Recette de Poisson Gros Sel. Parfait pour un repas du dimanche ou une occasion spéciale. Cette recette s'adapte à toute sorte de poissons roses. Ingrédients: 4 poissons roses, i.e. dorade ou vivaneau 1 lime 1 cuillère à table pate tomates Sel, poivre au gout Piment fort au gout 4 clous de girofle Jus d’une lime 2 gousses d’ail 2 échalotes 3 cuillères à table huile d’olive 1 oignon 2 tomates pelées, coupées en morceaux 1/2 cuillère à the de thym 1 cuillère à table de persil frais haché 1 tasse d’eau Instructions: Nettoyer, écailler les poissons en plus d’enlever les arêtes et les abats. Rincer à l’eau froide et frotter avec la lime. Préparer la marinade en mettant les ingrédients suivants dans un bol a salade: les échalotes, clous de girofle, piment fort, le jus de lime, une gousse d’ail émincé, le sel et le poivre.
Réduire en purée. Faire des incisions dans les poissons afin de faire pénétrer la marinade et les laisser mariner au moins 3 heures. Recette de Acras de Morue. Pavé de thon aux herbes et au vinaigre balsamique. Poulet citron vert et sauce soja · Les envies de Chantal. Plat d’inspiration asiatique (nostalgie de mon voyage de noce au Vietnam) dont la base est une marinade que je fais régulièrement à base de sauce soja et de miel, que j’ai agrémentée de citron vert et de coriandre pour des saveurs plus épicées. Un wok, des champignons noirs, et nous voilà en Asie… Pour 5 personnes: - Temps de préparation: 30 min - Temps de cuisson: 20 min Pour la marinade: - 4 blancs de poulet - Sauce soja - Jus de citron vert (environ 30 ml) (en ce qui me concerne je l’achète dans le commerce déjà pressé car je m’en sert aussi pour faire des cocktails, c’est plus pratique) - Miel - Ail - Coriandre en poudre - Persil - Huile Pour le plat: - 3 carottes - 1 oignon - Champignons noirs (20g environ) - Maïzena Préparez la marinade en mélangeant le jus de citron vert, environ 10 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à café d’huile (moi je n’utilise que de l’huile d’olive…je sais ce n’est pas très asiatique!)
Pas de commentaires » Filets de sole au citron vert. Dos de cabillaud à la pomme de terre. Cabillaud en croûte d'herbes - une recette Week-end. Lavez, effeuillez et hachez le persil. Placez la farine dans une assiette. Placez la poudre d'amandes et le persil dans une autre. Mélangez. Battez les œufs en omelette. Passez les pavés de cabillaud successivement dans la farine (tapotez-les pour enlever l'excédent), dans l'œuf battu, de nouveau dans la farine et dans l'œuf battu puis dans la poudre d'amande persillée. Réservez au frais 30 minutes.
Lavez le chou-fleur, taillez-le en petits bouquets. Brossez et lavez les pommes de terre. Faire chauffer le reste de beurre dans une autre poêle, saisissez les pavés de cabillaud (2 à 3 minutes sur chaque face selon leur épaisseur). Servir le cabillaud accompagné des petits bouquets de chou-fleur et des pommes de terre. Commentaire du Chef : Il est possible de parfumer la poudre de l'amande d'estragon, d'aneth, de ciboulette...
Burger de saumon - une recette Barbecue. Tarte estivale de pommes de terre aux calamars - une recette Tarte salée. Ultimate fish cakes recipe. Curry de poisson - une recette Poisson. Cod Fish Cakes Recipe. Lieu jaune au riz noir et ciboule - une recette Asiatique. Plonger 150 g de riz vénéré dans de l’eau bouillante et laisser cuire 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Laver 4 petits choux pakchoï (petits choux allongés à côtes blanches et feuilles vert tendre) et 10 brins de ciboule chinoise, couper les choux en lamelles de 2 cm et ciseler finement la ciboule. Faire cuire 4 tronçons de lieu jaune à la vapeur 2 à 3 minutes. Faire chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile de tournesol dans un wok, ajouter 1 cuillerée à soupe de gingembre haché, puis le riz cuit bien égoutté.
Faire sauter à feu vif en tournant sans cesse, puis ajouter 1/2 cuillerée à café de sucre, saler, mélanger et ajouter les pak-choï, faire revenir 2 minutes et retirer du feu. Juste avant de servir, répartir le riz dans les assiettes, poser dessus un tronçon de poisson, parsemer de ciboule et napper de 2 cuillerées à soupe de sauce soja. Cubes de filet de saumon et pâtes au potiron - une recette Poisson. Couper la chair du potiron en fines tranches, arroser avec 2 cuillères à soupe d’huile et 4 cuillères à soupe de sauce soja et faire cuire dans le four préchauffé à 220 °C pendant environ 15-20 minutes. Couper le filet de saumon en cubes, l’arroser de jus de citron et le badigeonner avec 4 cuillères de sauce soja. Cuire les spaghettis al-dente comme indiqué sur le paquet.
Faire griller les graines de potiron dans une poêle anti-adhésive. Faire cuire le saumon dans le reste de l’huile très chaude pendant environ 5 minutes en les retournant. Quiche de haddock aux petits légumes : Recette de Quiche de haddock aux petits légumes. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 rouleau de pâte brisée- 400 g de julienne de légumes surgelée- 250 g de haddock- 20 cl de crème fraîche- 3 oeufs- sel, poivre- lait Préparation de la recette : Faire suer les légumes dans une poêle avec une noisette de beurre pendant 10 min à feu moyen. Saler et poivrer. En même temps, mettre le haddock dans une casserole, le couvrir de lait et faire frissonner pendant 10 min.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Beurrer un moule de diamètre 26 cm et le garnir avec la pâte en la faisant remonter sur les bords. Etaler la julienne cuite sur le fond. Emietter le haddock à la fouchette et recouvrir les légumes avec. Battre les oeufs avec la crème fraîche et répandre le mélange dessus. Cuire 25 min environ à four 180°C (thermostat 6). A déguster avec une salade verte. Plat idéal pour un repas du soir. Bon appétit. Remarques : Ne pas trop saler à cause du haddock. Conseil vin : vin blanc ou une bonne biére blonde.
Crumble de courgettes aux deux saumons - une recette Equilibré. Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6). Ciselez le basilic. Râpez les courgettes et l’oignon avec les plus gros trous de la râpe. Jetez‐les dans une sauteuse, à feu vif, avec la margarine. Arrosez de vin blanc, puis ajoutez le basilic et le sel. Poursuivez doucement la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. En attendant, taillez le saumon frais en morceaux et le saumon fumé en cubes. Mélangez-les avec les baies roses légèrement écrasées. Préparez le crumble : Mélangez la farine, la poudre d’amandes et le sel. Répartissez les légumes mijotés dans le fond d’un plat à gratin. Servez bien chaud, parsemez d’amandes effilées grillées.