Une vie sans gâchis: Les produits bios coûtent-ils vraiment plus cher? Étant consommatrice à 100% de produits bios, il n'est pas rare d'entendre sortir de la bouche de mes proches "nan mais le bio c'est bien gentil mais ça coûte cher".
Comme je ne suis pas friande de débats sans fins et à positions prédéfinies et vouées à ne pas changer, je préfère en général ne pas la ramener aux diners de peur de passer pour le cliché de l'écologiste extrémiste. On a déjà tous entendu parler des bienfaits pour la santé (des consommateurs et des agriculteurs) et pour la planète mais qu'en est-il du porte-monnaie? Le bio coûte-t-il vraiment plus cher? Crédit photo: Amber Locke. L'alimentation bio des grandes surfaces en question. Les sondages le montrent : nous sommes de plus en plus nombreux à consommer des produits alimentaires bio.
A croire que le bio ne connaît pas la crise ! Et les enseignes de grandes surfaces l’ont bien compris, avec une progressive généralisation de produits bio, la création de rayons spécialisés ou encore le développement de leur propre marque bio. Ceci nous amène à nous interroger sur la qualité des produits bio proposés, les objectifs réels des enseignes à travers leur marque bio : leurs prix, quasi équivalents à des produits classiques de grandes marques, ne sont-ils pas synonymes d’une moindre qualité ?
S’agit-il vraiment de produits issus de l’agriculture bio ? Produire bio, un business comme les autres ? Manger bio, local, de saison et solidaire, c’est l’idéal. Les consommateurs de bio ne sont pas plus riches que les autres, mais plus instruits. Qui sont vraiment les mangeurs de produits bio ?
Pas forcement des consommateurs plus aisés, mais des consom’acteurs avertis et instruits. Un mode de vie sain Une étude NutriNet-Santé publiée dans la revue PloS One, pilotée par plusieurs organismes de recherche dont l’INRA et l’Inserm, à montrer que les consommateurs de produits biologiques et les consommateurs traditionnels présentent des caractéristiques différentes. Le bio coûte t-il vraiment plus cher. Manger bio, est-ce vraiment plus cher ?
Si la réponse est première vue évidente, elle l’est beaucoup moins sur le long terme. C’est un fait avéré, malgré les différentes enquêtes menées de part et d’autre, la nourriture bio revient plus cher à l’achat que la nourriture conventionnelle. Pas besoin d’être un expert, en comparant deux tickets de caisse, l’un provenant d’un supermarché traditionnel et l’autre d’un magasin bio spécialisé, l’écart peut atteindre 58% pour des produits identiques.
Cela dit, la consommation de produits bio augmente chaque année, et 6% des français déclare en consommer quotidiennement.