Cuisine

Facebook Twitter
" Menus d'hier " collection de menus de  toutes époques classés par ordre chronologique. Pour les gourmets, les gourmands et les goinfres, par Thierry Pagnier Ce site " Menus d'hier" existe depuis janvier 2002 , les dernières mises à jour datent de février 2012. Sauf indication contraire, les menus présentés ici proviennent de ma collection personnelle. Écrivez-moi à menusdhier@free.fr pour faire des remarques, me signaler des erreurs, me donner des conseils… ou me signaler des menus intéressants ou originaux. Découvrez d'autres documents ayant un rapport avec les menus (recettes de cuisine originales, extraits de livres et de manuels, articles de journaux, etc.) ou suivez des liens vers d’autres sites spécialisés dans la présentation de menus . Thierry " Menus d'hier " collection de menus de  toutes époques classés par ordre chronologique. Pour les gourmets, les gourmands et les goinfres, par Thierry Pagnier
Fiche de cuisine complète - 750 grammes La base : le feuilleté praliné Faire fondre le chocolat et le beurre, puis ajouter le praliné et les gavottes émiettées finement (je les ai émiettées à la main). Verser le praliné dans les cercles chemisés de rhodoid ou de papier sulfurisé et faire durcir au réfrigérateur. Bavarois à la bananeFaire ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide pendant quelques minutes. Tailler la banane en rondelles et les mettre dans une poêle avec le beurre, poudrer de sucre, et mettre le jus de citron. Laisser caraméliser, en enrobant bien les bananes puis mixer. Essorer la gélatine, la faire fondre dans 5ml crème liquide préalablement chauffée. Fiche de cuisine complète - 750 grammes
Recette Petites idées avec de la pâte de praliné par Le coin repas - PtitChef
Jeudi 10 février 2011 4 10 /02 /Fév /2011 06:38 Une recette toute simple vu sur "B comme Bon", un très joli blog que je vous conseille au passage pour le plaisir des yeux. Avec les enfants, je suis souvent à la recherche de recettes toute simple à base de lait afin de changer quand même de l’eternel yaourt en fin de repas. Même si je leur fais des yaourts pour pouvoir varier les parfums (tiens ! Crème à la pâte de praliné ultra simple et rapide - les douceurs de la famille Praline Crème à la pâte de praliné ultra simple et rapide - les douceurs de la famille Praline
Ce tian est encore meilleur servi avec une boule de glace à la vanille ou au pain d'épice. POUR 4 personnes PRÉPARATION 20 min REPOS 2 h CUISSON 30 min environ Difficulté Moyenne Préparation Tian de figues, de noix et d'abricots secs au miel de muscat Tian de figues, de noix et d'abricots secs au miel de muscat
Dis papa tu nous refais le pain qu'on tire dessus avec le fromage qui vient et qu'a un goût de pain à l'ail… Pull'Appart'Bread le retour !!! Dis papa tu nous refais le pain qu'on tire dessus avec le fromage qui vient et qu'a un goût de pain à l'ail… Pull'Appart'Bread le retour !!! A la maison il y a un truc qui pose toujours problème, c'est le nom des plats ! Comme j'aime donner des noms pas forcément simples à mes recettes et que des fois ça raconte même pas ce qu'il y a dans l'assiette, ça peut donner des discussions un peu surréalistes quand ceux de chez moi veulent que je leur fassent un plat… Dis papa tu voudrais pas nous faire le truc là asiatique, je sais plus comment tu as appelé ça… je sais plus si c'était Matinée sur le Mekong avec une crevette frétillante ou Aube nacrée sur une rizière, un champ et une rivière d'Asie ou un truc comme ça… tu vois quoi ! Là, je me gratte la tête et… non vraiment je ne vois pas ce que j'ai bien pu encore inventer comme recette sous ces drôles de noms, et je demande et y'avait quoi dans ce plat ??? Ben y'avait du riz, des œufs, des légumes, des p'tits pois et de p'tits bouts de haricots et puis du jambon et puis… je crois que c'est tout, tu vois ???
"Snickers" Bars
Tartelettes aux pacanes et à l'érable Tout simplement délicieux!! Les meilleures tartelettes maison que j'ai mangé. J'ai pris cette recette sur le blog, Viens te faire plaisir. 12 petites croûtes à tartelettes non cuites3/4 tasse (180ml) de sirop d’érable3 oeufs2 c. à table (30 g) de beurre fondu1 c. à thé de vanille3/4 tasse (170 g) de cassonade ou sucre d’érable granuléPincée de sel1 tasse (250 ml) de pacanes Mélanger tous les ingrédients sauf les pacanes. Mettre les pacanes au fond de la croûte à tarte. Tartelettes aux pacanes et à l'érable
Toutes les recettes - Chocolat et caetera
AMAP Retz'Gal Cocotte de céleri-rave, pommes de terre et marrons Ingrédients 300g de céleri-rave300g de pommes de terre300g de marrons précuits100g de beurre75cl de bouillon de volaille150g de lardonsmuscadepoivresel à votre goût (attention, les lardons et le bouillon salent déjà) AMAP Retz'Gal

2 Stews: Cheesecake In A Mug

2 Stews: Cheesecake In A Mug I was telling a friend about my 1-2-3 Chocolate Microwave Mug Cake and kept thinking there had to be equally easy and delicious alternatives. I had some cream cheese and sour cream in the refrigerator and played around with a microwave cheesecake. The first time I overcooked it, but the second time was a charm. It was creamy and delicate from the first bite. This cake is great for people at work, in dorms or if you just want cheesecake...fast! My Cheesecake in a Mug, is so good and versatile that you can have a different topping each day...well, maybe each time you make it!
Pure gourmandise !