
Biscuits Linzer. Avant de commencer la recette, laissez le beurre ramollir à température ambiante pendant environ 1/2 heure. Pendant que le beurre ramollit, hachez finement les noisettes dans un hachoir électrique. Lavez le zeste du citron sous l'eau du robinet, séchez-le dans un linge et râpez-le finement. Coupez le beurre ramolli en petits cubes. Mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le zeste de citron, les noisettes hachées et le jaune d'oeuf. Farinez le plan de travail. Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5/6) pendant 10 minutes au moins. Pendant ce temps, couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. A l'aide d'un emporte-pièce à sablés de 5,5 cm de diamètre, découpez des ronds et déposez-les sur le papier sulfurisé.
Sur la moitié des ronds : à l'aide d'un petit emporte-pièce d'environ 2,5 cm de diamètre en forme d'étoile ou de coeur, découpez un motif au centre. Enfournez pour 8 minutes. Quand ils sont froids, nappez les biscuits pleins avec la confiture de framboise. Biscuits de noël : 10 Recettes de biscuits de noël. Une irrésistible envie de ...