TANUKI SAN: Feng Huang Dan Cong Mi Lan Xiang 1er Grade - Terre de Chine. Je viens d'acquérir un nouveau Feng Huang Mi Lan Xiang provenant de chez Terre de Chine. À 0,38 euros le gramme son prix n'est pas excessif et correspond tout à fait au prix que je veux mettre dans un Dan Cong quotidien (puisque je ne peux malheureusement pas m'offrir du Ya Shi Xiang tous les jours :( ) Provenance : Chine, Guangdong, Monts Phoenix (Feng Huang) Région, Climat : Cultivé à 1000 mètres d’altitude (je ne suis pas certain à 100%, mais il me semble que c'est ce qu'on m'a dit).
Cueillette : Mai 2011, récolte à partir d'un seul théier. Fournisseur : Terre de Chine Type de thé : Wulong (Dan Cong) Mode de Préparation : Yixing puis Gaiwan Température : 90° Préchauffage: Ca sent bon la pêche. Infusions: Ce thé est assez fruité, mais je trouve qu'il manque de complexité. Contrairement à ce qu'on m'avait annoncé en boutique, je trouve que l'amertume prend le dessus rapidement au détriment des arômes de fruits, tandis que sa longueur en bouche n'est pas extraordinaire. Paramètres d'infusions: Gungfu et Gaiwan. Pour beaucoup le Gung-Fu Cha, ou l'art chinois d'infuser le thé avec équilibre et discernement, va de pair avec une théière de Yixing, ces petites théières auxquelles on attribue la capacité de magnifier le thé qu'elles infusent. La théière n'est cependant pas l'unique ustensile à pouvoir prendre place au centre du Gung-Fu Cha, et une autre manière d'infuser son thé de la sorte existe : Le Gaiwan (盖碗), aussi parfois appelé zhong.
Dénigré par certains, qui ne jurent que par la théière Yixing le Gaiwan est pourtant un outil incontournable et qui n'a d'égal dans bien des situations. Littéralement en Chinois "bol avec un couvercle" le gaiwan peut s'utiliser de différentes façons. Si certains l'utilisent véritablement comme un bol pour y boire directement, notamment au Sichuan où c'est la tradition, le Gaiwan peut aussi replacer la théière dans la pratique du Gung-Fu Cha. La Voie du Thé: Le(s) gaiwan parfait(s)
Je me suis récemment posé la question sur les qualités que devrait avoir un « zhong parfait ». Voici le fruit de mes réflexions. « Zhong parfait », déjà, est-ce possible ? Rapidement je me suis dit que non, qu'il n'était surement pas possible d'avoir un unique zhong qui conviendrait à tous les thés, comme ce mythe de la théière absolue dans laquelle on infuserait absolument tout. Ironique pour un instrument dont le matériau ne se culotte pas, n'est-ce pas ? Il faudrait plusieurs exemplaires, chacun avec des caractéristiques propres. Combien au juste ? Quels seraient les différents paramètres à prendre en compte ? Je dirais, un peu comme pour une théière : la taille, la forme (du corps et du couvercle) et l'épaisseur.
Pour la taille, je pense qu'il en faudrait déjà un premier qui soit tout petit, pour ces thés affreusement chers qu'il convient de doser fortement néanmoins. Voilà en gros ce que j'ai en tête. Enfin, un plus grand, pour les thés verts notamment. Puis, il y a les thés rouges. Du thé, des boîtes à thé, mais quelle théière ? (Ep 1) - Boîtes à thé japonaises réalisées artisanalement en France.
Čajová miska zhong ,gaiwan, čcha wan nebo také čung | ORIENTAL zboží z celého světa. V dobách dynastie Čchingů se rozšířila čajová miska čcha wan (jak wan) , nářečně čung (zhong) neboli v české transkripci gaiwan. Jedná se o čajovou misku s pokličkou a podšálkem. Miska se ode dna rozšiřuje, což způsobuje rychlejší chladnutí vody. Rychlejší chladnutí má samozřejmě svůj význam, jelikož Gaiwany jsou určené především na zelené čaje, kde je požadováno zalití chladnější vodou, tak aby se chuťové vlastnosti čaje uvolnily v prvních třech minutách.
A takto proces pokračuje dalšími horkými nálevy podle druhu čaje. Samotný podšálek již byl samozřejmě známý ze starší doby a jeho podstata je jasná. Umožňuje přenášet šálek plný horké vody, aniž by jsme se popálili. Příprava čaje v čcha wanu Samotná příprava je takový malý čajový rituál a tak vyžaduje trochu času. 1. 8. Naši nabídku zhongů najdete v našem eshopu.Nebo také na www.caje-prislusenstvi.com. → Culture thé : Animation culturelle thé. Sans titre. Produits japonais | NIPPON & CO. Cette semaine, je vous présente cette cloche à vent en fonte NETTAIGYO en forme de poisson fabriquée au japon et dont les dimensions sont 6,8 x 10,8 x 5 cm. Idéale pour poser sa théière en fonte chaude sans bruler votre table en bois, voici le dessous de théière en paille de riz (goza) d’une dimension de 17 cm de diamètre. Découvrez un bol japonais avec un couvercle en céramique et un dessous en bois, fabriqué au Japon.
Ce bol peut servir soit de tasse à thé ou de tasse à chawan mushi, l’omelette japonaise. Ces dimensions sont :hauteur 9 cm et diamètre 8,2 cm. Cette semaine Ryokucha présente sa théière en fonte - SHIZUKU- fabriquée au Japon, avec un sous plat assorti. émaillée à l’intérieur,contenance 0,40 ltvendu avec un filtre métalliqueFabricant japonais: Itchu doorigine des produits : Morioka (Région :Tôhoku,PréfectureIwate) Nippon & Co présente cette semaine une paire de baguettes portatives et dévissables fabriquée au Japon.
Retrouvez ici ces bols noirs et blancs 1 couteau Chef GYUTO. Bols récents - Chemins d'argile -Argiles- Emmanuel Alexia - Laetitia Pineda - Raku- Céramiques. L’art et l’esprit du thé » 2009 » mars. Archives Archive pour mars 2009 Voie du thé » Que la voie du Thé ne serve pas seulement à apprendre comment boire le Thé, mais elle permet surtout d’entrevoir de nouveaux aspects du Thé: son espace, ses ustensiles, son décor … En bref, la Voie du Thé propose d’apprécier une ambiance spirituelle et un moment de calme » Sohshu Sen l’art et l’esprit du thé Par ce blog j’espère pouvoir vous faire connaître un aperçu de l’art dans l’esprit du thé.
Au fil des jours les articles ce complète. Les Thés verts du Japon En lecture Les différents thés verts La culture La récolte Manifestations Vous désirez faire connaître votre manifestation, n’hésitez pas à me faire parvenir les renseignements,je me ferais un plaisir de les communiquer. Sohshu Sen Il ne faut pas vouloir apprendre (ou plutôt imiter) chaque geste de manière draconienne.
Sen Soshitsu XV « En toutes choses, quelles qu’elles soient, la finition de chaque détail n’est guère souhaitable; seul ce qui est laissé inachevé retient l’attention » Chawan.