Recette Crumble de cabillaud, par Prici. "Crumble de cabillaud au lait de coco" - scrap miam. Vendredi 29 janvier 2010 "Crumble de cabillaud au lait de coco" Bonjour, Pour ce week end, je vais vous proposer un menu un peu exotique avec du lait de coco.Ne craigniez rien .... c'est très bon et ça change un peu, alors laissez vous tenter !
J'ai trouvé cette recette dans un petit pratique de Cyril Lignac, chez Hachette. Je l'ai un peu ... allégée, car je la trouvais un peu écœurante au départ mais ma fille adore ! Pour 4 personnes : Préchauffez le four à 180°Découpez en morceaux 500g de filets de cabillaud (600g pour 4 adultes) mettez les dans un plat à gratin.Préparez une sauce en mélangeant 10cl de lait de coco (au rayon "Asie" de votre grande surface) 2 cuillères de jus de citron et une cuillère à soupe de curry. Appétissant non ? Demain le dessert .... pour terminer la brique de lait de coco (qui fait 20cl en principe !) Bonne fin de semaine. Valérie Commentaires Poster un commentaire. Crumble de cabillaud aux noix et cantal, fondue de poireau sucrée/salée. Voilà un crumble qui nous a bien plus pour ses saveurs justement dosées.
Je me suis inspirée d’une recette de Cyril Lignac. Ne soyez pas étonné par l’association du cantal et du poisson, c’est délicieux et ça croustille ! Le poireau étant un légume déjà légèrement sucré, le raisin ne fait qu’accentuer sa saveur toute douce. Pour 2 personnes : 2 filets de cabillaud10 cerneaux de noix1 tranche de cantal « entre 2″ de 1cm d’épaisseur et 15cm de long environ20g de chapelure20g de beurre3 blancs de poireaux2 poignées de raisins secssel et poivre 1- Préparez le crumble : Hachez les noix pour obtenir une poudre un peu granuleuse. 2- Hachez le cantal en fins morceaux. 3- Lavez et émincez les blancs de poireaux. 4- Salez les filets de poissons. 5- Préchauffez le four à 180° et finissez de cuire le poisson jusqu’à ce que l’ensemble soit doré (environ 10mins). 6- Déposez un lit de poireau et dressez les filets dessus. Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux aux raisins de Cyril Lignac.
Il y a quelques mois, je découvrais le dos de cabillaud et son crumble de chorizo, vraiment délicieux… Aussi aujourd’hui, je vous propose cette recette de Cyril Lignac, qui associe cette fois ce poisson blanc et maigre avec un crumble de noix, et une petite fondue de poireaux améliorée, idéale pour la ligne !
Ingrédients pour 4 personnes : Recette Crumble de cabillaud aux pistaches, par Nanou D. Cabillaud en croûte de parmesan. Dos de cabillaud panés au parmesan. Dos de cabillaud panés au parmesan Ingrédients 4 pavés de cabillaud (4 x 150 g) 80 g de parmesan fraîchement râpé 4 cuil. à soupe de chapelure 50 g de beurre 15 cl de lait Tableau de conversion et mesure Etapes Epongez soigneusement les pavés de cabillaud avec du papier absorbant.
Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure et le parmesan. FacileBon marchéPour 4 personnesPréparation : 25 minutes (cuisson inclus) Le conseil de CVF Le conseil de CVF N’importe quel poisson blanc à chair ferme fait l’affaire pour accommoder cette recette : limande, lieu noir ou jaune, daurade… Mijoté de poisson curry et lait de coco. Papillote de poisson au lait de coco. Recette Salade vitaminée aux agrumes et cabillaud. Papillotes de cabillaud aux crevettes grises et sauce au cerfeuil. Filets de cabillaud en papillote et coulis de poivrons. Recette Brick de cabillaud aux fines herbes. Croustillant de cabillaud, tzatziki et avocat : la recette.