ABC pollinisation manuelle des cucurbitacées - Site de from-seed-to-seed ! L'univers des courges - FERME DE SAINTE MARTHE. Xavier Mathias et Les Cahiers du Potager Bio nous raconte L'univers des courges.
A croire que les courges ont été inventées spécialement pour les maraîchers. La nature probablement inquiète des rigueurs de l'hiver pour cette difficile, mais ô combien passionnante profession, a probablement pensé qu'il fallait leur venir en aide. La Graine Indocile: L'hybridation chez les Cucurbitacées. LORSQU'ON se lance dans la reproduction de semences potagères et que l'on cherche à préserver les variétés, mieux vaut savoir comment chaque espèce cultivée se comporte en matière de pollinisation et de croisements.
Suite à plusieurs confusions souvent entendues concernant l'hybridation possible entre différentes espèces de Cucurbitacées, il nous semble intéressant de faire un petit point spécialement sur cette famille. Courge. Même si cette année, l’été se prolonge et avec lui les récoltes de légumes-fruits type tomates, aubergines, poivrons … les courges profitent aussi du soleil et de la chaleur pour arriver à maturité et donc dans nos assiettes … Nous vous proposons une plus grande variété que l’an dernier, avec tout d’abord (et déjà depuis le mois d’août, cf article sur les récoltes du printemps-été 2011) les pâtissons (blanc, panaché vert/blanc et orange) ainsi que plusieurs « mini-courges » : le patidou, la pomarine et la pomme d’or.
Souvent méconnues par rapport au potimarron et autres potirons, elles n’en sont pas moins dignes d’intérêt et méritent même toute notre attention à notre avis, car en plus d’être très décoratives, elles sont également parfaitement « comestibles » et présentent de réels intérêts culinaires …. A ce propos, vous pourrez découvrir (et déguster !) UTOPAILLE - Le potimarron vert Kabosha. > Vapeur : cuire 5-7 minutes à la vapeur (cocotte-minute) le légume tranché en quartiers, avec sa peau.
Noix de beurre, poivre du moulin, fleur de sel. > Purée : écraser les quartiers cuits à la vapeur, délayer avec du lait, éventuellement ajouter un peu de crème. Assaisonner idem ci-dessus. > Gratin : étaler la purée (pas trop liquide) dans un plat, assaisonner idem ci-dessus, couvrir de gruyère rapé et gratiner au four. > Tarte : incorporer du jaune d'oeuf et du blanc battu en neige à la purée, assaisonner. > Velouté : cuire 10 minutes dans l'eau de la cocotte-minute, mixer et lier avec du fromage blanc, assaisonner. Courge. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Diversité des espèces et variétés de courges Taxons concernés Acceptions du terme courge[modifier | modifier le code] Petites courges décoratives Le terme « courge » n'a pas toujours un sens très précis dans le langage courant. Genre Cucurbita[modifier | modifier le code] A LA DÉCOUVERTE DES CUCURBITACÉES - Terra Botanica Thouars. La conférence, par Michel RIALLAND Ordre : Cucurbitales, Famille : Cucurbitaceae Cette famille végétale, qui se répartit en 130 genres, environ 800 espèces et peut-être 10 000 variétés au monde, offre une incroyable diversité de fruits.
La volupté de leur forme, la couleur de leur peau, la multiplicité de leurs usages expliquent que les cucurbitacées comptent parmi les plantes les plus connues et les plus cultivées au monde. Les cucurbitacées sont apparues très tôt sur le continent américain (vers 6 000 av. Potiron. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Le potiron (Cucurbita maxima) est une plante de la famille des Cucurbitacées originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud. Kabocha. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Fruit de kabocha du cultivar Akehime Les kabocha sont un ensemble de cultivars du potiron (Cucurbita maxima). Histoire[modifier | modifier le code] Ce sont des cultivars d'origine japonaise, caractérisés par une chair ferme et gouteuse. Description[modifier | modifier le code] Le fruit en forme de sphère aplatie peut peser entre deux et quatre kilos. Leurs particularités est d'avoir l'écorce striée de veines plus claires voire presque blanches. Parmi les cultivars, on retrouve 'Akehime', 'Ajihei', 'Ajehei No. 107', 'Ajihei No. 331', 'Ajihei No. 335', 'Cutie', 'Ebisu', 'Emiguri', 'Miyako', 'Thunder F1' . Nos plants de cucurbitacées, courges, courgettes - Le Potager Bio. Le concombre Le Généreux est une variété ancienne productive qui donne des fruits d'une vingtaine de centimètres, très goûteux et sans amertume.
A planter de mai à juin pour une récolte dès juillet. Il faut 60cm entre chaque plant et 130cm entre chaque rang. Polliniser ses courgettes. Il peut arriver de voir nos magnifiques plants de courgette donner de nombreuses fleurs, sans pour autant donner de fruits.
Quand c’est le cas, le plus souvent on voit de petites courgettes pointer leur nez mais au lieu de se développer correctement, ces mini courgettes jaunissent et tombent. La raison est très simple : La fleur n’a pas été pollinisée. Quand on habite en milieu urbain, parfois il n’y a pas assez d’insectes pour faire ce travail. Voici comment remplacer très facilement nos petits bourdonneurs afin de profiter de nombreuses courgettes. Des fleurs femelles et des fleurs mâles. Courges. Les courges sont classées en fonction de plusieurs critères: l’espèce, le port de la plante, la forme, la grosseur et la couleur des fruits, les caractéristiques de l’écorce et la durée de conservation.
Cinq grandes familles de courges. Les courges sont divisées en cinq grandes familles.